Архив за: ‘Июль, 2011’

  • Свиные ребра барбекю

    Свиные ребрышки были первым, что я попытался закоптить на гриле. Это одно из самых популярных блюд в Америка и Канаде. Именно поэтому ребра, снятые с корейки, стоят в магазине дороже, чем сама корейка без кости. Ребра бывают 2х видов: со спины – от корейки, и …

    Подробнее

  • Суп JetЛАГ

    Суп JetЛАГ Я очень люблю простые рецепты с минимумом ингредиентов. Этот суп родился в походных условиях и с похмелья, но результат оказался настолько хорош, что я его с тех пор делаю и на кухне, и на трезвую голову.  

    Подробнее

  • Португальские чорисо

    Чорисо значит просто сосиски, любые. У меня много знакомых португальцев, профессия мясника почему-то очень популярна среди них. И португальские мясники славятся своим умением обращаться с ножом и трудолюбием. Это надо видеть, как у профессионала нож скользит сквозь мясо вдоль кости, словно через подтаявшее масло, оставляя …

    Подробнее

  • Треска под помидорами

    Когда я прихожу домой после рабочего дня, то есть хочется жутко, особенно если рабочий день неожиданно удлинился на пару часов. Семья тоже хочет кушать, сил готовить что-то сложное нету, а хочется чего-нибудь вкусненького и питательного. В холодильнике лежит пара филе трески и это идеальная  составляющая …

    Подробнее

  • Удача.

    Я безмерно рад!!!Я выиграл приз! Блин не зря я 3 года играю в "Что?Где?Когда". Интересно как только они мне его думают переслать. 3 книги от издательства "КоЛибри". Сообщество "Поваренная книга киномана" проводит конкурс в который я собственно и выиграл этот приз.Поздравления принимаются.

    Подробнее

  • Суп пюре из зеленого горошка с пивом

    Наверное мне стоит завести отдельную рубрику для рецептов из Beer Bistro. Сам бы я вряд ли додумался делать суп пюре из гороха, слишком словосочетание «гороховое пюре» отдает детским садом и одним из самых противных блюд в нем. Но правда пиво несколько улучшает впечатление от названия. …

    Подробнее

  • Итальянские сосиски по-канадски

    Конечно, скажете вы, это никакие не сосиски, это же колбаски для гриля. Но я могу вам только ответить, что когда все вокруг называют их sausages или les saucisses, у меня язык не поворочивается сказать колбаски.   Давно уже подмеченно, что итальянская кухня в среде итальянцев, …

    Подробнее