8 марта близко-близко или zucchini tart

8 марта близко-близко или zucchini tart

Вот скажите мне, вас не раздражает, когда официант в ресторане подходит и спрашивает, все ли вам нравится, как раз в тот момент, когда вы только положили в рот кусок пищи, и вам приходится только радостно улыбаться и кивать ему или отвечать с набитым ртом? Меня это ужасно раздражает, я бы даже сказал, бесит.Одна моя знакомая, разругавшись с мужем, выгнала его из дома. Через несколько дней они встретились в ресторане, чтоб поговорить об условиях примирения. Естественно разговор перешел к выяснению отношений, хотя и не бурному, а тихому. Без слез и извинений не обошлось. И вот сидят они вдвоем друг на против друга, оба со слезами на глазах, и в это время заботливая официантка спрашивает: «Как вам у нас нравится?» Ясное дело, что слезы сменились смехом.

Вообще еда и всякие семейные ссоры и неурядицы в отношениях достаточно тесно связаны в том смысле, что ссоры влияют на то, что и как ты ешь. Вот представь себе пятница, на работе весь день возбужденные коллеги цитируют: «C'est vendredi, on fait l'amour.», ты заряжаешься всеобщим настроением. Приходишь домой, готовтишь ужин, приходит она. Вы ужинаете, пьете вино, разговариваете. И вот ужин закончен, но вдруг что-то пошло не так. Кто-то на кого-то обиделся то ли из-за больной головы, то ли из-за невымытой вовремя посуды.

И вот уже разговор сменяется обиженным сопением, тут же противная сторона вспоминает прошлые грехи и обиды. Разговор накаляется, ты уже не можешь остановиться, гнев и обида охватывают тебя. Ты одеваешься и, хлопая дверью, уходишь из дома. На улице холодно, но обида и злость на себя, на Нее, на ситуацию не позволяют вернуться. Ты едешь в ближайший бар. Заходишь, садишься к стойке, заказываешь пиво. Пьешь пиво и смотришь без интереса хоккей по одному из телевизоров, которыми тут увешано все кругом.

Какая-то худая дама лет 50, но с голым живом и татуировкой вокруг пупка сочувственно спрашивает, все ли в порядке и почему ты такой грустный. Tы мысленно передергиваешься, глядя на нее, и бормочешь в ответ что-то невнятное. Это Коллет, бывшая стриптизерша, завсегдатайка срзу всех окрестных баров, похоже она до сих пор не верит в то, что ей уже за 50. Чтоб отвязаться от Коллет, ты делаешь вид, что увлечен хоккейным матчем на экране, хотя на само деле тебе нет никакого дела до мужиков на конках, гоняющих клюшками шайбу по льду, прерываясь на рекламу и мордобой.

Но вот хоккей прервался на выпуск новостей. Звук у телевизора выключен, но по картинке ты понимаешь, что речь идет о событиях на Украине, Путине и назревающем конфликте. Тебе в голову приходит мысль о том, что близким народам, так же как и близким людям поссориться гораздо проще. Эта мысль возвращает тебя снова к твоим обиде, гневу, правда теперь к ним еще примешивается сожаление о случившемся и желание вернуться домой, тем более, что уже поздно и хочется спать. Ты возвращаешься домой, Она уже легла. Ты не заходишь в спальню, а не раздеваясь ложишься на диван в гостиной и сразу засыпаешь. 3 литра пива и 2 порции виски сделали свое дело.

Утром проснувшись, ты не находишь Ее, наверное, она ушла по магазинам с подругой, желая наказать тебя, или в спа, или еще куда-то по своим женским делам. Субботнее утро, снег за окном, сверкающий на солнце, вгоняет тебя в тоску своей противоположностью твоему настроению. Ты думаешь, что если бы за окном была гроза или просто все небо было затянуто тучами, тебе было бы легче переживать свою тоску. Ты варишь себе кофе, пьешь его горьким без сахара и сливок, смотришь в окно. Наконец решаешь, что надо что-то делать и идешь в душ. Моешься, бреешься, чистишь зубы, и вроде как ощущаешь некоторую способность перебороть свою тоску. Выйдя из ванной, идешь на кухню и шаришь по холодильнику соображая из чего бы приготовить чего-нибудь поесть.

Находишь:
200 г феты
50 г чеддера
3 кабачка цукини общим весом в 400г
3 яйца
2 столовых ложки сметаны
2 зубчика чесноку
Стакан муки
120 г сливочного масла
Соль перец
Четверть стакана минералки с газом

И решаешь, глядя на все это, что если включить фантазию, то приготовление еды отвлечет тебя от грустных мыслей, а там глядишь и все само собой образуется, или придет к тебе какое-нибудь решение.
Ты достаешь масло из морозилки, где ты его и нашел. Конечно его было больше чем 120 г, его было целая фунтовая (454 г) пачка, но ты смело откалываешь от замерзшего куска нужные тебе 120 г и бросаешь их в высыпанный на стол стакан муки смешанный с четвертью чайной ложки соли. Рубишь масло скребком прямо в муке, пока там не остается куска масла крупнее чем ядрышко кедрового орешка. Потом добавляешь туда четверть стакана минералки с газом, чем больше газа тем лучше, и быстро слепляешь из всего этого шар, стараясь особо не месить это тесто, чтоб оно было как можно менее однородным. Заворачиваешь тесто в пленку и убираешь в холодильник. Включаешь духовку на 180С. Чистишь цуккини, режешь их тонкими кружочками. Чистишь и мелко крошишь чеснок. Добавляешь его к кабачкам. Перчишь это дело. Перемешиваешь.

Мелким кубиком режешь фету.

Достаешь тесто из холодильника. Раскатываешь его. Мажешь форму для киша маслом и обсыпаешь мукой. Выстилаешь ее тестом, срезаешь излишки теста. Половину кабачков выкладываешь в форму, сверху высыпаешь фету, а на нее оставшиеся кабачки.

3 яйца размешиваешь с 2мя столовыми ложками сметаны и солью. Соли кладешь немного, ведь фата достаточно соленая. Заливаешь этой жижей начинку пирога. Ставишь все это в духовку на час. Через 45 минут заглядываешь в духовку и решаешь, что хочешь это дело сделать более румяным сверху. Вытаскиваешь пирог из духовки, посыпаешь тертым чеддером и суешь его обратно, мысленно подхихикивая над нямочностью приема.

Пирог готов, а Ее все нет. Ты варишь себе еще кофе. Пьешь кофе и смотришь в окно. Время подходит к обеду. Пирог уже остыл, но это и хорошо.

Ты уже совсем пoчти успокоился. Ты набираешь Ее номер. Она отвечает. «Приходи домой», говоришь ты. Она не спорит, просто соглашается.

Через полчаса Она входит в дверь. Просишь прощения. «Уже простила», говорит Она. Ты слышишь благодарность в ее голосе. Благодарность за то, что ты уступил, за то что ты мужчина и почти всегда готов взять на себя вашу общую вину ну и за вкусный пирог конечно тоже.

Поделиться статьей:

  • Красивый пирог! Не сомневаюсь даже, что не менее вкусный.
    А я пойду спать, а то есть охота :))

  • Это ты только ложишься? Весело у тебя ночи проходят)))

  • Не, это я за каким-то лешим очень рано проснулась а теперь глаза слипаются :)) Просто мне не надо на работу, поэтому могу себе позволить подрыхнуть ещё :)

  • Иди спать на фиг! На работу ей не надо!
    Мне вставать завтра в 4 утра((

  • Спасибо!

  • За что?

  • Хороший пирог и история.

  • у официантов загорается лампочка — они всегда приходят когда ты жуешь:) а когда хочешь попросить чек — не дождешься:) поубивал бы:)

    пирог и история хороши:)

  • ааа, это просто восторг — история и пирог)

  • Я бы за тарт тоже простила.
    С минералкой — надо попробовать. Как получилось, рассыпчатое тесто? Раскатано хорошо, и не сжалось, значит, жидкости не было перебора.
    Честно говоря, фета сверху на 45 минут меня удивила больше, чем чеддар. Хотя при заливке…. ну, не знаю :).

  • Пирог уже остыл, но это и хорошо

    Ну да, горячим пирогом по морде получать точно больнее — если вдруг новая ссора :)

  • Хоть тарт и без лука, я прослезилась, читая буквы, чудесно сложенные в слова. Спасибо Путину в телевизоре !!

  • Класс, спасибо. За текст и рецепт.

  • Очень трогательная история! Отличный пирог. Надо испечь…

  • Красивая история.

  • Какието невоспитанные официанты в Канаде — наши ни за что не позволят себе подобных вопросов!)))

  • Не ври Гриш. Я ьебя раньше 22-00 в ленте не вижу

  • Она обычно сама меня прощает, первая.

  • Никогда не знала, что такая форма называется «для киша»… Мы в таких всегда просто пироги делаем… с капустой, с печенкой, сладкие… какие в голову придут ))

  • выглядит очень симпатично!

  • Спасибо, что история хоть заканчивается позитивно… А тарт красивый и славный.

  • Гриш, у тебя форма эта разъемная? В смысле — дно отделяется?

  • Надо Ваш совет разослать всем сторонам, участвующим в конфликте, — авось прислушаются. И кто-нибудь приготовит… что-нибудь примиряющее.
    Да, Колетт с голым животом и американские рестораны очень способствуют любви к домашнему очагу :)).

  • О, я пекла такой тарт. Это очень вкусно! :)
    Желаю вам и всем нам поменьше ссориться со своими половинами, ну а в идеале, конечно, никогда)

  • Может фарш добавить, чтобы не так постно было? Фарш из мяса…

  • Красотища несусветная!! Надо взять на вооружение!

  • Какая драма! Какой пирог! :)

  • А, хорошо, да :)))

  • Да Вы поэт :)
    Зачиталась!

  • Пирог очень красивый и наверняка вкусный, но… смущает момент рубки масла из морозилки, не женское это дело. :)))

  • Представила себе стриптизершу за пятьдесят с голым животом и содрогнулась)
    А история хороша !

  • ага. не только женщины умеют из ничего сделать истерику и салат :))))

    и да, бесят заботливые официанты, ужасно! :)

  • Красивый пирог…
    А история еще красивее. Спасибо за лиричную кулинарию)

  • Круто!)И текст, и пирог замечательные

  • я аж прослезился…
    а маленькие баклажаны подойдут вместо цукини?

  • Спасибо))

  • Вот и мне так кажется))

  • Ой, не перехвалите))

  • Фета сверху чего? Сверху все-таки кабачки))

  • Во во))

  • Спасибо))

  • Вам спасибо, что прочитали)))

  • Очень вкусный. Попробуйте))

  • Спасибо))

  • Хорошо вам))

  • Они у нас с тобою разные)))

  • Тебе спасибо — девчонок побалую!

  • У этой так на этикетке было написано)))

  • Мерси))

  • Мне тоже понравился))

  • Угу))

  • И в этом их прелесть.

  • Это точно))

  • Да и не только с половинами))

  • Пост на дворе. Великий пост. Так что надо бы и сыр с яйцами и маслом убрать))

  • Дарю))

  • Какая драма, такой и пирог))

  • Правда?))

  • Да ну какой я поэт?

  • Так я вроде и не женщина)))
    На самом деле можно и из холодильника. Еще хорошо перед началом деланья теста муку тоже охладить.

  • Кстати она не так страшна, просто потаскана сильно))

  • Ну истерика-то была взаимной)))

  • Всегда пожалуйста))) Приходите еще))

  • Спасибо))

  • Честно-пречестно! :))

  • Наверное пойдут, но получится что-то другое))
    Я напишу про тарт с баклажанами при случае))

  • отличились все :)))

  • Офигенски описано )), и очень так знакомо.

  • Спасибо))

  • На самом деле тут это не важно из-за чего все началось))

  • Спасибо))

  • вот тут позвольте не согласиться.. :)

  • Ну прелестей у них разных хватает)))

  • Расскажи потом))

  • Нет, не позволю. Если конфликт не решается сразу же, то первоначальная причина превращается в повод))

  • одно другому не противоречит :) простоя считаю, всегда важно, из-за чего разгорается сыр-бор, надо делать выводы и выбирать войны :)

  • А атеистам, что убрать со стола время, пространство, гравитацию, и поверить, что бог придумал человека а не наоборот?

  • Вот именно «из-за чего», а не «с чего все началось»)))

  • это семантика :)
    а вообще — началось с того, что мужчина, как всегда, что-то не так сделал! ;))))

  • Ну особенно если бога считать мужчиной)))

  • ууу, этот вообще конкретно налажал…… :)))

  • Атеистам поступать так как им вздумается)))

  • А вот сейчас, который час?

  • 14-30. Но это ты уже мненазло из принципа)))

  • А я только хотела спросить, ка кже его вывалить оттуда:)))

  • Ох уж эти ярлыки )))

  • Официанты всегда приходят когда не нужно, а когда нужно такое впечатление что надо мной spell of invisibility, потому что даже беспорядочные громкие выкрики и суматошное размахивание руками не помогают.

  • Выходит таки да :)

  • У тебя же приличный ЖЖурнал!

  • Гриша, у тебя таки приличный журнал… )))

  • За историю, и пирог :)

  • Блин, поздним вечером внимательность сильно падает. Конечно, кабачки.

  • слушай, а у меня всегда масло вытекает, если я это тесто пеку… или ты вниз что-то еще ставишь?

  • :)))
    Это я на себя рецепт примерила — с маслом из морозилки точно не справлюсь.

  • Хороший пост. Не просто кулинарный — Душевный такой.

  • Спасибо))

  • Ну когда нужно получить побыстрее счет, то срабатывает встать и начать собираться уходить))))

  • И чо?)))) Это ты к тому, что я порнографию вдруг написал?)))

  • Смотря какое масло. В советские времена было масло по 3.20 , 3.50 и 3.60, так вот с маслом по 3.60 запросто)))

  • Нет, ничего не ставлю. Не замечал, чтоб вытекало. Надо посмотреть в след раз внимательнее. Но форму ставил на доску разделочную после духовки, на доске следов масла не замечено)))

  • Дык, а что с кабачками не так?))))

  • Всегда пожалуйста)))

  • Ой)))

  • Встал в 4 утра?))))

  • Из неразъемной тоже довольно легко вынуть)))

  • Угу))

  • Когда масло было по 3.60, у меня даже без коньяка по 4.12 хватало энтузиазма, чтобы с ним расправиться.

  • Всё так. Я вовсе не имела ввиду, что что-то не так.

  • концовка красивая но нежизненная. надо от так «возишься, колдуешь, готовишь, потом сидишь жрешь в одиночестве»

  • Это у кого какая жизнь)))

  • жизнь одинаковая, гавно. тётки бывают разные

  • Жизнь такая, какой тебе хочется ее видеть. И тетки кстати тоже)))

  • Да я думаю, у меня все развалиться, пока я буду туда-сюда переворачивать:)
    Поэтому у меня была стеклянная форма, которую я просто на стол ставила и все:) Надо такую же тут купить:)

  • Извините, может, у вас уже спрашивали, но over100 комментов сил читать нету. Почему именно минералка и именно с пузырьками?

    Можете просто ссылку дать.
    Спасибо

  • Не, ты классно написал! Просто я не могу здесь о баловствах рассказывать )))

  • Серьезные весчи))))

  • С пузырьками воздешнее и хрустящее получается)))

  • Взрослый подход к детским забавам )))

  • не срабатывает ни фига. я пару раз так собрался и ушёл безо всякого зазрения совести

  • Однако!

    У нас всегда срабатывает. Но если они даже в такой момент не подходят, то уходить можно и даже нужно)))

  • Отличный пирог! Спасибо! Немедленно воспроизвела. И половина сразу куда-то исчезла :(.

  • Половина пирога, я надеюсь?)))

  • 8 марта близко-близко

  • Хехе. Пирога, его, родимого. Стоило только отвернуться на секунду. Уже сходила за новой партией кабачков и феты.

  • Пирог, кстати, сделала в выходные ) Вкуснота! Даже муж съел, правда цуккини выковырял ))

  • Хорошая история с пирогом ))

  • Хорошая история с пирогом ))

  • Спасибо))

  • Спасибо))