Психоделический порей

Психоделический порей

Интересный комплимент мне сделали на днях: мне сказали, что у меня не вены, а мечта медсестры. Приятно, конечно, но все же я бы предпочел, чтоб медсестры мечтали о других частях моего тела. Хотя нельзя, во-первых я женат, а во вторых медсестрам в Канаде это запрещено категорически, то есть с пациентами ни-ни, а то уволят, причем даже если пациент очень хочет и даже если настаивает. Уволят да еще и лицензии лишат. Так что фиг с ними, с медсестрами.

Но вот пришло мне в голову, что имея такие классные, как мне сказали, вены, я совсем этим богатством не пользуюсь – вены не вскрываю и дрянью всякой не колюсь. А ведь как бы было классно – жизнь мне какашку, а я бац и вены вскрыл. Или например вышвырнули меня как щенка на помойку. Так я бы возьми да ширинись какой-нибудь дрянью позабористей. А что, где-то я такое мнение слыхал, что у наркоманов все в жизни просто: есть чем уколоться – нет проблем, а если нечем, то проблема только одна – где взять. Я же 3.14здострадалец проблемы свои берегу и в себе вынашиваю, вот и доигрался до больничной койки, где сестры моим венам комплименты раздают.

А что же еще делать, если не приучен я так кардинально проблемы решать. Вот можно еще какую-нибудь вкусность изобрести, чтоб с вином белым ее употребить. Благо на койке больничной, глядя в потолок, что еще делать, как не об еде подумать. Добрый доктор выписал морфина, под который и фантазии прикольней — в полудреме творческое начало сознанием не сковано. Образы всякие из памяти выплывают, слова в полглаза прочитанные, информация в пол-уха услышанная. Дверь в подсознание открывается, одним словом, правда маленькая дверка, «такую даже в форточки не возьмут».

Вот и вспомнился Старый Каталан с его рассказом про кальсот жаренный на огне. Лук это якобы такой в Испании растет, и там ему прямо целые праздники посвящают. Я туда-то еще когда соберусь, и не факт, что на праздник такой попаду. А вот жаренный лук меня интересовал даже очень. И придумалось мне вместо кальсота бросить на угли обычный порей.

Отпустили меня эскулапы, ничего подозрительного не найдя, и слава богу. Сказали нервничать поменьше, а на проблемы забить, источники же проблем в задницу послать. Ну не такой я человек, чтоб источники проблем посылать куда ни попадя, но реструктурировать свои позиции попытаться наверное стоит. Короче об этом я еще подумаю. А пока закупил я 5 штучек порея покрупнее и стал мозговать, как бы мне половчее его запечь-зажарить и с чем бы мне его потом сожрать кроме белого вина, какое в меню и так уже значилось изначально.

Короче, отрезал я от пореев этих корешки и вершки.

Запалил угли в специальной дудке для розжига углей.

Как угли раскалились дальше некуда, я их в мангал высыпал и сверху черешки луковые и бросил. Они обугливались, а я их переворачивал.

Минут 20 это все длилось, а может и дольше. Вы уж меня простите – не засек я время. Но главное порейцы стали обугленными и внутри мягкими.

Тогда я их с огня снял и почистил, обжигаясь. Почистив, я кусочек отрезал да попробовал, чтоб определить, на что оно похоже и с чем его потреблять стоит.

И решил я, что надо тут поступить так.

Я порезал эти стебли запеченные на куски сантиметра в 2 длинной. Сложил в тарелку, сбрызнул бальзамическим уксусом, полил оливковым маслом первого отжима. Потом порезал мелким кубиком фету, посыпал все это фетой. Немножко сдобрил черным перцем. И был я рад закусить таким салатом белое вино. И салат был приятен, и я собой доволен.

А вены я решил поберечь на будущее, мало ли какие снадобья мне туда в них еще колоть будут, хотя лучше бы без лекарств обойтись.

Поделиться статьей:

  • А соус-то? романеско? к ним соус положен!

    И в чем тебя там врачи подозревали?

  • А соус-то? романеско? к ним соус положен!

    И в чем тебя там врачи подозревали?

  • Ушла читать. Судя по колличеству букв, вернусь, похоже, не скоро. :)

  • Ушла читать. Судя по колличеству букв, вернусь, похоже, не скоро. :)

  • Берегите себя,не болейте.Порей в супе люблю.Печь не пробовала.

  • Берегите себя,не болейте.Порей в супе люблю.Печь не пробовала.

  • Прекрасная идея!
    Уже чувствую вкус салата с запахом костра.)

  • Прекрасная идея!
    Уже чувствую вкус салата с запахом костра.)

  • а вот это тема! надо сделать.
    а не было мысли туда перепелиное яйцо половинками кинуть?
    хотя тут до бесконечности можно фантазировать :)

  • а вот это тема! надо сделать.
    а не было мысли туда перепелиное яйцо половинками кинуть?
    хотя тут до бесконечности можно фантазировать :)

  • Посижу, почитаю, подожду мясо.

  • Посижу, почитаю, подожду мясо.

  • Anonymous

    Почерпнула сегодня идею делать люля-кебаб не на шампуре, а завернув вдоль в порей. Подумываю.

    п.с. не болей.

  • Anonymous

    Почерпнула сегодня идею делать люля-кебаб не на шампуре, а завернув вдоль в порей. Подумываю.

    п.с. не болей.

  • Интересно! Я видела итальянцы делали похожее с луком. Но название не помню, он был похож на зеленый, но крупнее.

  • Интересно! Я видела итальянцы делали похожее с луком. Но название не помню, он был похож на зеленый, но крупнее.

  • Здравствуйте!
    Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

  • Здравствуйте!
    Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

  • Тот самый случай, когда по мечтали и отпустили = хорошо. Не болейте!

  • Тот самый случай, когда по мечтали и отпустили = хорошо. Не болейте!

  • Чем первый отжим от второго отличается?

  • Чем первый отжим от второго отличается?

  • И вообще-то это неправильно, когда обработанное термически салатом называют. Это гарнир.
    А салат — это из сырых овощей. Хотя винегрет и оливье — классика жанра.

  • И вообще-то это неправильно, когда обработанное термически салатом называют. Это гарнир.
    А салат — это из сырых овощей. Хотя винегрет и оливье — классика жанра.

  • может стоило помидор небольшой добавить?)

  • может стоило помидор небольшой добавить?)

  • Одна из последних передач Сенкевича была про то, как в Италии жарят на виноградных дровах порей. Виноградные давали самый высокий жар. Едят с каким-то белым соусом, наверное сливочным. Говорил, что вкусно.

  • Одна из последних передач Сенкевича была про то, как в Италии жарят на виноградных дровах порей. Виноградные давали самый высокий жар. Едят с каким-то белым соусом, наверное сливочным. Говорил, что вкусно.

  • Классные вены можно и иначе использовать: стать донором. Как идея? :)

  • Классные вены можно и иначе использовать: стать донором. Как идея? :)

  • Тоже подумал об этом…

  • Тоже подумал об этом…

  • Первый час ночи, а тут такое творится… пошла по ссылке читать — от греха подальше и от холодильника.
    А вы, пожалуйста, не болейте.

  • Первый час ночи, а тут такое творится… пошла по ссылке читать — от греха подальше и от холодильника.
    А вы, пожалуйста, не болейте.

  • Из порея дивный суп-пюре получается.

  • Из порея дивный суп-пюре получается.

  • «я бы предпочел, чтоб медсестры мечтали о других частях моего тела.»

    Ты это… тщательнЕй формулируй.)
    А то Исполнитель Желаний пришлет медсестру, мечтающую сделать тебе кишечное орошение.)

  • «я бы предпочел, чтоб медсестры мечтали о других частях моего тела.»

    Ты это… тщательнЕй формулируй.)
    А то Исполнитель Желаний пришлет медсестру, мечтающую сделать тебе кишечное орошение.)

  • Я когда суп готовлю (цукини, порей, и еще фенхель), там надо обжарить порей и фенхель в равных частях оливкового и сливочного масла. На этом шаге невозможно удержаться и не съесть все прямо со сковородки, безжалостно забив на цукини и суп. Очень вкусно.
    А вот на углях запеченный еще не пробовала. Интересно, как-нибудь сделаю. Спасибо!
    И это, хорош переживать. У Вас семья, работа любимая и замечательная, мы тут все сидим Вас читаем и разговоры разговариваем :), да радоваться жизни надо!

  • Я когда суп готовлю (цукини, порей, и еще фенхель), там надо обжарить порей и фенхель в равных частях оливкового и сливочного масла. На этом шаге невозможно удержаться и не съесть все прямо со сковородки, безжалостно забив на цукини и суп. Очень вкусно.
    А вот на углях запеченный еще не пробовала. Интересно, как-нибудь сделаю. Спасибо!
    И это, хорош переживать. У Вас семья, работа любимая и замечательная, мы тут все сидим Вас читаем и разговоры разговариваем :), да радоваться жизни надо!

  • порей обязательно нужно разрезать вдоль
    и промывать под проточной водой

    вы даже не представляете
    сколько грязи вы съели
    она забивается между листами порея

  • порей обязательно нужно разрезать вдоль
    и промывать под проточной водой

    вы даже не представляете
    сколько грязи вы съели
    она забивается между листами порея

  • Ув. Мясник, у вас, что депрессия? :)
    Или старость не радость? ?)
    Что за лук? Что за фета? :)
    Где вариация на тему стейка с нежноюморным описанием? :)
    Еще чуть-чуть, и вы будете писать про йогурты, персики и сериалы. :)
    Ждем-с следующего рецепта, навеянного Ремарком или Хэммингуэем, ну и проходящими в бикини девчатами на пляже.

  • Ув. Мясник, у вас, что депрессия? :)
    Или старость не радость? ?)
    Что за лук? Что за фета? :)
    Где вариация на тему стейка с нежноюморным описанием? :)
    Еще чуть-чуть, и вы будете писать про йогурты, персики и сериалы. :)
    Ждем-с следующего рецепта, навеянного Ремарком или Хэммингуэем, ну и проходящими в бикини девчатами на пляже.

  • Действительно психоделика

    Неплохая картинка на самом верху, чтобы жарить про порей )

  • Действительно психоделика

    Неплохая картинка на самом верху, чтобы жарить про порей )

  • Спасибо огромное за идею, завтра на даче воспользуюсь! (главное, незабытькупитьбрынзунезабытькупитьбрынзунезабытьясказала!)

  • Спасибо огромное за идею, завтра на даче воспользуюсь! (главное, незабытькупитьбрынзунезабытькупитьбрынзунезабытьясказала!)

  • «Я разумное существо! Я не могу питаться травой!! Мя-са! Мя-са!!!» (с)Магазинчик Бо

    Выздоравливайте!

  • «Я разумное существо! Я не могу питаться травой!! Мя-са! Мя-са!!!» (с)Магазинчик Бо

    Выздоравливайте!

  • К порею (жареному или гриль) отлично подходит горячий соус на основе вина Марсала.

  • К порею (жареному или гриль) отлично подходит горячий соус на основе вина Марсала.

  • Выглядит — очень аппетитно. Вроде проще некуда, а интересно получилось!

  • Выглядит — очень аппетитно. Вроде проще некуда, а интересно получилось!

  • Дивный рецепт! Если Вас не затруднит, разместите его, пожалуйста здесь:
    http://gotovim-vmeste1.livejournal.com/

    Спасибо и всего Вам самого наилучшего.

  • Дивный рецепт! Если Вас не затруднит, разместите его, пожалуйста здесь:
    http://gotovim-vmeste1.livejournal.com/

    Спасибо и всего Вам самого наилучшего.

  • Прикольный рецепт. Желаю здоровья!

  • Прикольный рецепт. Желаю здоровья!

  • сказали, что у меня не вены, а мечта

    Ооо… А что бы наркоманы сказали о ваших венах…!

  • сказали, что у меня не вены, а мечта

    Ооо… А что бы наркоманы сказали о ваших венах…!

  • Грег жжот :)))
    Красота, как всегда, спасибо! :)

  • Грег жжот :)))
    Красота, как всегда, спасибо! :)

  • Здоровья тебе, Гриша. :о)

  • Здоровья тебе, Гриша. :о)

  • Это.. короче… порей — это классно.

  • Это.. короче… порей — это классно.

  • выглядит не плохо

    простовато.. но!

  • выглядит не плохо

    простовато.. но!

  • это старая идея

    Много раз обыгранная :)

  • это старая идея

    Много раз обыгранная :)

  • Отлично! Люблю порей

  • Отлично! Люблю порей

  • Выздоравливайте
    А все остальное суета сует :)

  • Выздоравливайте
    А все остальное суета сует :)

  • Господи, эк мы синхронно-то.
    Надеюсь, что худшее позади и эскулапы от тебя отстали.

  • Господи, эк мы синхронно-то.
    Надеюсь, что худшее позади и эскулапы от тебя отстали.

  • во-во!

  • во-во!

  • Эток кальсоту романеско положен, а мне и смаслом-уксусом-фетой было классно)))

  • Эток кальсоту романеско положен, а мне и смаслом-уксусом-фетой было классно)))

  • Блин, Оля! Ну что тебя на мясе заело?

  • Блин, Оля! Ну что тебя на мясе заело?

  • Попробуйте)))

  • Попробуйте)))

  • Ага)))

  • Ага)))

  • Мне яйцо там не привиделось))

  • Мне яйцо там не привиделось))

  • Постараюсь)

  • Постараюсь)

  • Может это тот самый кальсот и был?

  • Может это тот самый кальсот и был?

  • Попробую не болеть) Спасибо)

  • Попробую не болеть) Спасибо)

  • Гугл есть для таких вопросов?

  • Гугл есть для таких вопросов?

  • Сами себе противоречите)))

  • Сами себе противоречите)))

  • И сметанки?

  • И сметанки?

  • Я не смотрел ее(((

  • Я не смотрел ее(((

  • Дык! Уже))

  • Дык! Уже))

  • Я буду стараться)))

  • Я буду стараться)))

  • Ну и он тоже))) Из порея много чего хорошего получается))

  • Ну и он тоже))) Из порея много чего хорошего получается))

  • Пока это не паталогоанатом пусть мечтают о чем хотят))) Так им и передай)))

  • Пока это не паталогоанатом пусть мечтают о чем хотят))) Так им и передай)))

  • Я буду стараться радоваться))

  • Я буду стараться радоваться))

  • Хаменгуэй, на минуточку, покончил с собой в какой-то момент.

  • Хаменгуэй, на минуточку, покончил с собой в какой-то момент.

  • Re: Действительно психоделика

    Не вижу противоречия)))

  • Re: Действительно психоделика

    Не вижу противоречия)))

  • ))))

  • ))))

  • Я скоро начну обижаться на требования мяса)))) Я что, ни на что другое не годен?

  • Я скоро начну обижаться на требования мяса)))) Я что, ни на что другое не годен?

  • Вполне возможно)) Гоните рецепт

  • Вполне возможно)) Гоните рецепт

  • Мерси))

  • Мерси))

  • Я силос не люблю. :) Хотя в твоем исполнении очень даже красиво. :)

  • Я силос не люблю. :) Хотя в твоем исполнении очень даже красиво. :)

  • Попробую. Прямо вот так как есть? Со всей историей?

  • Попробую. Прямо вот так как есть? Со всей историей?

  • Re: Действительно психоделика

    Так и я не вижу. )

  • Re: Действительно психоделика

    Так и я не вижу. )

  • Спасибо))

  • Спасибо))

  • Re: сказали, что у меня не вены, а мечта

    А вы внимательно текст прочли?

  • Re: сказали, что у меня не вены, а мечта

    А вы внимательно текст прочли?

  • ))))

  • ))))

  • Спасибо))) Ты всегда обо мне заботишься))

  • Спасибо))) Ты всегда обо мне заботишься))

  • Ну да))

  • Ну да))

  • Re: выглядит не плохо

    )))

  • Re: выглядит не плохо

    )))

  • И я люблю))

  • И я люблю))

  • Re: сказали, что у меня не вены, а мечта

    Вот теперь — да. — Виноват. )

  • Re: сказали, что у меня не вены, а мечта

    Вот теперь — да. — Виноват. )

  • Я буду стараться) Спасибо))

  • Я буду стараться) Спасибо))

  • Пока отстали)) А с тобой что?

  • Пока отстали)) А с тобой что?

  • Силос))))

  • Силос))))

  • Извините, забыл.

  • Извините, забыл.

  • Так я две недели, с 29 августа по 12 сентября, в больнице пробыла. Откуда регулярно писала отчеты в форме «очерков нравов» ) По тэгу «разнообразны впечатления курортника».

  • Так я две недели, с 29 августа по 12 сентября, в больнице пробыла. Откуда регулярно писала отчеты в форме «очерков нравов» ) По тэгу «разнообразны впечатления курортника».

  • Силос обладает высокими питательными свойствами, по своей калорийности, витаминности и диетическим свойствам сравним со свежей травой и является ценным продуктом питания. Силос улучшает пищеварение, способствует усвоению других грубых кормов. :)))

  • Силос обладает высокими питательными свойствами, по своей калорийности, витаминности и диетическим свойствам сравним со свежей травой и является ценным продуктом питания. Силос улучшает пищеварение, способствует усвоению других грубых кормов. :)))

  • А я лох не читал(((

  • А я лох не читал(((

  • У тебя есть возможность исправить это упущение и реабилитоваться в моих глазах!

  • У тебя есть возможность исправить это упущение и реабилитоваться в моих глазах!

  • :))

  • :))

  • А тем и интересно, что рецепт с историей, да ещё пошаговый.

  • А тем и интересно, что рецепт с историей, да ещё пошаговый.

  • Возможно! А может это и было в испании, это было шоу Бурдейна.:)

  • Возможно! А может это и было в испании, это было шоу Бурдейна.:)

  • Ну, и что с той грязи? :) Песочек желудок почистит.

  • Ну, и что с той грязи? :) Песочек желудок почистит.

  • яйца глистов там

  • яйца глистов там

  • После термической обработки на углях?

  • После термической обработки на углях?

  • жареные яйца глистов )

  • жареные яйца глистов )

  • Так не вред же, а белок в организм? :)

  • Так не вред же, а белок в организм? :)

  • Когда я в суп его использую, я обязательно разрезаю и тщательно промываю — песка там дофига!

  • Когда я в суп его использую, я обязательно разрезаю и тщательно промываю — песка там дофига!

  • ))))
    во-во )

  • ))))
    во-во )

  • Вот рада!

  • Вот рада!

  • ДруЖЖим?:)

  • ДруЖЖим?:)

  • это вряд ли.

  • это вряд ли.

  • Гоню)) Сори за задержку ибо была на даче))
    Делать в сотейнике с толстым дном желательно.
    Нарезать мелко 1 луковицу шалот (овальной формы который; примерно 4 см в длину), спассеровать в 1 столовой ложке сливочного масла до полного размягчения лука (на умеренно слабом огне), затем добавить 250 мл сладкой Марсалы и уварить до половины объёма жидкости. Добавить 100гр нарезанного кубиками сливочного масла (размягчённого, но не «в соплю») и круговыми движениями вмешать масло в соус до полной гомогенизации)), периодически снимая с огня и возвращая сотейник на огонь. Усё))

  • Гоню)) Сори за задержку ибо была на даче))
    Делать в сотейнике с толстым дном желательно.
    Нарезать мелко 1 луковицу шалот (овальной формы который; примерно 4 см в длину), спассеровать в 1 столовой ложке сливочного масла до полного размягчения лука (на умеренно слабом огне), затем добавить 250 мл сладкой Марсалы и уварить до половины объёма жидкости. Добавить 100гр нарезанного кубиками сливочного масла (размягчённого, но не «в соплю») и круговыми движениями вмешать масло в соус до полной гомогенизации)), периодически снимая с огня и возвращая сотейник на огонь. Усё))

  • Вот тут мой лосось с пореем под соусом «Марсала»
    http://photo.qip.ru/users/ferrero/3888338/92749928/#mainImageLink
    Не судите строго за фотку))

  • Вот тут мой лосось с пореем под соусом «Марсала»
    http://photo.qip.ru/users/ferrero/3888338/92749928/#mainImageLink
    Не судите строго за фотку))

  • Ну! Отличный рецепт! обязательно сделаю ))

  • Ну! Отличный рецепт! обязательно сделаю ))

  • Почему бы и нет?)))

  • Почему бы и нет?)))

  • Бурдена?

  • Бурдена?

  • Григорий, положа руку на живот: об овощах писать — весь рунет любители, а вот человек, для которого мясо = профессия — он один такой :)

  • Григорий, положа руку на живот: об овощах писать — весь рунет любители, а вот человек, для которого мясо = профессия — он один такой :)

  • Хороший способ есть порей.
    У меня участок есть. Можно огонь разводить и порей делать по-Вашенски.

  • Хороший способ есть порей.
    У меня участок есть. Можно огонь разводить и порей делать по-Вашенски.

  • Вены жалко…Медсёстры они такие…им только попадись…Хорошо то, что хорошо кончается. Здоровья!

  • Вены жалко…Медсёстры они такие…им только попадись…Хорошо то, что хорошо кончается. Здоровья!

  • Спасибо))

  • Спасибо))

  • «Я знаю, что вена моя эрогенная зона» Чиж

  • ))

  • Эх, вены…
    Я раньше почему-то думала, что они так исчезают только от наркотиков. Я не медик, механизм сего мне был неясен, считала просто воздействием таких вот веществ.

    1,5 года назад у меня они тоже были классные. А потом поломалась дыхалка. Сильно поломалась. До инвалидности и осложнений.

    В первые две госпитализации вены ещё сохранялись. В третью и после неё медсёстры и фельдшеры начали уже регулярно промахиваться и оставлять чёрные синяки а-ля юная наркоманка. Четвёртая госпитализация была с реанимацией. Что происходило я не знаю, но придя в сознание, находила следы попыток в немного неожиданных местах, про которые ранее не подозревала, что туда можно колоть. Руки, похоже, даже не трогали. Может давление тогда упало? На скорых и в поликлинике всё чаще кололи в вены на кистях рук, в стационарах ставили катетер.

    В пятой и шестой больнице медсёстры, ощупав шрамы от катетеров, уже даже не пытались добраться до вен на сгибе локтя.

    Сейчас тоненькая вена на одной руке опять робко появляется. Я её берегу, врачам подсовываю кисти, на которых уже тоже вены куда-то деваются. В общем, это… Здоровья вам. Чтобы хорошие вены таковыми всю жизнь и оставались.

  • Спасибо. И вам тоже, чтоб все у вас хорошо было)