Архив за: ‘Апрель, 2011’

  • Onglet или что едят мясники.

    Так как я все-таки мясник, я расскажу о своем любимом мясе. Этот кусок говядины по-русски называется мясистый край диафрагмы, по-французски onglet, а по-английски hanging tender или hanging tenderloin. Eще его называют кусок мясника или butcher steak. При разделке туши мясник обычно забирал его себе, так …

    Подробнее

  • Kitchen Confidential

    Kitchen Confidential

    Книжку прочитал года 2 назад, но возвращаюсь к ней снова и снова. Это книга не о еде, хотя и о еде тоже. Это книга о тех кто готовит еду, о том как ее готовят, какой это тяжелый и в большинстве случаев неблагодарный труд. О том, …

    Подробнее

  • Вкус детства

    то есть у каждого и укаждого свое. Но порой бывает общее для всего поколения. Так я например обожаю зефир, слегка подсохший, но найти его не могу наверное уже лет 20. Бывает куплю его, попробую  — вот кажется оно, а не то, не совсем то, что …

    Подробнее

  • Салат из жареных баклажанов (типа итальянский)

    Originally posted by at Салат из жареных баклажанов (типа итальянский) Великий пост еще не закончился, и я продолжаю его соблюдать. А посему баклажаны как один из заменителий мяса вполне годятся. Рецепт этот я вычитал в The Around the world cook book  он настолько прост и …

    Подробнее

  • К Дню Космонавтики(юбилейному).

    По моему так надо его отмечать.

    Подробнее

  • На память

    На память

    Originally posted by at На память Посмотрите на эту женщину — и запомните ее навсегда! Мир не cтал безнравственным только сейчас — он всегда был таким… Награду не всегда получает тот, кто достоин её более других. Недавно, в возрасте 98-и лет умерла женщина по имени …

    Подробнее