• Flat iron

    Когда я последний раз был в Торонто, я попробовал там в ресторане Flat Iron Steak. Я был поражен. До этого я считал, что знаю кое-что про говядину и стейки, я много раз резал такие стейки, я покупал такой кусок домой и тушил его, я никак …

    Подробнее

  • Филе морского окуня Веракруз.(Типа мексиканское).

    Этот рецепт, я много лет назад нашел в книге The Around the World Cookbook. Я попробовал, мне понравилось. И с тех пор я достаточно часто готовлю это блюдо. Моей семье и друзьям оно нравится, бывали даже случаи когда знакомые просили придти к ним и приготовить …

    Подробнее

  • Стамбул. Еда на улицах. Цигель-цигель ай-люлю

    Побывал я тут в Стамбуле, повидал турецкого берега, так сказать. Много было разного всякого. Как кулинарно озабоченного фрика, меня не могла не заинтересовать еда. Вот я и решил выложить то, на что упал мой глаз, вооруженный объективом.

    Подробнее

  • Курица на вертеле в лимонной глазировке

    В свете последних моих дискуссий о курах, я решил сегодня на обед зажарить одну из их рода на вертеле.

    Подробнее

  • Победа!

    Победа!

    Я опять выиграл в кино-кулинарной игре проводимой . На этот раз Надеюсь они мне пришлют ее через океан. Спасибо издательству  "КоЛибри" .Радости моей нет предела. Поздравления принимаются.PS: Моих мозгов не сгинет сила.

    Подробнее

  • Колбаски на гриль из говядины с беконом

    В минувшую субботу состоялся ежегодный пикник монреальского клуба «Что? Где? Когда?», на котором я обеспечивал мясную часть стола. Я жарил шашлык из свинины и говяжьи колбаски на гриле. Эти колбаски, котрые я называю все-таки сосисками, я изобрел сам.

    Подробнее

  • Свиные ребра барбекю

    Свиные ребрышки были первым, что я попытался закоптить на гриле. Это одно из самых популярных блюд в Америка и Канаде. Именно поэтому ребра, снятые с корейки, стоят в магазине дороже, чем сама корейка без кости. Ребра бывают 2х видов: со спины – от корейки, и …

    Подробнее

  • Суп JetЛАГ

    Суп JetЛАГ Я очень люблю простые рецепты с минимумом ингредиентов. Этот суп родился в походных условиях и с похмелья, но результат оказался настолько хорош, что я его с тех пор делаю и на кухне, и на трезвую голову.  

    Подробнее

  • Португальские чорисо

    Чорисо значит просто сосиски, любые. У меня много знакомых португальцев, профессия мясника почему-то очень популярна среди них. И португальские мясники славятся своим умением обращаться с ножом и трудолюбием. Это надо видеть, как у профессионала нож скользит сквозь мясо вдоль кости, словно через подтаявшее масло, оставляя …

    Подробнее

  • Треска под помидорами

    Когда я прихожу домой после рабочего дня, то есть хочется жутко, особенно если рабочий день неожиданно удлинился на пару часов. Семья тоже хочет кушать, сил готовить что-то сложное нету, а хочется чего-нибудь вкусненького и питательного. В холодильнике лежит пара филе трески и это идеальная  составляющая …

    Подробнее

  • Удача.

    Я безмерно рад!!!Я выиграл приз! Блин не зря я 3 года играю в "Что?Где?Когда". Интересно как только они мне его думают переслать. 3 книги от издательства "КоЛибри". Сообщество "Поваренная книга киномана" проводит конкурс в который я собственно и выиграл этот приз.Поздравления принимаются.

    Подробнее

  • Суп пюре из зеленого горошка с пивом

    Наверное мне стоит завести отдельную рубрику для рецептов из Beer Bistro. Сам бы я вряд ли додумался делать суп пюре из гороха, слишком словосочетание «гороховое пюре» отдает детским садом и одним из самых противных блюд в нем. Но правда пиво несколько улучшает впечатление от названия. …

    Подробнее

  • Итальянские сосиски по-канадски

    Конечно, скажете вы, это никакие не сосиски, это же колбаски для гриля. Но я могу вам только ответить, что когда все вокруг называют их sausages или les saucisses, у меня язык не поворочивается сказать колбаски.   Давно уже подмеченно, что итальянская кухня в среде итальянцев, …

    Подробнее

  • Семга в пиве 2 (соленая)

    Куплен был мной кусок филе семги на 2 кг. Треть от него я припустил в пиве и скормил семейству, а вот остальное я решил засолить по рецепту все того же Beer Bistro.  

    Подробнее

  • Семга в пиве

    Рецепт этот я нафантазировал по мотивам Beer Bistro, в котором побывал месяц назад, и где приобрел их книгу с рецептами. В этой книжке есть рецепт семги, припущенной в светлом пиве. Я его слегка подкорректировал на имеющиеся в тот момент ингридиенты и свой вкус, и вот  …

    Подробнее

  • Я вернулся.

    Комп починен. Я снова в строю.

    Подробнее

  • Quiche

    Киш или, если хотите киш лоран (Quiche Lorraine), мой средний ребенок называет пирог с яичницей. В Канаде и Штатах это блюдо давно прижилось и достаточно популярно, хотя и считается блюдом француской кухни. Первый раз я попробовал его именно в гостях. Мне он так понравился, что …

    Подробнее

  • Beerbistro

    Beerbistro

    В минувшие выходные я был в Торонто. Там было мной посещено Beerbistro. Прелестнейшеe место с обромным выбором пива со всего мира и прекрасной кухней. Я очень хотел пойти туда 2 года назад, во время моего прошлого приезда в Торонто, но компания, с которой я ездил, …

    Подробнее

  • Текс-Мекс крылышки барбекю.

    Куриные крылышки на гриле — моя любимая закуска,когда я иду в бар попить пива. Поэтому я решил их приготовить в пару к севиче, когда друзья собирались ко мне попить пива, тем более что в программе была Корона, а крылышки блюдо достаточно техасское, а где Техас, …

    Подробнее

  • Севиче.

    Для меня рецепт этого блюда связан с 2мя людьми. Обе женщины и обе с интересными историями.

    Подробнее

Страница 20 из 22« Первая...10«1819202122»