• Шашлык и чернослив

    Шашлык и чернослив

    В минувшие выходные я решил сделать шашлыки, свиные шашлыки. «Не кошерно, но волшебно, мужики». Ну шашлыки, ну свиные, «а что нового я внес в развитие охоты?» А нового лично для меня было то, что взял я для своих шашлыков свиную вырезку. Мясо почти что лишенное …

    Подробнее

  • Гриллады (grillades de porc salle)

    Гриллады (grillades de porc salle)

    Эта закуска к пиву, да и не только к пиву, очень популярна в Квебеке. По сути, это шкварки из бекона, но некопченого, а соленого или свежего. Их можно купить уже готовые в магазине, а можно пожарить самому из грудинки и подчеревка. Часто их жарят на …

    Подробнее

  • Пасха для меня маленького

    Пасха для меня маленького

    На днях я наткнулся в сети на какой-то выпуск Масяни, и начал копаться в этом направлении, ну и посмотрел, вспомнив молодость, какие-то эпизоды первого сезона. Помните, там был такой момент, когда она едет в поезде из Питера в Москву, и в купе два мужика повторяют: …

    Подробнее

  • Суп из чечевицы или диалог культур

    Суп из чечевицы или диалог культур

    Я могу ошибаться, но думаю, для многих рецепты из разных экзотических и не очень стран – это способ хотя бы мысленно попутешествовать по этим самым экзотическим и не очень странам. Ведь вот для меня, например, один из самых интересных моментов в путешствии — это посмотреть …

    Подробнее

  • Я тронулся умом

    Вот уже какое-то время я регулярно или не очень пишу тут у себя в журнале всякие разные тексты. Пишу их на русском, как можно заметить, языке. С оговоркой, конечно, что это можно считать русским языком. А ведь я с детства не любил писать, с самого …

    Подробнее

  • Самокопание в поисках турнепса

    Самокопание в поисках турнепса

    Смешное слово «турнепс». Его и слышать смешно и говорить, и анекдоты советских времен начинают в голове крутиться. Что-то про сельхозработы, куда загоняли в обязательном порядке почти всех студентов, школьников, инженеров и «прочих бездельников».

    Подробнее

  • День мастер класса в Taste Of Russia

    День мастер класса в Taste Of Russia

    18 марта я проснулся в Москве, накануне прилетев туда из Амстердама. Нет, на самом деле прилетел я из родного Монреаля, но с пересадкой в указанном месте. Выпитый по прилету со встречавшим меня другом детства ирландский виски не особо повлиял на мое перекошенное джетлегом мироощущение по …

    Подробнее

  • Бред графомана, аллюр три креста

    Бред графомана, аллюр три креста

    Ожидание. Говорят, что хуже нету чем ждать и догонять. Но как часто ожидание и предвкушение занимают собой все мои мысли желания и стремления. Когда делать что-либо другое кроме как ждать становится почти невозможно. Когда где-то в солнечном сплетении поселяется мучительно-сладостный комок и предвкушение ожидаемой радости …

    Подробнее

  • Кризис жанра и свиное плечо

    Кризис жанра и свиное плечо

    Все, друзья мои, видимо придется мне закрывать журнал свой. Ведь буквально сегодня пришла ко мне одна, ну очень «знающая» особа, которая показала фото мной отрезанного и поджаренного стейка аж повару- мастеру, преподающему в лицее. Правда, что он сказал, она мне не сообщила, но видимо, что-то …

    Подробнее

  • Репортаж про мой мастер-класс

    Репортаж про мой мастер-класс

    побывал на моем мастер-класс и написал об этом кратенький, меня восхваляющий репортаж. Мое тщеславие не позволило мне пройти мимо. А так как пост у автора подзамочный, то я тупо с его (автора) разрешения утаскиваю текст и фотки к себе.

    Подробнее

  • Сало на злобу дня

    Сало на злобу дня

    Писать сегодня про сало, это, на мой взгляд, чистая провокация. Но что поделать мне, простому мяснику, далекому от политики, который как назло взялся рассказать о том, как разделать свинью.

    Подробнее

  • Последнее «китайское» напоминание

    Последнее «китайское» напоминание

    Напоминаю всем кто жаждет меня увидеть, что свободные места исчезают очень быстро. Под катом две афиши моих, так сказать, выступлений. Предлагаю всем оценить стиль и слог высокого искуства зазывания.

    Подробнее

  • Расчлененка без дураков

    Расчлененка без дураков

    Многие мои знакомые, когда я им говорю, что работаю мясником, почему-то начинают называть меня мясорубщиком. А ведь я уже много лет не держал в руках топор для того, чтоб разрубить тушу, кость, или сустав. Поэтому и колода мне не нужна, да и нет у меня …

    Подробнее

  • Веселая закуска

    Веселая закуска

    По-моему морковка – это очень смешной овощ, и цветом смешной, и формой.Ну посудите сами, она рыжая, а над рыжими вообще во все времена смеялись. Вспомните все эти дразнилки про рыжий-рыжий-конопатый. А уж про форму я вообще молчу, чтоб соблюсти приличия. Вот для того блюда, про …

    Подробнее

  • 8 марта близко-близко или zucchini tart

    8 марта близко-близко или zucchini tart

    Вот скажите мне, вас не раздражает, когда официант в ресторане подходит и спрашивает, все ли вам нравится, как раз в тот момент, когда вы только положили в рот кусок пищи, и вам приходится только радостно улыбаться и кивать ему или отвечать с набитым ртом? Меня …

    Подробнее

  • Набег на столицу

    Набег на столицу

    Как я и обещал, всем интересующимся сообщаю подробности мастер-классов, в которых буду участвовать вот уже прямо через 2 недели.

    Подробнее

  • Плечо барашка как способ получить удовольствие от работы

    Плечо барашка как способ получить удовольствие от работы

    Я люблю баранину. Нет, говядину и свинину я тоже люблю. Я вообще мясо люблю, но баранина — этo моя страсть. К сожалению, а может быть к счастью, мне приходится очень редко резать баранину на работе. Поэтому я радуюсь каждой возможности сделать это дома. Тут я …

    Подробнее

  • Приходите на меня посмотреть

    Приходите на меня посмотреть

    Друзья мои, хочу сообщить вам, что в период с 16 по 23 марта я буду находиться в городе-герое Москва. Меня пригласили провести несколько мастер-классов, как это сейчас стало модным называть. Свободные места еще есть пока. Ежели кто из моих ЖЖ-друзей желает поприсутствовать, может дать мне …

    Подробнее

  • Вишневое чатни для девочек за 40

    Вишневое чатни для девочек за 40

    Я обещал рассказать про вишневое чатни к квебекскому мясному пирогу. Его рецепт (чатни, а не пирога) я взял у Жака Пепана, но он предлагает использовать американскую вишню, которая скорее черешня чем вишня, а мне роднее и ближе кислая вишня, которую на нашем североамериканском континенте можно …

    Подробнее

  • Девочковая логика или перловка вместо попкорна

    Девочковая логика или перловка вместо попкорна

    Прочитал я тут о себе интересную вещь. Оказывается, по мнению одной девушки, я колхозник с Украины. Нет, ну в целом она, конечно, права. Правда, не колхозник, а рабочий, и не с Украины, а из Квебека, но сути это не меняет. На жизнь я зарабатываю своими …

    Подробнее

Страница 10 из 22« Первая...«89101112»20...Последняя »