Кто такой Greg Butcher

 

Каждое утро, вот уже десять лет, я иду на работу, чтобы резать мясо. Я сточил, уже не знаю сколько ножей, до ширины шила. Не считал сколько тонн мяса прошло через мои руки. Время от времени я задаю себе вопрос, что я тут делаю. С моим образованием программиста я бы мог сидеть в теплом офисе и нажимать на клавиатуру, получая за это раза в два больше, чем я сейчас. И сам себе отвечаю, но ведь мясо я люблю гораздо больше чем компьютер. Нож в руке мне гораздо приятнее мышки. Мне нравится когда мои руки сами делают работу, а голова занята совсем другим и, как правило, приятным. Мне нравится какими глазами смотрят на меня женщины, когда на пикниках я режу мясо на шашлык. Мне нравится знать, что нож это моя линейка для решения мужских разногласий о том кто круче. Ведь на какой бы машине я не ездил, сколько бы денег у меня не было, мои руки всегда со мной и руки помнят, что такое когда кусок говядины расходится под острым как бритва лезвием ножа на красивые стейки. Нравится знать о мясе больше всех людей, с которыми я знаком. Нравится во время рабочего дня, особенно ближе к обеду, придумывать новые блюда, которые я приготовлю вечером или в выходные.

Правда не всегда я их запоминал и осуществлял задуманное. Несколько лет  назад я сказал себе, что пора перестать полагаться на память и начал записывать то, что я придумываю. А через некоторое время, примерно через 3 года, я начал вести  блог в  ЖЖ. Я решил, что это может быть кому-нибудь интересно. И оказалось, что многие люди интересуются мясом, что мои знания могут быть полезными людям.

Я живу в Монреале. Я, я работаю по 8-10 часов в день, так что руки к вечеру бывает просто отваливаются. Я учусь в университете на факультете пищевых технологий. И если у меня находится при этом свободное время, я делюсь в своем блоге с людьми своими знаниями и опытом. Мне нравится такая моя жизнь.

  • Светлана Горбуненко

    Хороший сайт, Григорий, поздравляю!

    • gregButcher

      Спасибо, Света)))

  • Hello Greg, I’m AK from Cincinnati, OH where I can get your book in US, please?

  • Illia Permiakov

    Уж не ваше ли фото тут ? http://www.t-bone.com.ua , если вниз прокрутить.

    • greg_butcher

      Мое))) Интересно, зачем оно им там?

  • Gennadiy Kuzmichyov

    На главной странице увидел, что 37 страниц Ваших заметок.
    Обрадовался.
    А оказалось, что, что 20, что 30, что 37-я страницы одинаковы :( и повторяют первую. :(
    Можно поправить?
    Уж сильно хочется почитать еще.

    • greg_butcher

      О! Спасибо, Что сказали. Попытаюсь исправить.

    • Illia Permiakov

      Присоединяюсь

    • Igor Kostin

      Ребята, загляните в блог на жж. Там все самое вкусное

  • Vladimir Kamenev

    Добрый день!
    Подскажите, ваша книга еще издается? Просто нигде найти не могу.

  • Serge Valentin Bookhtille

    Привет Григорий.
    есть вопрос. что посоветуешь использовать в качестве очага для чугунного казана? большая проблема однако, у нас в Монреале очаг купить.