3 яблока в Москве

3 яблока в Москве

Итак, я вернулся к родному компу в ставшем уже домом Квебеке и готов рассказать всем где я побывал. За 3 недели побывал в: Москве, Нижнем Новгороде, Дивеево, Ст. Петербурге и Стамбуле. Везде меня ждали, везде встречали и везде мне были рады. Если учесть, что все путешествие было проделано в компании 2 малолетних хулиганов, то я могу собой и ими гордится – испытание мы выдержали с блеском. Так как я по путевым заметкам не специалист, и вообще писатель из меня еще тот, то думаю, что упоминания о проделанном пути буду всплывать в моих постах в течении ближайших нескольких месяцев, ну по крайней мере до следующей сколько-нибудь значительной поездки. Я не обещаю, что подробно расскажу о всей поездке, но пара моментов будет описана детально.

И в первую очередь это то, что произошло в Москве 6 июля. Произошло это исключительно благодаря Ник Бору. Собралась совершенно изумительная компания. Конечно никаким мастер-классом мои убогие потуги назвать нельзя, но посиделки получились отменные. Нет, мясо я конечно резал вовсю и даже жарил его, и всю работу сделало оно само за себя. Слава богу за много лет работы я научился выбрать такой кусок мяса, чтоб всем, ну или почти всем, было приятно и удивительно. Но все-таки наверное, надо прервать бессвязный поток слов и рассказать все по порядку. А было все так.

После того как Ник Бор провел для меня и моей семьи невообразимо интересную пешую экскурсию по Москве и после того как в зоопарке я увидел вот такую передвижную печь для пиццы

, слегка выспавшись, я встретился все с тем же Ник Бором в условленном месте, и мы выдвинулись в сторону Драгомиловского рынка. Там я изучил предложение мясных рядов, купил ножик, так как позорно забыл взять с собой из дома необходимый инструментарий, и закупил при помощи все того же незаменимого гида зелень, овощи и фрукты для проведения мероприятия. Потом, оценив обстановку, высказал мнение о необходимости посещения стандартного супермаркета или баккалейной лавки и виноводочного для покупки всего остального, вернее баккалею придумал я, а виноводочный решено было единогласно задого до того.

После того как и то и другое было закуплено в Ашане, на выходе из последнего нас застал веселый летний ливень, все чин по чину, так что даже до такси добежать с тележкой не представлялось возможным. Потом еще, когда мы все-таки уселись в такси, я сумел оценить, хот и не полностью, прелесть московских пробок и на сборище френдов мы с Ник Бором слегонца опа!-сдали.

Что происходило после моего прибытия в Казарменном переулке, описано тут, тут и тут. Я же хочу сейчас рассказать о том, что я там собственно готовил кроме мяса. Когда мне сообщено было, что набирается человек 20 народу, да все после работы и голодные, а мяса было у меня всего 5 кг, которых явно мало 20 человек голодного люда, я решил, что придется изобретать полный обед с дессертом, супом, закуской и салатом. Так как к этому я был не совсем готов, то пришлось придумывать все на лету.

Супом послужила походная похлебка JetЛАГ. На дессерт обозначился простой в исполнении tart tatin. На закуску я решил накормить людей сырым мясом в виде совершенно минималистического тартара, в смысле , мясо, соль, перец и больше ничего. А вот салат, он же гарнир, случился авторский, типа мой, типа я афтар, но в тоже время, экспериментальный, потому как делался в первый раз, я его до этого только придумал.

Задумал я его когда-то, стоя у конвеера и размышляя об ужине, но воплотить не удалось по какой-то, уже не помню какой, причине. Идея была в том, чтоб соединить в салате в равных пропорциях 3 яблока.

Картошку, помидоры и яблоки как таковые. Если вдруг кто не знает, то картошка, это pomme de terre (земляное яблоко), а помидор, это pomo d’oro (золотое яблоко). Так что и выходит салат «3 яблока». Могу для желающих выдать рецепт с картинкой. Как уже сказал, помидоры, отварная молодая картошка и яблоки все в равных долях. Яблоки чищу и режу, поливаю лимонным соким, чтоб не потемнели. Картошку режу и помидоры тоже режу. Да, забыл сказать, картошка нужна остывшая после варки. Оливковое масло, которое не EVO, нагреваю и заливаю им мелкопоерзанные 3 зубчика чеснока. Тоже даю остыть, а потом сливаю его, отделив от чеснока, так чтобы только один запах от него был в масле. Режу полукольцами красный лук, киинзу и петрушку крошу как для салата. Все перемешиваю, солю. Салат типа хрючево готов. Кстати вкусно вышло. Вот он может выглядеть вот так гламурненько на тарелке, а может вот так тошнотворно в миске.

Люди вроде как ели и даже вежливо похвалили, чтоб меня не расстраивать наверное. Я бы хотел перечислить всех пришедших, но к своему стыду я так волновался, что не всех запомнил, поэтому перечислять не буду. Но должен упомянуть Иру, подарившую мне вот такой роскошный подарок.

Так же хочется сказать спасибо Олегу, за то что он пришел и просто за то что он есть такой клевый. И еще Борисычу, который собственно и послужил той движущей силой, тем моторчиком, подвигнувшим меня на это действо. Спасибо хозяйке студии где все это происходило при поддержке и . Всем остальным, кто пришел тоже огромное спасибо. Если пришедшие обозначат себя в каментах, то я обещаю исправить свою оплошность и всех поблагодарить персонально. Ах да. Еще спасибо спонсорам , которые подогнали пиво «Хамовники».

Вот тут немного фото посиделок. Сами понимаете мне было не до фотографий.

P.S.про татан (или татен) напишу еще в будущем.

Поделиться статьей:

  • Горжусь знакомством!

  • Это я горжусь знакомством с тобой)))

  • Не, я так не умею.

  • Ты умеешь другое и тоже очень хорошо)))

  • Все мы что-то умеем, но твоё умение полезней и красивей :)

  • И полезность и красивость моих умений достаточно спорный вопрос)))

  • Блистательное турне по России закончилось, но вас c нетерпением ждут новые прекрасные города и страны:)

  • Глядя на картинки — вполне бесспорный.

  • картофель в салате явно лишний, извините. да и яблоко тоже.

  • Здорово! Если до Торонто доедете, я в первых рядах!:)

  • Рада видеть вас в ленте! Смотрю, турне по странам и континентам удалось )

  • И этот человек был в Пииитере ((((

  • Ты столько раз меня упомянул /в смысле — спасибо, конечно )) /, что не похвалил здесь поведение самого мяса, а также — как его зовут, как ты провозил его через границы. как терпеливо оно таскалось с нами по Дорогомиловскому, как с любопытством поглядывало из сумки на своих российских родственников, как оценило увиденно, и с каким упоением умяли его потом гости.

  • Приятно снова вспомнить тот вечер. Было отлично!

  • Гнусь какая.

  • Золотое правило кулинарии- из всех изысканных рецептов «хрючево»- самая вкусная еда!

    Это как из бомжевания по разнокрассочным курортам, да странам — возвращаешься в свой, пускай и слегка обветший, но такой родной дом!

    Меня к стати Михаил зовут , будем знакомы!

  • Попробовать стоит. А с яблоком — это же классический мексиканский pico de gallo (ака salsa fresca она же salsa picada).

  • а вот в более сложных салатах любые фрукты очень хороши! Додают им последнюю ноту- для души)

  • Тогда получается, что весь этот салат, это явная несуразность.

  • Можно подумать.

  • Мы опять на вы?

  • Я всех звал. Напишу отчет о Питерских делах в ближайшее время.

  • Я дал ссылку на него) Про границы, это «секрет моей кухни»)))
    А все остальное те же гости и написали)))

  • Мне тоже))

  • Очень приятно. Гриша.

  • Блин!! Где я-то была, когда звали??? Потому что помню только про Москву ((((

  • Я знаю , я уже немного читал ваш блог, классно все описываете, особенно вперемежку мясо+женщины- что и есть самое главное для мужчины)

    Кстати на водку на ваш блог я получил от одной молодой и симпатичной девушки под ником

  • Ой как всё вкусно!+)
    Предлагаю дружить журналами!+)

  • в основном из-за картофеля- он смущает меня больше всего, извините. но я всё же попробую Ваш салат. вполне возможно, что я предубедителен.

  • ну, может, как-нибудь расскажешь россиянам, что представляет собой — на свежий взгляд — Дорогомиловский

  • Ох, что это я? Конечно, на ты.

  • Блин, я на всех фотках то со стаканом то с бутылкой водки((((. Что за напасть такая…

    Гриш ты у Юли Миранды отчет не видел? Классный!)))

  • :)
    Вы настоящий кулинарный поэт!
    Попробуйте как-нибудь приготовить салат «Уолдорф» (Waldorf), уверен что понравится!

  • спасибо за добрый совет! я погуглю и обязательно попробую- надеюсь, что ничего не испорчу)

  • посмотрел, ингридиенты безупречны) вот разве что смущает майонез: я заменил бы его более тонким соусом на основе йогурта, например.

  • Найти его легко. :)

    Если есть возможность, попробуйте найти британский ситком с Джоном Клизом «Башни Фолти» эпизод «Waldorf Salad» (третий эпизод второго сезона) — он очень смешной!

  • Олег, это палево)))

    Как не видел? Я же на него ссылку дал в тексте)))

  • Ну я же не Сенкевич)))) я скромный труженик пищевой промышленности. Не знаю когда теперь снова поеду куда-нибудь. Наверное не раньше зимы. Сижу вот тут твою книжку потихоньку изучаю)))

  • Про Драгомиловский написать надо отдельно вместе с пчаком)))

  • Знаю такую девушку. Привет ей от меня))

  • Можно попробовать)))

  • ага
    он держится еще?

  • Зафрендил!+)

  • то со стаканом то с бутылкой водки(

    У них свои бывали сходки.
    Они за чашею вина,
    Они за рюмкой русской водки
    Судили ….

  • Сейчас передам )

  • Re: то со стаканом то с бутылкой водки(

    Ну как то так оно и есть

  • Убей меня — не вижу я ссылки.

    А чо палево — я и не скрываю дружбы с «Зеленым змием»

  • >Что происходило после моего прибытия в Казарменном переулке, описано тут, тут и тут.
    >

    А если не скрываешь, то чего расстраиваться?)))

  • Да я и не расстроился. просто моя пяная рожа — нефотогенична)))

  • Взаимно+)

  • А что ему будет)))

  • Фполне генична)))

  • красота! надо собраться с силами и мыслями и заказать у Вас этот легендарный онглет на пробу. сколько ориентировочно будет стоить пересыл в чикаго?

  • Вот пересыл никогда не делал, поэтому по стоимость ничего не скажу, но могу найти вам на сайтах которые посылают по штатам. Уверен, что так будет проще))

  • спасибо!
    жаль у тебя (мы вроде уже на «ты» комментились?) нет коллег в чикаго куда бы можно было бы пойти за онглетом по рекомендации. или есть?

  • Поискать то можно.

  • это ж как к доктору — ввалиться самому «здрасьте, онглет есть?» или «мне к вам порекомендовал обратиться Пал Палыч по деликатному вопросу» :)

  • спасибо, буду знать правильные слова

  • Нет проблем))) Обращайся)))

  • дороговато… у нас филе миньон по $16 за фунт (раз через неделю по $12 на сейле)

  • Филе-миньон(смотри свежий пост) в туше почти 3 кг, а онглет только 1 кг, вот и разница)))

  • А как вам понравилось в Истамбуле? Я там буду через две недели, намереваюсь питаться «уличной» едой днём, пока бегаю по городу, и ездить на ужины на другую сторону Босфора…

  • 2 года назад я писал:
    http://greg-butcher.livejournal.com/12666.html

  • :)

    Материал неплохой, закину сайт в избранное.

  • Салат три яблока пробовал делать.Шикарно выходит

  • Рад, что понравилось)))