Архив за: ‘Октябрь, 2013’

  • Тыква в печенках

    Тыква в печенках

    Сегодня, вернее завтра Хеллоуин. Довелось по этому поводу мне услышать мнение, что мол традиция эта глупая и вообще была задумана массонами с какими-то их гадкими массонскими целями. И поэтому тыквы резать в виде страшных морд не надо, детям в костюмы наряжаться тоже, а уж трикотритить, …

    Подробнее

  • Копченая шея. Продолжение.

    Копченая шея. Продолжение.

    Я снова коптил свиную шею. 10 дней в 10% растворе соли с добавлением селитры согласно инструкции. Потом вымачивал 3 часа. Получилось классно. Никаких серых пятен. Коптил на своем грилле под крышкой. Температура держалась в районе 140С. Заняло около 5 часов. Проверял термометром. Снял при внутренней …

    Подробнее

  • Ачма. Вопрос к знатокам.

    Ачма. Вопрос к знатокам.

    Я уже как-то говорил, что одной из самых ценных вещей в современном мире считаю понты. Не, ну хорошо, не понты, а умение произвести хорошее впечатление. Вот только возникает вопрос, ведь кода мы стараемся призвести хорошее впечатление, мы хотим, чтобы тот на кого мы это хорошее …

    Подробнее

  • Почки для девушек

    Почки для девушек

    Бывает со мной такое, что порой поселяется в голове какая-нибудь дурацкая идея и ничем ее оттуда не вышибешь. Вот недавно я подумал, что по тому что человек ест или не ест можно многое о нем узнать. Пришло мне это в голову, когда недавно в ресторане …

    Подробнее

  • Заколбасил День Благодарения

    Заколбасил День Благодарения

    Сегодня День Благодарения, канадский День Благодарения. В Штатах он бывает в ноябре. На самом деле это праздник окончания сбора урожая, когда благодарят бога за то что он помог дожить от одного урожая до следующего. Мне же хочется поблагодарить в этот день всех животных, которые умерли, …

    Подробнее

  • Административное

    Начал слегка сортировать блюдей в меню http://greg-butcher.livejournal.com/27642.html

    Подробнее

  • Завтрак лесоруба

    Завтрак лесоруба

    Когда-то один известный кулинарный дядька, который, кстати, не приемлет «национализм, человеконенавистнические высказывания и даже примитивную ксенофобию», пытаясь оскорбить, обозвал меня колбасным эммигрантом и в общем-то недалеко ушел от истины. Да я эммигрировал из России, и как можно заметить, почитав мои несуразные записки, колбаса меня очень …

    Подробнее

  • Крышка со шкваркой

    Крышка со шкваркой

    Когда целый день держишь в руках мясо, которое только из холодильника где температура 1С, а сам находишься в помещении где температура 3С, то несмотра на все 3 пары перчаток (нитяные, нитриловые, кольчужная правда только на левой руке и снова нитриловая) ужасно мерзнут руки. Я даже …

    Подробнее

  • Лирический бутерброд

    Лирический бутерброд

    Какое-то очень теплое в этом году случилось первое октября. +25, солнышко и стремительно желтеющая листва. Я закончил работать сегодня рано, у меня было назначено у зубного. Я ехал домой, чтоб переодеться перед визитом к врачу, смотрел на желтые листья и какое-то блекое совсем не осеннее …

    Подробнее