Разгадка загадки

Разгадка загадки

Заганул я загадку с подвохом вчера. Прикол был в том, что это не просто отруб, а сконструированный стейк. На ребро от корейки я приклеил вырезку, даже вернее на зачищеные ребра от корейки я приклеил цельную вырезку, а потом когда клей схватился я разрезал это дело на этакие милые стейки. Делал я это на работе. Использовал специальный мясной съедобный клей.

Повторять никому не советую и вот почему. Когда склеиваешь мясо, поверхность, которая соприкасалась с внешней средой и могла подцепить на себя какую-нибудь заразу, оказывается внутри, и если мясо не готовить до внутренней температуры 65С (well done), то зараза эта не убьется и попадет к едокам в жулудки и там уже может причинять вред или пользу не зависимо от желания едоков. А так как мясо well done это, как говорят у нас в Квебеке, фо па, то поэтому я и не советую. И даже инспекция дала разрешение на такие стейки только с условием, что на этикетке будет написано, что «только хорошо прожаренными потреблять».

Наиболее близко к разгадке подошла Стелла , с чем ее и поздравляю.
Оркестр играет туш, вручаются медали и почетные грамоты.

Поделиться статьей:

  • странно, что никто не догадался… первая мысль такая и была, но посчитал очевидным и не написал даже… хотя — круто конечно ))

  • Забавно. Я видела, что мясо на вырезку похоже, но ребро меня смутило. Не догадалась, что это «конструктор».

  • к-к-какой клей?

  • Стейк «Мечта Агафьи Тихоновны». :)))

  • Что слишком просто? Если очевидно, то и надо отвечать)))))

  • Странно, а вот мусью курочкин счел это очевидным? Или блефует когда карты раскрыли?)))))

  • На целюлозной основе, если я не ошибаюсь, или на фибриногене)))) Что страшные названия?;)

  • А я по-вашему Гоголь? Гоголь-моголь?))))))

  • очень.. это что, типа съедобного клея? я вообще про такое не слышала)

  • во-первых, это красиво!

  • Поскольку я впервые слышу про склеивание мяса, то можно небольшой ликбез — зачем это делается? Ну то-есть не проще ли просто приготовить вырезку, тем более что ее можно и rare сделать, а не губить состоянием well done.

  • Мне сразу показалось, что это «конструктор».

    Вот зря ты, Григорий, про клей сказал… Я же завтра попробую сырое мясо гумарабиком склеить)))

  • кстати, может и получится, но лучше не надо))) Я-то что, мне сказали — я склеил, даже потом сам и съел. Я могу завтра поточнее про клей отписать, даже с маркой)))

  • Пищевого клея у меня все равно нет и не будет, а целая банка гумарабика есть… Вот я и проверю, клеит ли он мокрое к мокрому))) Мясо у кошек отберу для эксперимента)

  • Как выше сказано было, это красиво, а во вторых, вырезка на кости стоит в разы дороже просто вырезки, трудно ее селать на косточке, вот и изгаляются, кто как может. А вот well done ее делать никто и не собирался, поэтому проект и закрыли. А я предупреждал их с самого начала, но меня никто не послушал)))

  • Конечно красиво))) Я же эстет)))) Когда я сделал первый образец, как мне начальство сказало, не зачистив ребрышки, получилось уродство — вырезка была размазана и была не круглая а плоская. Я полдня думал, пока резал мясо для всяких других заказов, и придумал как ее сделать такой кругленькой))) Но гигиенисты, заботясь о здоровье нации, запретили этакую красотень)))) Вот только фотки и остались. Кстати, наши чудики опять какой-то такой же план со склеиванием вынашивают, видать забыли как этот проект прикрыли им))))

  • Лен, ну его на фиг))) Зачем оно тебе? Я тебе раскажу чуть позже способ мясо склеивать)))) Или у Кати спроси)))

  • Ух ты, какой coincidence.
    только что по какому-то французскому телеканалу рассказывали о склеивании мяса!!!

    А я сделала подобие твоего пирога, но не с яблоками, а со смесью из разных фруктов. Все остались довольны, только к сожалению сметаны дома не было :(

  • Расскажи уж лучше ты мне, поскольку никакой Кати не знаю)
    А склеить мне интересно из любопытства.

  • Катя lyukum. Ты ее наверняка знаешь)))) Расскажу. Только в памяти освежу марку и состав клея.)))

  • Можно еще с мороженым))))

  • все понятно! спасибо!

  • Всегда пожалуйста))) Надеюсь, что я не подкосил веру в мясную промышленность))))

  • Первый раз конструктор такой вижу. Хотя идея какбы пользуется спросом — ну например фаршик какой на косточку насадить, но вот косточку приклеить — первый раз вижу. Надо попробовать — наверное для вечеринки очень удобно — взял за косточку и поедай, и никаких вилок…

  • Этот блог не читаю.

  • я не такой эстет, как ты, гриша, но как по мне — филе минет сам по себе хорош без косточек.
    а вот на косточке предпочитаю бараньи ребрышки фасона чалахач

  • Не :)))
    Я вообще думал что кость была просто засунута каким-то образом внутрь (потому как мясо было миньон — ошибиться было просто невозможно). Ну типа сделать глубокий надрез и засунуть. Думал может чтобы мясо через кость лучше прогрелось внутри. Но тогда почему сбоку а не ближе к середине? Вобщем так и не пришел к более-менее вразумительному выводу и не стал отвечать на загадку.

  • Минет хорош и даже без филе)))))
    Но ведь надо же народ чем-то поражать))Кстати, филе-миньон на косточке Лучше, чем без косточке, но только на своей родной косточке. Не помню как она называется, но такой отросток позвонка… И вот возле косточки вырезка… блин слов нету. Короче t-bone или porterhouse, но только с одним миньоном, а без нью-йорка)))

  • Ну зачем ее внутрь совать))))

  • Ну дело личное. Расскажу, обещаю)))

  • Нет, ну это все-таки стейк…. там мяса грам 250 будет… Это все равно как с куриной ногой бегать)))

  • Жду рассказа)

    Для меня любое личное дело имеет под собою разумное обоснование))

  • Вот и я думал зачем. Короче загадка была что надо! :)

  • я тибон как-то не очень. по мне самый лучшй кат — рибай. всегда сочный, ни разу не испортила. тибон бывает жестковат.

  • тибон бывает жестким там, где большой кусок мяса, а там где маленький, это филе-миньон, он жестким не бывает никогда, даже если брать от старой коровы)))

  • вощем учиться мне у тебя еще и учиться.

  • Вот про клей я не знал. Но про вырезку думал, но отмел эту мысль, потому что с внешней стороны ребра же. :)

  • Гоголь, я в этом уверена, даже гоголь-моголь не смог бы приготовить. А тут такая сложная конструкция.

  • филе минет ???

  • я всегда говорил, что кулинария и секс — неразлучны )))

  • Выглядит супер. Читал о таких хитрых приёмах.

  • Животный клей? Трансглютаминаза. http://en.wikipedia.org/wiki/Transglutaminase

    Делается, если не ошибаюсь, из костей или крови.

  • Хорошо приклеилось, даж швов не видать)

  • А выглядит норм.

  • Вот такой секрет))

  • ))

  • Так для того и клеилось, чтоб нормальным выглядеть))

  • Никто даже не сумлевался))

  • А говорят, Гоголь как раз был кулинаром)))

  • Нет, тут не он..

  • Я- точно блондинка! Даже после объяснения, ни чего не поняла…
    Выглядит очень эстетично! Пусть продолжают думать(может продавать- кружочки отдельно, ребрышки отдельно, в наборе? И уже дома мясо на ребра насаживать.)

  • Просто мы верили в то, что ты не сволочь :))
    Если совсем честно, то тоже полагал подвох именно на этом уровне, но я же наивный, я же друзьям верю! От я идиот, да?

  • Ты же играл в ЧГК, если есть версия, надо выкладывать.
    А «сволочь» для меня — комплимент))))

  • Это НЕБЕЗОПАСНО! То есть не 100% опасно, но шанс подцепить какую-нибудь e-coli(бактерию неполезную) есть.

  • Дома это , кстати, будет еще рискованнее…

  • Не помню, рассказывал ли я тебе эту историю…
    Как-то раз играли «игру капитанов» — противу некой команды новициев сели почти «малоизвестные» — Козлов, Блинов, Сиднев…
    Не стану (специально) называть трёх остальных.
    Звучит вопрос.
    А потом хором — шесть голосов, в унисон…
    «ВЕРСИИ!!!!!!!!!!!!
    Версии, суки!»
    Пауза на пару секунд, и дикий хохот потом.

  • Вот ты похоже и капитанил))))))
    Надо будет на ближайшей игре народу рассказать, поучительная история)))
    Как у тебя движется дело?

  • мясо же :)) это главное!

  • :))))

  • Блин! Век живи, век учись. Я даже и не знал про существование такого клея

  • А вот)))