Архив за: ‘Октябрь, 2011’

  • Тирамису с лирическими отступлениями (много букв)

    Тирамису с лирическими отступлениями (много букв)

    Сказали мне тут о том, что я готовлю и выкладываю фото еды похожей на «хрючево», и я даже могу согласиться, оформление моих экзерсисов самое неказистое, ну не сильно я этому значение придаю. Для меня еда красива сам по себе, а то что она на тарелке …

    Подробнее

  • Дрим

    Опять есть приглашение в Dreamwidth. Кому?

    Подробнее

  • Вон оно как…

    Раскрыли мне тут глаза на то, что обжаривать лук и морковь это моветон. Что дескать все делается похожим на украинский борщ. Вот так, а я лох не знал. Вся мировая кулинария ушла вперед, а я отстал от поезда, уходящего в светлое будущее. Что же делать. …

    Подробнее

  • Дрим

    Кому приглашение в Dreamwidth? Все, уже отдал.

    Подробнее

  • Играю в Гюльчатай

    Подробнее

  • Картошка с мясом

    Картошка с мясом

    Это откуда–то из детства. Мама готовила это по праздникам или мне только это кажется. Это было любимым  моим блюдом на студенческих попойках. Я могу приготовить его с закрытыми глазами. Мне кажется, что я не знаю ни одной семьи, где бы не готовили картошку тушеную с …

    Подробнее

  • Инфо

    Добавил в профиль немного "о себе".

    Подробнее

  • ПОЧКИ ЖАРЕНЫЕ, НА СКОВОРОДЕ

      Готовил я тут почки, для сообщества kovzp, которое занимается воспроизведением рецептов из «Книги о вкусной и здоровой пище». Почки я вообще очень люблю, а этот рецепт заинтересовал меня тем, что в нем нигде не говорилось о вымачивании их в холодной воде. Вот собственно рецепт: 

    Подробнее

  • Окорок без кости

    Случилось так, что я пообещал показать, как вынуть кость из свиной ноги, оставив ногу при этом целой. И специально для такой демонстрации в пятницу я закупил свиную ножку в 11.5кг весом. К сожалению нога была уже без кожи, кожу сняли на бойне. Я привлек жену …

    Подробнее

  • Пафос

    Подробнее

  • Пашина замаринованная в чесноке

    С этим куском, очень много путаницы. По-французски он называется bavette d'aloyau, а по-английски flap meat. Многие его путают с куском который называется bavette и flank steak на тех же языках. Можно заметить, что названия достаточно похожи. Я сам, зная что этот кусок называется bavette, когда …

    Подробнее