Архив за: ‘Январь, 2013’

  • Грибы на  рынке в Амстердаме

    Грибы на рынке в Амстердаме

    Подробнее

  • Сосиски на заказ

    Так вот друзья мои. Если кто из монреальцев или жителей окрестностей хочет испробовать мною слепленных сосисок, то я могу предложить купить их у меня и даже не купить, а заказать мне их сделать. Делать я их готов порциями по 5 кг. Понимаю, что это не …

    Подробнее

  • Вдруг из зарослей бамбука показалось osso buco

    Вдруг из зарослей бамбука показалось osso buco

    Вот что я заметил. Когда я пишу о чем-нибудь итальянском, то сразу набегает несколько человек экспертов, которые объясняют мне, что то, что я сделал к итальянской кухне имеет столь же отдаленное отношение, как китайский летчик к Большому театру. Вот и сейчас я хочу рассказать про …

    Подробнее

  • Tender crisp

    Tender crisp

    Tender crisp, нежно хрустящая, это определение текстуры продукта я когда-то прочитал и полюбил сразу же. Вообще текстуру бывает довольно сложно описать, особенно если речь идет о каком-то новом блюде, впрочем и вкус нелегко. Честно говоря, мне не очень нравится как я сам перевел это определение, …

    Подробнее