Компот из баранины

Компот из баранины

Конечно, никакого компота из баранины не бывает, я просто прикалываюсь. Просто захотелось в одном блюде смешать баранину и курагу, да залить все белым вином. Смешать, так сказать, стили и подходы.

Вообще часто в жизни, а не только в тарелке, смешиваются разные вещи и понятия. Часто нам приходится глядеть на события с очень необычных точек зрения. Вот например недавно написала одна моя ЖЖ подруга такой интересный пост. Для тех кто ленится по ссылкам ходить объясню. Речь там идет о гипотетической ситуации, когда какая-нибудь девушка просто так от скуки или внезапного всплеска либидо или еще по каким ее резонам провела с юношей ночь. Но средства контрацепции подвели или просто были позабыты случайными любовниками. И случилось вполне себе нормальное последствие — девушка понесла.

Естественно, что беременность желанной девушке не показалась, да и жизнь связывать с этим юношей она тоже не собиралась, но тот каким-то образом узнал и явился к беременной от него девушке с цветами, кольцами и предложениями руки, сердца и прочих частей тела. И вот ведь девушка не знает куда ей от такого счастья деваться. И дальше автор рассуждает о витающих идеях насчет того, что разрешение на аборт хорошо бы обязать девушек испрашивать у будущих отцов. Естественно, как девушка, она недоумевает на фига это надо, особенно в случаях, когда беременность случилась от вот такого случайного партнера по случайному сексу или там допустим двусторонний адюльтер, когда есть у двоих муж и жена соответственно, а вот беременность приключилась и как тут и у кого разрешения просить, а главное зачем.

Мне по поводу таких пассажей вспомнилась вот какая история, случившаяся в канадской провинции Nova Scotia, сиречь Новая Шотландия. Несколько лет назад дяденьку осудили за изнасилование, вернее за насильственные действия сексуального характера, то что УК РФ определяет в статье 132. А сделал он собственно вот что. Он решил, что его подруга не бросит его, если от него забеременеет. И вот взял он иголочку и все презервативы, которые у нее дома обнаружил иголочкой-то и проколол. После этого они с подругой благополучно через проделанные дырочки зачали дитя, правда без ее ведома. Мужик бы молчал себе в тряпочку, но он ей признался в содеянном путем смс-сообщений. Видимо, подруга засомневалась, что дитя от него. Девушка сделала аборт, а на мужика заявила в полицию. И ведь осудили,правда заняли все эти суды аж 7 лет, но в конце концов 18 месяцев в тюряге мужик получил. Мол дескать на секс в дырявом презервативе барышня своего согласия не давала. История была бы смешной, если бы мужика не посадили, девушка не сделала бы аборт и жизнь зародившаяся не была бы прервана.

Я по этому поводу даже решил получить консультацию у эксперта по юридически-эротическим вопросам. Есть у меня знакомая дама, которая работает юристом, а по совместительству пишет романы о межполовых отношениях. И она мне всю эту историю в деталях изложила, что осудили мужика не за изнасилование, а за насильственные действия сексуального характера, что тоже плохо, но менее серьезно.

И вот что мне подумалось. Например если женщина одинока и хочет ребенка, даже если она не найдет никакого мужчину, то может в банк спермы обратиться. А вот куда одинокому мужчине пойти, если он хочет все-таки обзавестись потомством? Только как Папа Карло Буратину себе может выстрогать. Даже усыновить-удочерить одинокому мужику вряд ли позволят. Но это, конечно, не повод дырки в гандонах компостировать. Ущемили мужиков в правах, сама природа ущемила.

А вообще я слышал много таких историй,когда юноши, что барышень к себе привязать хотят, пытаются заделать тем детей. Хотя в литературе и кино чаще описывают, как залетевшая девица приходит к растленному негодяю, а тот обещает ей оплатить аборт. Девица же страдающая от неземной любви к такому негодяю либо накладывает на себя руки либо гордо растит дитя в одиночестве и становится директором химкомбината.
Короче, что хочется сказать, мужики, если барышня не желает с вами детей делать, то и фиг с ней, ну в крайнем случае докажите поступками, что ваша кандидатура наилучшая, и не портите резиновые изделия. Уж если хочется где дырку проковырять, то вот вам рецепт кураги с бараниной.

Суть рецепта в том, что курага фаршируется бараньим фаршем, а потом тушится или даже припускается в белом вине. Придумал я так сделать, не рассуждая о том, что сладкая как девушка курага сольется в экстазе с животным вкусом баранины приняв ее в себя, а скорее думая о том, что фаршированная мясом курага звучит довольно похоже на турецкую кухню, хотя я о таком и не слыхал. Но белое вино тут уж точно будет неким эклектичным подвывертом, а я-то люблю всякие кулинарные извращения, и не только кулинарные.
И сделал я вот как.

Взял я с килограмм баранины. С задней ноги барашка я срезал мышцу с внутренней стороны бедра и с внешней. Причем обе эти мышцы я от пленок и жира очистил.


Еще взял белого вина канадского из провинции Онтарио. Сорт такой канадский видал, в смысле не я его видал, а называется сорт винограда «видал».


Еще набрал я кураги пару пригоршней, головку чеснока, жменю лущеного от кожицы миндаля.
Масла опять же сливочного.
Да специй всяких типа перца красного, тимьяна да соли.
И затеял я дырки в кураге вертеть. Ну в том смысле, что черенком чайной ложки раскрывал дырочку через которую из кураги в бытность ее абрикосом косточку удаляли.

Действие это — ковыряние ложкой в кураге — носит очень эротический характер, а может и не очень. Но я как человек испорченный и даже не тайный, а скорее явный эротоман по другому на такие картинки и смотреть-то не могу. Курагу я не замачивал, а только вымыл. Баранину же я провернул через мясорубку и сдобрил фарш солью и перцем красным острым жгучим.

Кстати в России я такой перец не нашел, хотя может искал плохо. Он очень душистый и весь такой хлопьями но без семечек.

Я его у корейцев покупаю. Значит в курагу я этот фарш запихал все тем же черенком чайной ложки. Фарша, конечно, осталось еще достаточно, поэтому для тех, кому его в курагу запихивать лень, я нарезал еще кураги, прямо в фарш ее замешал и налепил фрикаделек.

Потом высыпал миндаль на сковородку, на среднем огне обжарил его, пока тот не начал темнеть. Затем добавил туда масло. Когда масло растаяло, бросил туда крупно порезанный чеснок, вот прямо всю головку разделил на зубчики, почистил, порезал крупные зубчики на три части, средние на две мелкие не резал бросил целиком. Когда чеснок дал запах вылил туда стакан вина. Потушил минуты 3. Убавил огонь до минимума. Бросил туда фрикадельки и фаршированную курагу, посолил и добавил специи.

И так держал на минимальном огне без кипения до готовности время от времени переворачивая.

И должен сказать, что получилось нечто способное вызвать пищевой экстаз, если такой существует.

Особенно, когда я употребил это извращенное блюдо с тем же белым вином, я почувствовал нечто, что можно так назвать. Было оно и нежным, и острым, и сладким, было оно таким, как я люблю.

Поделиться статьей: