Архив за: ‘Ноябрь, 2013’

  • Трим, обрезки, прожилки

    Трим, обрезки, прожилки

    У близкого мне человека язва, или гастрит, вобщем проблемы с желудком. От этого я часто думаю о желудке и о ЖКТ в целом. Как я помню из курса по диетологии, и пищевод, и желудок, и кишечник — все они сокращаются непрерывно, чтоб проталкивать пищу ото …

    Подробнее

  • Последний шанс

    Последний шанс

    Хочу напомнить всей заинтересованной публике, что сегодня последний день, когда все желающие могут поучаствовать в конкурсе с целью выиграть вот такой отличный приз.

    Подробнее

  • Банальный стейк

    Банальный стейк

    Вот возьмем самое запопсовое блюдо, полуфабрикат которого продают у нас в любом супермаркете, причем называют как его я забыл. Но суть в том, что это говяжий стейк, как правило из внутренней стороны бедра присыпанный по торцу крупносмолотым черным перцем. Самый быстрый, наверное, способ закинуть на …

    Подробнее

  • Боковая часть тазобедренного отруба. Продолжение.

    Боковая часть тазобедренного отруба. Продолжение.

    Итак, я продолжаю рассказ о разделке говяжьей коленки. Любопытно, что по нынешнему российскому стандарту этот кусок называется «боковая часть тазобедренного отруба», то есть собственно говяжья нога рассматривается с точки зрения мясника, когда она уже отрублена и лежит на столе готовая к разделке, тогда эта мышца, …

    Подробнее

  • Pointe de surlonge, жиловка

    Pointe de surlonge, жиловка

    В моем прошлом посте я получил вот такой комментарий. Кажется мне в пору начинать гордиься собой. Вообще я очень хотел бы чаще писать и показывать разделку всякого мяса, но сложность в том, что я не могу одновременно разделывать мясо и снимать сам себя. Ведь снимать …

    Подробнее

  • Нежная мякоть лопатки

    Нежная мякоть лопатки

    На днях я принес домой flat iron, тот который "нежная мякоть лопатки". Решил по этому поводу снять по новой  фотки для старого поста. Честно говоря получилось не очень хорошо, но по моему, лучше чем было. Под катом старый текст 2х-летней давности с новыми картинками.

    Подробнее

  • Подарок для любителей

    Подарок для любителей

    Как выяснилось в результате обсуждения моего поста про гамбургеры, народ их действительно любит. А также многих впечатлила штуковина для формовки этих заморских котлет. И в силу того, что вот такой девайс у меня есть новый и непользованный в запасе, я решил его отдать какому-нибудь истиному …

    Подробнее

  • Гамбургеры по осени считают

    Гамбургеры по осени считают

    Я много видел статей в сети, которые говорят о том что вот вы тут сидите и не знаете, что на самом деле пиписка это … настоящий шашлык, плов, борщ, гамбургер (нужное подчеркнуть) делается так-то и сяк-то. И дальше автор высасывает из пальца или из интернета …

    Подробнее