Стамбул. Еда на улицах. Цигель-цигель ай-люлю


Побывал я тут в Стамбуле, повидал турецкого берега, так сказать. Много было разного всякого. Как кулинарно озабоченного фрика, меня не могла не заинтересовать еда. Вот я и решил выложить то, на что упал мой глаз, вооруженный объективом.

Еды и закусок всяких на улицах продают валом, многое я просто сфотографировать не успел или заленился.
Отведал я бубликов турецких и решил что бэйгелс наши монреальские лучше, хотя в принципе отличаются только размером, да степенью зарумянености, но это оттого, что турки свои медовой водой обмазывают, в отличии от евреев, которые мед на цимус сберегают.

Конечно шаурма-шаверма или как турки говорят донер. Прикололо меня то, как мясо прокладывают овощами всякими. Такого я раньше не встречал.

Сок везде на улице прямо давят и продают людям стаканами апельсиновый и гранатовый. Забавно, что цена колеблется в разы в зависимости от места.

Еще интересная штука печеная картошка просто гиганских размеров. Ее разрезают, вбивают в мякоть масло и полученное пюре приправляют самыми разнообразными начинками и мясными и овощными по желанию клиента.

На пляже женщины раскатывали лепешки и жарили их тут же, заполняя всякой начинкой — сыр, мясо, картофель, шпинат.

Ну и самое интересное это кокореч — бараньи кишки, набитые бараньими же кишками и зажаренные на углях. Конечно это далеко не все, чем кормят народ на улицах Стамбула и даже не все, что я увидел, а только то, что мне удалось сфотографировать. И то что показалось мне интересным.  

Поделиться статьей:

  • Жаль, что в наши края не заскочил. Поменялись бы стэйками.

  • Вполне возможно будущим летом.

  • а я проникся их индюшкой жареной с перчиками

  • А я такого не пробовал((( Упустил.

  • Эти лепешки называются гёзлеме (gözleme), а кокореч бывает еще другой, тоже вкусно очень — это когда кишками оборачивают потроха ягнят.

  • А картошка эта (вспомнила) называется кумпир. В Стамбуле есть даже Kumpir Sokak – улица печёной картошки. :)

  • с возвращением! :)загорел-накупался?
    такая крошка-картошка в Москве вроде fast-food’а :)

  • Дык и там вроде фаст фуда)))
    Вы говорят уезжаете? Надолго?

  • вся последняя информация у твоей супруги, она же Президент! :)

  • Ой! Уж не спросил ли я что-то неприличное?

  • печеная картошка с начинками—это для нас, одесситов, не новость. У нас сеть такая была «Печена картопля» , в которую мы наведывались именно этой печеной картошечки и покушать- ее разрезали с одного края, мяли с маслом и нам больше всего нравился такой соус: сыр нескольких видов и чеснок—вкуснатища, а главное просто-то как!!! Но, уже несколько лет, как эта сеть закрылась или по всей Украине или только в Одессе, но как-то раз мы пришли поесть, а там вместо Печеной картопли японский ресторан—обыдно было, когда тебе вкусно в каком-то месте и ты привык туда приходит скажем раз в неделю точно, а тут такой облом…, но потом мы нашли себе другие места, не менее вкусные :)…, эх, как хорошо было в Одессе, ХОЧУ ДОМОЙ!!!!

  • Вообще то «Цигель-цигель, ай люлю» был в другом контексте!!! Гриша,ты отклонился от заданой темы:-)

  • Тот контекст и пожрать — понятия одного порядка))))

  • А еще там замечательные рыбные балыки, вообще отличная рыба. И пироги многослойные. И чудные овощные блюда — редкой изобретательности. И кондитерские изделия вкусные и даже не приторные (за исключением пахлавы, которую я недолюбливаю). И супы! И айран! И кофе по-турецки.

    А лепешки пиде, а другие тонкие с начинками (со шпинатом, с картошкой, с картошкой и сыром, с сыром и травами, с мясом, с мясом и картошкой, с маком несладкие). Вкусное место.

  • Да там много вкусного и интересного. Мне 2х недель не хватило.

  • «Еще интересная штука печеная картошка просто гиганских размеров. Ее разрезают, вбивают в мякоть масло и полученное пюре приправляют самыми разнообразными начинками и мясными и овощными по желанию клиента.»

    В Украине есть сеть фаст-фудов Чудо-Картопля — там такое готовят аж бегом, тоже берут гдето здоровенные клубни, запекают и всякие наполнители туда — грибы, лук и т.д.

  • Да, мне френды из Одессы рассказывали))) Интересно, где они такую картошку берут?

  • В Чернобыле наверное))
    А вообще есть сорта, она получается огромная, причем самая маленька с пол кулака величиной.

  • Ага))

  • Ага))