«Лепешки на прованском масле»

«Лепешки на прованском масле»

В прошедшие выходные интервью со мной напечатала одна монреальская русскоязычная газета. Я не буду лукавить и говорить, что мне все равно насколько популярен мой журнальчик.

У меня даже мелькнула шальная мысль, что если бы я был писателем-фантастом, я бы мог написать что-нибудь на тему, что в будущем какой-нибудь индекс популярности типа фейсбуковых лайков заменит собой деньги. Не ну а чо. Все равно нынче значительную часть стоимости любых ничтяков составляют выплаты владельцам авторских прав, а самые ушлые стали самыми богатыми, продавая нечто совершенно нематериальное типа информации. Так пускай деньги которые уже потеряли всякий смысл и давно перестали быть всеобщим эквивалентом труда, как нас учили в школе, заменятся мерилом популярности – чем-нибудь не слишком долговечным и ничем не ограниченным. Как тот товар, что нынче продается лучше всего. Но это всего лишь мои лоховские размышления, а вот был бы я экономистом-финансистом, то запросто мог набросать футуристическую финансовую систему.

Ведь популярность может многое, порой она делает людей привлекательнее, а еду вкуснее. Так на днях одна моя знакомая психолог заявила мне, что мы не можем считать какую-нибудь еду вкусной только потому, что нам сказали что это вкусно, а не потому что нам это вкусно на самом деле. На самом деле я считаю совсем наоборот. Почти все деликатесы делает таковыми точка зрения, а совсем не объективная их вкусность. Подтверждением таким моим взглядам я считаю то, как мои дети научаются любить разные блюда, от которых сперва они воротили нос.

Эти карапузы, которые говорят на трех языках, но на всех с акцентом, которые перестают дышать от радости когда слышат "макдональдс" , как я надеюсь, будут всю жизнь любить бабушкины суп и котлеты. Вообще моя теща очень сильно влияет на приобщение моих канадских детишек к русскому языку и культуре. Хотя у них в голове такая каша, и к обычным детским перлам типа «испачканное печенье» ( печенье из пачки) у них добавляются выкрики во время игры : «Je suis un chevalier! Отведай силушки богатырской!». А чего стоит стих сочиненный старшим:
«Незнайка шел пойти купаться,
А вдруг он сам себе попался.»
Ведь налицо влияние французской грамматики на русское стихотворчество моего отпрыска.

Бабушка учих их русскому и приучает их к обычной домашней еде, хотя любимое блюдо у них это папины стейки, ну конечно после шоколадных конфет. А тут вот бабушка улетела в Россию на месяц, а на дворе великий пост, стейков папа пожарить малолетним словотворцам не может. Следущее же после стейка вещь, которую они согласны есть хоть каждый день, это оладьи. Бабушкины, постные, дрожжевые оладьи. А я ведь говорил, что готовить я не умею, хотя и люблю. Поэтому перед отъездом теща была мною допрошена в пристрастием на предмет того как она эти оладьи делает.

То есть рецепт ужасно простой.
3 стакана воды
3 стакана муки
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка оливкового масла для жарки
1 ч. ложка сухих дрожжей

Ставлю опару из одного стакана воды, одного стакана муки и дрожжей, перемешанных вместе. Оставляю на несколько часов, 4-5. Потом добавляю все остальное, перемешиваю и оставляю еще на пару часов. Потом жарю в масле, оливковом, прованском можно сказать. Масло должно быть налито в сковородку, а не намазано по донышку.
Ну вот веть простота необычайная, но во-первых ужасно вкусно это детям моим, да и мне тоже, а во-вторых получились они такие какие должны быть у меня только с третьего раза. Да, забыл сказать, что они должны остыть, только тогда эти «лепешки на прованском масле» делаются нужной резиновости.

Вот ведь любопытно. Изучаю я всякую пищевую химию, знаю, типа, всякие процессы, которые в тесте происходят на разных этапах готовки, а оладьи элементарные получились только с третьего раза. Так что бабушки они в этом деле иногда полезнее учебников по органической химии.

Поделиться статьей:

  • статья о Вас понравилась :)

  • а рецепт записала :) так как пост соблюдаю

  • Увы, люблю!

  • Интересное интервью и оладьи аппетитные. Однако и до стейков — всего неделя! ))) Поздравляю с Вербным Воскресеньем!

  • Оладьи, пост, детей, меня или финансовую систему с бабушкой и фейсбуком?)))

  • Спасибо))) И вас с Праздником))))

  • А зачем яйца, когда и так хорошо)))

  • Спасибо)))

  • Оладьи, разумеется. Если бы Вас, то это было бы не увы.

  • А оладьи «увы», потому что они вам взаимностью не отвечают?)))

  • А их еще можно делать нон-стоп целый месяц. Остается тесто, его ставят на ночь с добавлением сахара, утром опять добавляют муку и воду и все по новой.

  • А через месяц можно оставаться жить на кухне, потому как выйти с нее не остается никаких возможностей — в дверь туловище не протискивается)))

  • Это — да!! Ну и еще очень они разные получаются и зависит это от качества дрожжей. Чем активней дрожжи, тем толще плюшки будут. Я их одно время часто готовила, а потом забросила.

  • Напротив, у нас с ними полная взаимность… но любовь к ним чревата…

  • Отличная статья! Вот так и приходит слава )

  • ушла читать статью

  • Статья очень симпатичная! И оладьи. И Вы, конечно. И извините, что читаю Вас в основном молча.

  • Там кроме дрожжей много еще других факторов)))

  • Чего только с ней делать то , со славой)))

  • Наслаждаться )

  • Нет, вы как раз не молча)))

  • Мысль интересная))) я попробую;)

  • Ой)

  • Ну… меня до сих пор совесть мучит, что ни слова не написала Вам про «Смерть в Гвардалаваке». Но лучше поздно, чем никогда — это была потрясающая стилизация. Настолько сильная, что сразу даже с мыслями не могла собраться, а потом пост вниз ушел…

  • Вниз ушел? Конец плохой? Не изящный?)))

  • Любовь вообще чревата))

  • Пост во френдленте вниз ушел. :))) И я вспомнила, что даже спасибо не сказала, далеко не сразу.
    А что касается самого текста, он очень изящный, стилистичеки выдержанный от названия и до последней точки…
    (шепотом: я на следующий день пошла Амаду перечитывать… ну, не перечитывать, а перелистывать)

  • Особенно, если ведёт к чревоугодничеству.

  • Оба-на!!!! Меня с Амаду сравнили!!!! Блин! Неделю руку мыть не буду))))))
    Вот так комплимент моим пОтугам)))) Спасибо)))

  • Ой искушаете вы меня)))

  • Вам спасибо!!!
    Вот только боюсь, Ваша семья мне спасибо не скажет за немытую руку. :)))

  • Хотите искушать?
    Если говорить об искушении, то, скорее, Вы искушаете всех на чревоугодничество.

  • Нет, ну что вы я могу только искУшать, вернее откушать))))

  • А я ее спиртом буду протирать)))

  • :)))

  • Про мухамару напиши!

  • Уже в работе)))

  • Интервью совершенно классное. Свете М. привет при случае :)

  • давно к Вам не заходила, оформление жж супер и читается легче!

    у меня такая проблема, сколько делаю дрожжевое тесто из хлебопекарной муки и из цельнозерновой, что — попало получается, потому что пресное какое — то.
    вроде бы, когда опара и поднимается легко и запах приятный, и месить приятно, а как выпекается, так есть скучно.
    всякие оладушки на простокваше, блины я заводить и печь научилась, а вот в чём цимес замеса дрожжевого теста, чтобы оно вкусным было?
    вроде всё по рецепту кладу, вроде соль отмеряю как положено, такое чувство, как соды не хватает, подскажите, пожалуйста, что можно сделать?
    а за рецепт спасибо!
    я его себе возьму:)

  • эх.. посмотрел на картинку с оладьми — захотелось прям. Но нельзя)

  • а почему нельзя? здоровье?

  • надо смотреть по конкретному рецепту. я же в тесте не сильно разбраюсь))) я как раз дрожжевые блины люблю к соленым начинкам типа икры да соленой рыбы, чтоб привкус соды не мешал.

  • Гриш, передам сегодня же)))

  • угу. Оно. В принципе, давно отлюбил подобную еду, но иногда пробивает)

  • Такая еда из детства идет, ее разлюбить невозможно))))
    Раз в год да захочется оладушков)))

  • а я вот не люблю куски жаренного теста, даже со сгущенкой или с вареньем. блины — люблю.
    люблю когда там например много тёртого яблока, или кабачёк. или тёртая картошка, но это уже совсем другая история

  • поделитесь рецептом блинчиков, пожалуйста:)

  • Один любит попадью, другой свиной хрящик)))

  • При случае)))

  • хорошо:)

  • Anonymous

    Как же я так пропустила статью в газете! Быстрнько нашла и прочитала. Очень симпатичная статья.