Суп из чечевицы или диалог культур

Суп из чечевицы или диалог культур

Я могу ошибаться, но думаю, для многих рецепты из разных экзотических и не очень стран – это способ хотя бы мысленно попутешествовать по этим самым экзотическим и не очень странам. Ведь вот для меня, например, один из самых интересных моментов в путешствии — это посмотреть как люди живут в разных странах, что едят, в каких домах обитают, как детей воспитывают и т.д. и т.п. Еда в этом списке всегда будет стоять на первом месте. Меня всегда интересовало в гораздо большей степени не то, что подают в ресторанах той или иной страны (пусть даже самых заобычных, пусть даже не расторанах, а столовых, где люди едят каждый день), а то, что люди разных стран готовят для себя дома, какие продукты используют, как подают, что с чем едят. И вот это-то как раз самое сложное. Ну как за неделю другую поездки в чужой стране сойтись с кем-нибудь из местных жителей настолько, чтоб меня запустили на домашнюю кухню.

Я живу в городе, вернее в окрестностях города, где легко встретить выходца из любой страны, поэтому о домашних кухнях разных стран мне проще узнать, никуда не уезжая из Монреаля. По крайней мере тут практически все говорят на одном из понятных мне языков. А вот поедь я в Турцию или какой-нибудь заобычный нынче для многих россиян Египет, изъясниться там мне было бы гораздо труднее. Кстати и поехать туда мне и дальшеи дороже, чем из любого российского города. Какие-нибудь Куба с Мексикой и Ямайкой мне куда доступнее для отдыха.

Но сегодня речь не об отдыхе. Речь сегодня о Египте. Честно скажу, что не был там ни разу, и в планах на будущее поездка туда у меня еще не значится. Зато есть у меня несколько знакомых египтян. Есть среди них и такие, вернее такая, кто очень хорошо готовит и детально знает египетскую кухню. Она-то и рассказала мне рецепт супчика, который я варил буквально вчера.

Майе слегка за 50. Она приехала в Канаду, вернее ее привезли, когда ей был один год, поэтому египтянкой ее можно назвать с натяжкой, скорее канадка египетского происхождения. Но родители отправляли ее каждый год в Египет к бабушкам и дедушкам. А когда Майя выросла, родители же убедили ее в 19 лет выйти замуж за хорошего египетского мальчика. Майина мама очень боялась, что та найдет себе канадского мужа или даже не мужа, а просто парня и нарожает маленьких канадцев. И Майя вышла замуж за юношу из Александрии. Пока он получал канадские документы, она успела получить диплом бакалавра по математике в одном из монреальских университетов. Забавно, она застала еще физические наказания в канадских школах. Когда я узнал об этом, у меня промелькула мысль, что те, кто сегодня делает канадскую политику в школе, бывали биты по рукам линейкой, причем вполне себе официально.

Не так давно Майя развелась с мужем, прожив с ним вместе 28 лет, вырастив двух сыновей, проработав много лет в его компании. Как она говорит, за долгие годы она возненавидела арабских мужчин. Ее работа состояла в основном в общении с клиентами компании, которые собственно и были арабскими мужчинами. Ей часто приходилось называть себя вымышленным англо-саксонским именем по телефону и в емейлах, потому что тогда клиенты начинали вести себя по-другому, оказывать уважение и быть на равных.

Когда я спросил ее, почему она развелась с мужем, она сказала, что тот с возрастом стал очень религиозным, а ее это не устраивает, она светский человек и ей это не близко.

Вот как получается, что 20 с хорошим лишком лет люди жили вместе, растили детей, делали общее дело, а потом вот так просто их дороги разошлись, просто один довел другую до белого каления. По ее же словам, большую часть этих лет она просто терпела и ждала, пока дети вырастут. Вот и выходи после этого замуж в 19 лет под нажимом родителей.

Сейчас, когда я спрашиваю ее о египетской кухне, она только фыркает в ответ и заявляет, что больше ничего слышать ни о чем египетском не хочет. Это, конечно, неправда, она продолжает готовить для своих сыновей, которые хоть и выросли, но пока еще живут вместе с мамой. С большим трудом мне удалось выпросить у нее этот рецепт. Это очень вкусный чечевичный суп, который стал хитом этого Великого поста в нашей семье.

Стакан оранжевой чечевицы
2 помидора
2 морковки
2 луковицы
1 перчик халапеньо или любой другой острый, можно маринованный
1 столовая ложка семян кориандра
2 столовых ложки кумина
2 столовых ложки оливкового масла
Соль по вкусу

Режу лук, морковь и помидоры мелким кубиком.

В кастрюле обжариваю половину лука на среднем огне, до момента, когда он только начнет золотиться.

Потом туда добавляю морковь, помидоры, чечевицу, молотый кориандр, одну столовую ложку растертого в ступке кумина и халапеньо, из которого вынул семечки. Все это обжариваю буквально минуту и сразу же добавляю 6-7 стаканов воды, так чтоб все покрыла с избытком. Потом все это варю, как закипит, на маленьком огне, пока морковь не станет мягкой.

А затем солю и размалываю в пюре погружным блендером.

Очень интересно этот суп подается. Вторую половину лука я обжариваю до золотистости на небольшом огне, потом добавляю туда оставшуюся ложку молотого кумина,преремешиваю на сковороде, так чтоб кумин запах сильнее.

И приправляю этим луком супчик уже в тарелке. Также к супу подается лимон, и каждый добавляет себе в тарелку лимонного сока по вкусу. Вообще, я не фанат кумина, а тут его аж две столовых ложки, но, как иногда бывает, количество переходит в качество и почему-то кумин мне тут даже очень понравился.

А еще, для гладкости и густоты к указанным ингредиентам можноприбавить одну среднюю картофелину.Суп делается за минуты, офигительно вкусный и сытный. Особенно хорошо порвать в тарелку питы мелкими кусочками.

Поделиться статьей:

  • Как всегда, вкусно написано и сфотографировано :)

  • Как всегда, вкусно написано и сфотографировано :)

  • Гриша, читать тебя сплошное удовольствие.

  • Гриша, читать тебя сплошное удовольствие.

  • Суп из чечевицы или диалог культур

    Пользователь сослался на вашу запись в записи «Суп из чечевицы или диалог культур» в контексте: […] Оригинал взят у в Суп из чечевицы или диалог культур […]

  • Суп из чечевицы или диалог культур

    Пользователь сослался на вашу запись в записи «Суп из чечевицы или диалог культур» в контексте: […] Оригинал взят у в Суп из чечевицы или диалог культур […]

  • Ир, чего,прям совсем сплошное, безпросветное удовольствие?)))

  • Ир, чего,прям совсем сплошное, безпросветное удовольствие?)))

  • Почему, с просветом:))
    Просто мне близко и стиль изложения, и тема, и настроение.

  • Почему, с просветом:))
    Просто мне близко и стиль изложения, и тема, и настроение.

  • Да ну, блин, покраснею сейчас)))

  • Да ну, блин, покраснею сейчас)))

  • Ир, мы же с тобой родственники)))) Хотя степень родства так и не установлена))))) Я тебя тоже ку)))

  • Ир, мы же с тобой родственники)))) Хотя степень родства так и не установлена))))) Я тебя тоже ку)))

  • А как же текс-мекс? Там без зиры никуда, месиканцы без неё как без рук — прямо твои узбеки. ;)_

  • А как же текс-мекс? Там без зиры никуда, месиканцы без неё как без рук — прямо твои узбеки. ;)_

  • Первый раз слышу. Бывал в Мексике, но кумина в их еде не почувствовал особо. Откуда данные?
    Вот кинзу они любят, это да.

  • Первый раз слышу. Бывал в Мексике, но кумина в их еде не почувствовал особо. Откуда данные?
    Вот кинзу они любят, это да.

  • Читаю и смотрю всегда с интересом. Еще и с завистью :)
    У меня вопрос не по теме, если можно. Как жарить печенку, чтобы она была сочной и не сырой?
    Очень люблю, но не получается готовить.

  • Читаю и смотрю всегда с интересом. Еще и с завистью :)
    У меня вопрос не по теме, если можно. Как жарить печенку, чтобы она была сочной и не сырой?
    Очень люблю, но не получается готовить.

  • Здравствуйте!
    Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

  • Здравствуйте!
    Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

  • Очень часто такое делаю, под эгидом eat your vegetables…:)

  • Очень часто такое делаю, под эгидом eat your vegetables…:)

  • Аж целых две столовых ложки кумина??
    Даже интересно стало, попробую. Тем более, что чечевицу мы вcякую с удовольствием едим, красную в том числе.

  • Аж целых две столовых ложки кумина??
    Даже интересно стало, попробую. Тем более, что чечевицу мы вcякую с удовольствием едим, красную в том числе.

  • да, типичное египетское блюдо. Особенности их при традиционном использовании продуктов.
    Единственное что, кроме кумина египтянка туда бы и другие их специи клала.

  • да, типичное египетское блюдо. Особенности их при традиционном использовании продуктов.
    Единственное что, кроме кумина египтянка туда бы и другие их специи клала.

  • Спасибо, очень похож рецепт и на греческий и на турецкий, только я их никогда не пюрирую.

  • Спасибо, очень похож рецепт и на греческий и на турецкий, только я их никогда не пюрирую.

  • Вы определенно садист!!! Нельзя выкладывать такое н ночь глядя.

  • Вы определенно садист!!! Нельзя выкладывать такое н ночь глядя.

  • Хорошо бы уже мясца, барин…

  • Хорошо бы уже мясца, барин…

  • Не люблю рыжую чечевицу. Я беру или зеленую или черную.

  • Не люблю рыжую чечевицу. Я беру или зеленую или черную.

  • Пост!

  • Пост!

  • Ну, смотрю наборы пряностей для текс-мекса — и в рецептах, и в магазинах — и везде вижу кумин.

  • Ну, смотрю наборы пряностей для текс-мекса — и в рецептах, и в магазинах — и везде вижу кумин.

  • Ну, в плов я кладу не меньше, например, потому что плов без зиры — это не плов. ;)

  • Ну, в плов я кладу не меньше, например, потому что плов без зиры — это не плов. ;)

  • Тушить?

  • Тушить?

  • Ко мне приятель приехал из далекого Орехово-Борисово, там тоже кинзу любят и сильно солят. Он на посту, ну это я так называю, по нашему по-христиански. Я достаю бутылку Чиваса. Он меня спрашивает а благословлен ли сей напиток. Помилуйте сударь, вот вам крест животворящий отвечаю. После первой он спросил нет ли чего кроме мандаринов, сильный перепост в связке получается? В холодильнике, как на радость, стоял благословленный со всех сторон утиный паштет с фуа-гра. Он, кстати, тоже развелся с женой, она была истеричка из Домодедово.

  • Ко мне приятель приехал из далекого Орехово-Борисово, там тоже кинзу любят и сильно солят. Он на посту, ну это я так называю, по нашему по-христиански. Я достаю бутылку Чиваса. Он меня спрашивает а благословлен ли сей напиток. Помилуйте сударь, вот вам крест животворящий отвечаю. После первой он спросил нет ли чего кроме мандаринов, сильный перепост в связке получается? В холодильнике, как на радость, стоял благословленный со всех сторон утиный паштет с фуа-гра. Он, кстати, тоже развелся с женой, она была истеричка из Домодедово.

  • обожаю такой суп. есть еще похожий вариант, но турецкий -с булгуром и с мятой

  • обожаю такой суп. есть еще похожий вариант, но турецкий -с булгуром и с мятой

  • А я не понял про чечевицу, просто без всякого замачивания сыпать? И прошу про две столовых зиры, поконкретней, типа — отвечаю, мамой клянусь и все такое!

  • А я не понял про чечевицу, просто без всякого замачивания сыпать? И прошу про две столовых зиры, поконкретней, типа — отвечаю, мамой клянусь и все такое!

  • Если нету питы , можно и бородинского наломать )

  • кстати, я недавно тоже открыл для себя чечевицу и сделал уже несколько супов — так вот, рекомендую не пренебрегать тмином! я его не очень жалую, как вы — зиру, наверное, но в сочетании с чечевицей и прочими овощами и, по желанию, рёбрами, тмин там весьма уместен! хотя бородинский хлеб с тмином я не люблю. но съесть я могу вообще что угодно )

  • Если нету питы , можно и бородинского наломать )

  • кстати, я недавно тоже открыл для себя чечевицу и сделал уже несколько супов — так вот, рекомендую не пренебрегать тмином! я его не очень жалую, как вы — зиру, наверное, но в сочетании с чечевицей и прочими овощами и, по желанию, рёбрами, тмин там весьма уместен! хотя бородинский хлеб с тмином я не люблю. но съесть я могу вообще что угодно )

  • Отлично! и пасибо!и вам предлагается добавлять туда еще мяту. проверено на себе!

  • Отлично! и пасибо!и вам предлагается добавлять туда еще мяту. проверено на себе!

  • Anonymous

    Несмотря на то, что за кусок хорошего мяса я готова душу продать, чечевицу обожаю просто! И готовлю ее не только во время поста. Как по мне, красная чечевица прямо-таки создана для таких простых, наваристых, сытных супчиков. А еще мне так близко это… мм… когда любое место, где бываешь, в первую очередь пробуешь на вкус, и если уже понравилась кухня, то и все остальное непременно будет в кайф =)

  • Anonymous

    Несмотря на то, что за кусок хорошего мяса я готова душу продать, чечевицу обожаю просто! И готовлю ее не только во время поста. Как по мне, красная чечевица прямо-таки создана для таких простых, наваристых, сытных супчиков. А еще мне так близко это… мм… когда любое место, где бываешь, в первую очередь пробуешь на вкус, и если уже понравилась кухня, то и все остальное непременно будет в кайф =)

  • Из бобовых признаю только чечевицу, ибо она вкусна и быстро готовится :)

  • Из бобовых признаю только чечевицу, ибо она вкусна и быстро готовится :)

  • Вкусный супчик и, что примечательно, быстрый)

  • Вкусный супчик и, что примечательно, быстрый)

  • Красная чечевица, в отличие от зеленой, прекрасна тем, что при варке пюрируется практически без посторонней помощи. Поэтому задаю сакраментальный вопрос демоничеcкой женщины: к чему?!

  • Красная чечевица, в отличие от зеленой, прекрасна тем, что при варке пюрируется практически без посторонней помощи. Поэтому задаю сакраментальный вопрос демоничеcкой женщины: к чему?!

  • Вкусный суп, только в пюре не превращаю, он и так хорош…:)

  • Вкусный суп, только в пюре не превращаю, он и так хорош…:)

  • Сталик тоже недавно выкладывал пост на тему супа из чечевицы. Я даже фото-рецепт сделал.

    СталикРецепт3

  • Сталик тоже недавно выкладывал пост на тему супа из чечевицы. Я даже фото-рецепт сделал.

    СталикРецепт3

  • есть много вариантов супа с чечевицей)))

  • есть много вариантов супа с чечевицей)))

  • Наборы пряностей для тех-мех сделаны на базе чили, в которую тоже кумин входит не всегда. в рецептах мексикнских мне кумин встречается довольно нечасто)))

  • Наборы пряностей для тех-мех сделаны на базе чили, в которую тоже кумин входит не всегда. в рецептах мексикнских мне кумин встречается довольно нечасто)))

  • Ну и правильно)))

  • Ну и правильно)))

  • На какое количество плова ты кладешь сколько зиры?
    Тут же получается столоваяложка на литр супа.

  • На какое количество плова ты кладешь сколько зиры?
    Тут же получается столоваяложка на литр супа.

  • Может в этом и разница?

  • Может в этом и разница?

  • Ну, на килограмм сухого риса где-то. То есть в общей сложности плова примерно килограмма три выходит. Когда больше, когда меньше.

  • Ну, на килограмм сухого риса где-то. То есть в общей сложности плова примерно килограмма три выходит. Когда больше, когда меньше.

  • Можно))) Сны цветные будут сниться)))

  • Можно))) Сны цветные будут сниться)))

  • Завтра в 3))

  • Завтра в 3))

  • Зря. Для супа она лучше всего.

  • Зря. Для супа она лучше всего.

  • Клянусь, столько и клал. А чечевицу замачивать ни к чему, она и так разваривается))

  • Клянусь, столько и клал. А чечевицу замачивать ни к чему, она и так разваривается))

  • Тмин очень хорошо сочетается со свининой и весьма посредственно с говядиной, КМК. А вот зира просит баранину.

  • Тмин очень хорошо сочетается со свининой и весьма посредственно с говядиной, КМК. А вот зира просит баранину.

  • А если нет чечевицы, то гороху насыпать)))

  • А если нет чечевицы, то гороху насыпать)))

  • А вы пробовали делать суп с черной?

  • А вы пробовали делать суп с черной?

  • Но как же пюре из мозгового горошка? С сахаром, перцем и уксусом?

  • Но как же пюре из мозгового горошка? С сахаром, перцем и уксусом?

  • А вотпортугальцы сыплют кумин в свиные колбаски вовсю и не заморачиваются.
    Кстати, кумин и зира это разные вещи)

  • А вотпортугальцы сыплют кумин в свиные колбаски вовсю и не заморачиваются.
    Кстати, кумин и зира это разные вещи)

  • Нет, смятой, это будет уже другой суп, тоже вкусный))

  • Нет, смятой, это будет уже другой суп, тоже вкусный))

  • Я считаю, что плохих национальных кухонь не бывает, бываютплохие повара)))

  • Я считаю, что плохих национальных кухонь не бывает, бываютплохие повара)))

  • Зря, есть много других вкусных бобовых.

  • Зря, есть много других вкусных бобовых.

  • Быстрота мне тоже очень понравилась)))

  • Быстрота мне тоже очень понравилась)))

  • А морковь и лук тоже пюрируются сами?

  • А морковь и лук тоже пюрируются сами?

  • Две большие разницы.

  • Две большие разницы.

  • Кажется тут не хватает майонеза)))))

  • Кажется тут не хватает майонеза)))))

  • В этих зонтичных сам чёрт ногу сломит (даром, что западные славяне называют тмин кмином, а зиру — тмином/кмином римским), но укроп, тмин и зиру я друг с другом ни за что не перепутаю. ;)

    ЗЫ: Я сыровяленую шею пробовал делать с зирой — немножко не то по-моему вышло, тмин подходит лучше, КМК. Тмин, кориандр и немножко розмарина, плюс чёрный перец (чуть-чуть), чеснок и сахар с солью поровну.

  • В этих зонтичных сам чёрт ногу сломит (даром, что западные славяне называют тмин кмином, а зиру — тмином/кмином римским), но укроп, тмин и зиру я друг с другом ни за что не перепутаю. ;)

    ЗЫ: Я сыровяленую шею пробовал делать с зирой — немножко не то по-моему вышло, тмин подходит лучше, КМК. Тмин, кориандр и немножко розмарина, плюс чёрный перец (чуть-чуть), чеснок и сахар с солью поровну.

  • Питы у нас нету, зато есть мексиканская тортилья — и пшеничная, и кукурузная. ;)

  • Питы у нас нету, зато есть мексиканская тортилья — и пшеничная, и кукурузная. ;)

  • Ну, будем считать, что мне показалось. ;)

  • Ну, будем считать, что мне показалось. ;)

  • Это правда, горькая но такая настоящая. Это медаль, какой вы мелочный, мне бы орден и почет.

  • Это правда, горькая но такая настоящая. Это медаль, какой вы мелочный, мне бы орден и почет.

  • http://shakherezada.livejournal.com/16240.html

    Тут про это хорошо сказано))

  • http://shakherezada.livejournal.com/16240.html

    Тут про это хорошо сказано))

  • коровьи рёбра я бы и так съел, без всяких супов, с пивом.
    а в горохово-бобово-чечевичные я бы таки свиных поклал. ну это кому как. меня научил интернет про тмин, я попробовал, приятно удивился результату и доложил ))

  • коровьи рёбра я бы и так съел, без всяких супов, с пивом.
    а в горохово-бобово-чечевичные я бы таки свиных поклал. ну это кому как. меня научил интернет про тмин, я попробовал, приятно удивился результату и доложил ))

  • шутки шутками, а вот тут недавно заходил в гости к товарищу и удумали мы салат.
    салат пофиг (салат как салат), но он сказал, что майонез не покупает, а взбивает яйцо, соль, сахар, горчицу, лимонный сок, масло оливковое или подсолнечное, чёрный перец и вуаля!
    вся потеха — полминуты.
    я попробовал и с тех пор тоже майонез не покупаю )

  • шутки шутками, а вот тут недавно заходил в гости к товарищу и удумали мы салат.
    салат пофиг (салат как салат), но он сказал, что майонез не покупает, а взбивает яйцо, соль, сахар, горчицу, лимонный сок, масло оливковое или подсолнечное, чёрный перец и вуаля!
    вся потеха — полминуты.
    я попробовал и с тех пор тоже майонез не покупаю )

  • Ладно бы сон. Но это же гипноз чистой воды: почувствуй себя Исавом. Дай мне поесть красного, красного этого, ибо я устал аппетит разыгрался на ночь глядя. :)))
    А поскольку включенный в полночь блендер явно был бы неправильно понят домашними, суп в плане на сегодня, несмотря на 2 ложки кумина. Спасибо за рецепт.

  • Ладно бы сон. Но это же гипноз чистой воды: почувствуй себя Исавом. Дай мне поесть красного, красного этого, ибо я устал аппетит разыгрался на ночь глядя. :)))
    А поскольку включенный в полночь блендер явно был бы неправильно понят домашними, суп в плане на сегодня, несмотря на 2 ложки кумина. Спасибо за рецепт.

  • Это точно, тем более, что бобовые не сочетаются с картофелем…:)

  • Это точно, тем более, что бобовые не сочетаются с картофелем…:)

  • кто сказал, что бобовые с картофелем не сочетаются? Где конфликт?)))

  • кто сказал, что бобовые с картофелем не сочетаются? Где конфликт?)))

  • Жду отзывов)))

  • Жду отзывов)))

  • И черной пробовал, и с зеленой))

  • И черной пробовал, и с зеленой))

  • Текс-мекс всё же отличается от Мексиканской кухни. В Мексике кумин почти не используют, а вот в текс-мексе, как раз таки да.

  • Текс-мекс всё же отличается от Мексиканской кухни. В Мексике кумин почти не используют, а вот в текс-мексе, как раз таки да.

  • Будет там и кофэ, и какава с чаем)))

  • Будет там и кофэ, и какава с чаем)))

  • Ну и правильно)))

  • Ну и правильно)))

  • Ну не знаю, на мой вкус — черная однозначно лучшая для супа. Зелёную я для каши использую. А желтая и рыжая по мне только для пюре годятся.

  • Ну не знаю, на мой вкус — черная однозначно лучшая для супа. Зелёную я для каши использую. А желтая и рыжая по мне только для пюре годятся.

  • Ну почему же))) Если мнение существует, значит есть на то основание)))

  • Ну почему же))) Если мнение существует, значит есть на то основание)))

  • А я люблю бобы с бараниной))))

  • А я люблю бобы с бараниной))))

  • Пита очень легко делается в обычной духовке)))

  • Пита очень легко делается в обычной духовке)))

  • Внимательно следить за температурой и еще можно вилкой ее тыкать на последней стадии, получается неожиданно нежно)))

  • Внимательно следить за температурой и еще можно вилкой ее тыкать на последней стадии, получается неожиданно нежно)))

  • Выпечка меня обычно раздражает неторопливостью процесса. ;)

  • Выпечка меня обычно раздражает неторопливостью процесса. ;)

  • Там и есть другие специи)))

  • Там и есть другие специи)))

  • Пита выпечка стремительная)))) Замесить тесто, подходить ему всего час, а печься 5 минут.

  • Пита выпечка стремительная)))) Замесить тесто, подходить ему всего час, а печься 5 минут.

  • Ну, вон там выше пишут, что для чисто мексиканской не слишком характерна, а вот как раз для текс-мекса весьма. Так что и правда такое мнение есть.

  • Ну, вон там выше пишут, что для чисто мексиканской не слишком характерна, а вот как раз для текс-мекса весьма. Так что и правда такое мнение есть.

  • Ну вот и подтверждение.

  • Ну вот и подтверждение.

  • Где там? Я пропустил что-то?

  • Где там? Я пропустил что-то?

  • Ань, а ты откуда знаешь? Или это Антон подзуживает?;))

  • Ань, а ты откуда знаешь? Или это Антон подзуживает?;))

  • Ну, это как у нас в России корицу с кассией не различают. ;)

  • Ну, это как у нас в России корицу с кассией не различают. ;)

  • Я уже увидел)))

  • Я уже увидел)))

  • Смотря что с ними делать. ;) На BBQ всё же обычно свинина идёт, нес па?

  • Смотря что с ними делать. ;) На BBQ всё же обычно свинина идёт, нес па?

  • Различают, но путают)))

  • Различают, но путают)))

  • Бобы, кстати, тоже коптят на BBQ)))

  • Бобы, кстати, тоже коптят на BBQ)))

  • Ну, 100% корицы в палочках в России — на самом деле кассия, и я сильно подозреваю, что молотой — тоже. ;)

  • Ну, 100% корицы в палочках в России — на самом деле кассия, и я сильно подозреваю, что молотой — тоже. ;)

  • Не, я не хочу как в бриллиантовой руке, я хочу как в старом новом годе: Пресс научного прогресса, оказывает не только причинно-следственное воздействие на весь биогенез, он также даёт некое жёсткое излучение в котором фатально мутирует любая рациональная идея.

  • Не, я не хочу как в бриллиантовой руке, я хочу как в старом новом годе: Пресс научного прогресса, оказывает не только причинно-следственное воздействие на весь биогенез, он также даёт некое жёсткое излучение в котором фатально мутирует любая рациональная идея.

  • я свинину не очень ем, надоела она мне лет 15 назад.
    и друзья постоянно норовят мою говядину отгрызть (у нас в СПб барбекю называется «шашлык»)
    и мариновать хорошее мясо ни к чему )) но мы отвлеклись. хотя разговляться чем-то тоже надо :)

  • я свинину не очень ем, надоела она мне лет 15 назад.
    и друзья постоянно норовят мою говядину отгрызть (у нас в СПб барбекю называется «шашлык»)
    и мариновать хорошее мясо ни к чему )) но мы отвлеклись. хотя разговляться чем-то тоже надо :)

  • у нас есть забегаловка которую держат какие-то арабы, насколько я могу понять на слух это палестинцы. дешево и вкусно, но только за наличные и без чека наверное отмывают террористические деньги, так вот у них есть такая похлебка. вкусно

  • у нас есть забегаловка которую держат какие-то арабы, насколько я могу понять на слух это палестинцы. дешево и вкусно, но только за наличные и без чека наверное отмывают террористические деньги, так вот у них есть такая похлебка. вкусно

  • Диетологи. Плохо переваривается…:)

  • Диетологи. Плохо переваривается…:)

  • Да вы,батенька, словоблуд и демагог)))

  • Да вы,батенька, словоблуд и демагог)))

  • Суп из чечевицы или диалог культур

    Пользователь сослался на вашу запись в записи «Суп из чечевицы или диалог культур» в контексте: […] Оригинал взят у в Суп из чечевицы или диалог культур […]

  • Суп из чечевицы или диалог культур

    Пользователь сослался на вашу запись в записи «Суп из чечевицы или диалог культур» в контексте: […] Оригинал взят у в Суп из чечевицы или диалог культур […]

  • Ну, если свинину не есть 15 лет, то можно уже и соскучиться)))
    А копченые ребра как хороши))))
    http://greg-butcher.livejournal.com/11724.html

  • Ну, если свинину не есть 15 лет, то можно уже и соскучиться)))
    А копченые ребра как хороши))))
    http://greg-butcher.livejournal.com/11724.html

  • я бы тоже любил, но толковой баранины тут найти нетривиально, поэтому, когда получается, мы её едим так )) в качестве мяса.
    а всякие пловы-шурпы-лагманы у нас из говядины. баранина — специалитет и места надо знать :)

  • я бы тоже любил, но толковой баранины тут найти нетривиально, поэтому, когда получается, мы её едим так )) в качестве мяса.
    а всякие пловы-шурпы-лагманы у нас из говядины. баранина — специалитет и места надо знать :)

  • Конечно вкусно)))
    Кстати, это действительно один из вариантов чорбы)))

  • Конечно вкусно)))
    Кстати, это действительно один из вариантов чорбы)))

  • это где у вас?
    а мне тут приехал meyerco catch dog — дипли импресд. карманный ломик. с ассистом. много ножа за эти деньги!

  • это где у вас?
    а мне тут приехал meyerco catch dog — дипли импресд. карманный ломик. с ассистом. много ножа за эти деньги!

  • Да чего там, сегодня остановили в Волоколамске, по вашему это жопа мира, у вас говорят неоплаченный штраф с декабря прошлого года. Не может быть, я свою жизнь достаточно хорошо контролирую. Запрашивают суки по рации, оттуда голос так и так просрочил 1000 рублей и еще до черта с фотофиксацией. Интернет не работает в этом кефирном заведении, ничего противопоставить не могу, так и так, пишите объяснительную дело серьезное. Приезжаю сейчас домой, вхожу на сайт ГИБДД — пусто, нет и не было штрафов неоплаченных, проверяю на госуслугах — тоже самое, ну вот, что это с людьми происходит, взяли унизили меня, можно сказать солнцеподобного человека? Был бы на моем месте другой вообще бы с говном смешали получается.

  • Да чего там, сегодня остановили в Волоколамске, по вашему это жопа мира, у вас говорят неоплаченный штраф с декабря прошлого года. Не может быть, я свою жизнь достаточно хорошо контролирую. Запрашивают суки по рации, оттуда голос так и так просрочил 1000 рублей и еще до черта с фотофиксацией. Интернет не работает в этом кефирном заведении, ничего противопоставить не могу, так и так, пишите объяснительную дело серьезное. Приезжаю сейчас домой, вхожу на сайт ГИБДД — пусто, нет и не было штрафов неоплаченных, проверяю на госуслугах — тоже самое, ну вот, что это с людьми происходит, взяли унизили меня, можно сказать солнцеподобного человека? Был бы на моем месте другой вообще бы с говном смешали получается.

  • Что именно бобовые или картошка??
    А как же картофельное пюре с зеленым горошком? И для чево вам нужна перевариваемость? каллорий не хватает?)))

  • Что именно бобовые или картошка??
    А как же картофельное пюре с зеленым горошком? И для чево вам нужна перевариваемость? каллорий не хватает?)))

  • на пересечении Кларка и Фостер
    хороший нож. я последнее время разлюбил крупные ножи

  • на пересечении Кларка и Фостер
    хороший нож. я последнее время разлюбил крупные ножи

  • Ну может солнцеподобность и подвела? Слишком они рядом с вами свою ущербность ощутили, вот и решили вас слегка низвести до своего уровня?)))

  • Ну может солнцеподобность и подвела? Слишком они рядом с вами свою ущербность ощутили, вот и решили вас слегка низвести до своего уровня?)))

  • Но это же говорит о их ущербности, вот я когда слышу, что женщина называет своего мужа дураком то сразу ей говорю, что лично я бы с дураком никогда бы жить не стал, это ниже моего достоинства. Простите с дурой…
    Почему в Англии нет антисемитов? Потому что англичане не считают евреев умнее себя.

  • Но это же говорит о их ущербности, вот я когда слышу, что женщина называет своего мужа дураком то сразу ей говорю, что лично я бы с дураком никогда бы жить не стал, это ниже моего достоинства. Простите с дурой…
    Почему в Англии нет антисемитов? Потому что англичане не считают евреев умнее себя.

  • Каллорий, к сожалению, уже хватает, совсем недавно о них не задумывалась. В картошке много крахмала, в бобовых -белок.По всей видимости считают, что это не лучшее сочетание.

  • Каллорий, к сожалению, уже хватает, совсем недавно о них не задумывалась. В картошке много крахмала, в бобовых -белок.По всей видимости считают, что это не лучшее сочетание.

  • Вы не поверите, но все так. Майонеза действительно не хватало и я с ним делал отдельную картинку)

    Сталик майонез(Ум)

  • Вы не поверите, но все так. Майонеза действительно не хватало и я с ним делал отдельную картинку)

    Сталик майонез(Ум)

  • Специалитет, это образование)))
    А баранина… новозеландская и австралийская отлично идут)))

  • Специалитет, это образование)))
    А баранина… новозеландская и австралийская отлично идут)))

  • Нет, ну никакого уважения к авторитету)))

  • Нет, ну никакого уважения к авторитету)))

  • это далековато, я на углу Костюшко и 5го Предпортового ))
    хочу фикс такой — http://www.kizlyarextreme.ru/bmz_cache/f/f88d01f360c0b364246d46a76394378c.image.750×500.jpg
    и, надеюсь, меня попустит на годик. предыдущий кизляр меня порадовал — строгал мясы, кости, филе, деревяхи, тупиться и не думает. там аус-8, есть и д2, у меня http://kizlyarsupreme.ru/sieriia-dlia-okhotnikov/echo-aus-8-satin
    по маленьким порекомендую sanrenmu — я их купил 6 штук, все с фиксатором, раздарил друзьям, все хэппи. купил на exduct.com

  • это далековато, я на углу Костюшко и 5го Предпортового ))
    хочу фикс такой — http://www.kizlyarextreme.ru/bmz_cache/f/f88d01f360c0b364246d46a76394378c.image.750×500.jpg
    и, надеюсь, меня попустит на годик. предыдущий кизляр меня порадовал — строгал мясы, кости, филе, деревяхи, тупиться и не думает. там аус-8, есть и д2, у меня http://kizlyarsupreme.ru/sieriia-dlia-okhotnikov/echo-aus-8-satin
    по маленьким порекомендую sanrenmu — я их купил 6 штук, все с фиксатором, раздарил друзьям, все хэппи. купил на exduct.com

  • точно! в Марокко постоянно питались такой штукой, они туда мяту кладут и острый перц, вкуснота!

  • точно! в Марокко постоянно питались такой штукой, они туда мяту кладут и острый перц, вкуснота!

  • если уж гороху — ну тогда уж с сухариками из белого хлеба обжаренными в масле )

    но , такими видоизменениями можно и до украинского борща дойти )

  • если уж гороху — ну тогда уж с сухариками из белого хлеба обжаренными в масле )

    но , такими видоизменениями можно и до украинского борща дойти )

  • Гриш, с интересом прочитал твой рассказ о мытарствах «бедной» египетской женщины, но не понял твоего отношения в этому (нельзя же за него считать про «замуж в 19 лет», ты не в том возрасте, как минимум )))
    Но главное, что меня смущает, то ли все твоим постоянные и не очень читатели уже знают меру твоему стакану, то ли они сами прекрасно умеют готовить такой супчик и их это не интересует, но мне, человеку без кулинарного образования, скажи, сколько граммов чечевицы и какой объем воды? Пажалуйста )
    ЗЫ. примерно прикинул получается от 187 до 200 мл стакан, но выглядит на фото он мельче…

  • Гриш, с интересом прочитал твой рассказ о мытарствах «бедной» египетской женщины, но не понял твоего отношения в этому (нельзя же за него считать про «замуж в 19 лет», ты не в том возрасте, как минимум )))
    Но главное, что меня смущает, то ли все твоим постоянные и не очень читатели уже знают меру твоему стакану, то ли они сами прекрасно умеют готовить такой супчик и их это не интересует, но мне, человеку без кулинарного образования, скажи, сколько граммов чечевицы и какой объем воды? Пажалуйста )
    ЗЫ. примерно прикинул получается от 187 до 200 мл стакан, но выглядит на фото он мельче…

  • Если такое блюдо делать совсем густым, то получается очень вкусный паштет, похожий по вкусу на печеночный. Такие супы также существуют и в индийской кухне, только чаще и вкуснее, если готовится из мунг дала (moong dal, зеленная мелкая фасоль), у него более терпкий вкус, не такой сладкий, как у желтой чечевицы. Можно смещивать разные виды чечевицы.

    Одно замечание – все бобовые очень сильно гаообразующие. С этим борятся добавлением асафетиды. Вкус у нее — среднее между чесноком и луком, но значительно превосходит их по целебным свойствам именно из-за своего ветрогонного свойства.

  • Если такое блюдо делать совсем густым, то получается очень вкусный паштет, похожий по вкусу на печеночный. Такие супы также существуют и в индийской кухне, только чаще и вкуснее, если готовится из мунг дала (moong dal, зеленная мелкая фасоль), у него более терпкий вкус, не такой сладкий, как у желтой чечевицы. Можно смещивать разные виды чечевицы.

    Одно замечание – все бобовые очень сильно гаообразующие. С этим борятся добавлением асафетиды. Вкус у нее — среднее между чесноком и луком, но значительно превосходит их по целебным свойствам именно из-за своего ветрогонного свойства.

  • тогда беру нож и вилку и кагору!

  • тогда беру нож и вилку и кагору!

  • у нас тут этот, извините, главный долборыл, запретил импорт мяса из Австралии. типа там гормоны.
    стейкхаусы потихоньку вешаются.
    в НЗ и Аргентине мяса мало…
    хорошо, что я местами вегетарианец ))

  • у нас тут этот, извините, главный долборыл, запретил импорт мяса из Австралии. типа там гормоны.
    стейкхаусы потихоньку вешаются.
    в НЗ и Аргентине мяса мало…
    хорошо, что я местами вегетарианец ))

  • Может мне переключиться на контрабанду мяса?)))))

  • Может мне переключиться на контрабанду мяса?)))))

  • Думаешь моими не справишься?)))

  • Думаешь моими не справишься?)))

  • Акакое у меня к ним может быть отношение? Мужа ее жалко)))
    ты считаешь 13 мл чечевицы принципиальными для такого супа?)))

  • Акакое у меня к ним может быть отношение? Мужа ее жалко)))
    ты считаешь 13 мл чечевицы принципиальными для такого супа?)))

  • Трисахариды, да присутствуют в бобовых, но иногда это даже приятно))))

  • Трисахариды, да присутствуют в бобовых, но иногда это даже приятно))))

  • ПОБОЛЬШЕ!

  • ПОБОЛЬШЕ!

  • не, я не идейный и даже мяса могу в пост поесть ) просто говядина мне милее
    а про рёбра записал. их пока не отменили и гриль есть )

  • не, я не идейный и даже мяса могу в пост поесть ) просто говядина мне милее
    а про рёбра записал. их пока не отменили и гриль есть )

  • Вот и я об этом)))

  • Вот и я об этом)))

  • Ну если вспомнить, что и мароккои Египет были под турками хрен его знает сколько лет…)))

  • Ну если вспомнить, что и мароккои Египет были под турками хрен его знает сколько лет…)))

  • Ну а кто кроме вас идеален?)))

  • Ну а кто кроме вас идеален?)))

  • Нет, я бы так поставил вопрос, ну а кто кроме вас хоть стремится к этому, кто думает как быть лучше прежде всего, а уж потом как жить лучше. Такая вот философия.

  • Нет, я бы так поставил вопрос, ну а кто кроме вас хоть стремится к этому, кто думает как быть лучше прежде всего, а уж потом как жить лучше. Такая вот философия.

  • Быть лучше? Лучше чем что или чем кто?

  • Быть лучше? Лучше чем что или чем кто?

  • Хороший вопрос, один современный мудрец сказал так: «Я не могу победить всех чудаков (на букву М) — главное самому таким не стать.» Точка — конец цитаты.

  • Хороший вопрос, один современный мудрец сказал так: «Я не могу победить всех чудаков (на букву М) — главное самому таким не стать.» Точка — конец цитаты.

  • Главная проблема этого МУДреца, что он считает, что мир вокругнего наполнен такими чудаками, а сам он еще не такой))) Но дело в том, что когда всех вокруг, ну или большинство окружающих тебя чудаки, то вряд, относясь к тому же биологическому виду, ты можешь быть кем-то иным))

  • Главная проблема этого МУДреца, что он считает, что мир вокругнего наполнен такими чудаками, а сам он еще не такой))) Но дело в том, что когда всех вокруг, ну или большинство окружающих тебя чудаки, то вряд, относясь к тому же биологическому виду, ты можешь быть кем-то иным))

  • Нет, сам он МУДрец, раз мы так его называем, понимает, что нельзя занимать очередь на сто человек, и всем говорить это со мной все сто человек в сберкассу я и им занимал, или на регистрацию на рейс. Стоите вы вдруг приходит армия и впереди стоявший говорит, что он всем занимал — это нормально? Или, стоите вы в очереди на кассу, за вами пенсионеры, дети и т.д. вдруг подходит дама и говорит, что она стояла вот здесь возле кассы, но забыла, что не купила хлеб, поэтому отлучилась — пропустить несложно но совесть это отдельный предмет каждого мудреца. Или едет чудак по правой полосе, в пробке по пылище летом, а потом обижается, что у него препятствие и его не пускают в ряд движения, хотя все уже похрустели пылью от его веселой езды.

  • Нет, сам он МУДрец, раз мы так его называем, понимает, что нельзя занимать очередь на сто человек, и всем говорить это со мной все сто человек в сберкассу я и им занимал, или на регистрацию на рейс. Стоите вы вдруг приходит армия и впереди стоявший говорит, что он всем занимал — это нормально? Или, стоите вы в очереди на кассу, за вами пенсионеры, дети и т.д. вдруг подходит дама и говорит, что она стояла вот здесь возле кассы, но забыла, что не купила хлеб, поэтому отлучилась — пропустить несложно но совесть это отдельный предмет каждого мудреца. Или едет чудак по правой полосе, в пробке по пылище летом, а потом обижается, что у него препятствие и его не пускают в ряд движения, хотя все уже похрустели пылью от его веселой езды.

  • Но мы начинаем судить их, разбирать, а стояла ли тут эта дама или почему я должен хрустеть пылью и тд и тп, и зачастую сами того не понимая, уподобляемся им, хотя, как считаем, поступаем крайне правильно, руководствуясь чужуми, а не своими интересами.

  • Но мы начинаем судить их, разбирать, а стояла ли тут эта дама или почему я должен хрустеть пылью и тд и тп, и зачастую сами того не понимая, уподобляемся им, хотя, как считаем, поступаем крайне правильно, руководствуясь чужуми, а не своими интересами.

  • Это уже совсем тонкий момент, поэтому люди уходят в монастырь, хотя многие из них идут получить новые ощущения, или больше не могут противостоять обычной жизни, проще когда все объяснят, сложнее все познать, а еще сложнее придумать правильное состояние дел или изучить это: «Человек придумал бога, человек велик, можете это понять?» Такие дела.

  • Это уже совсем тонкий момент, поэтому люди уходят в монастырь, хотя многие из них идут получить новые ощущения, или больше не могут противостоять обычной жизни, проще когда все объяснят, сложнее все познать, а еще сложнее придумать правильное состояние дел или изучить это: «Человек придумал бога, человек велик, можете это понять?» Такие дела.

  • Морковь, если потереть на самой тонкой терочке перед варкой — вполне. А лук я бы, честно говоря, здесь так кусочками и оставила.
    Но это моя частная вкусовщина, конечно же. :)

    И ещё этот супчик пикантно вместо лимонного сока — лаймовым приправлять.

  • Морковь, если потереть на самой тонкой терочке перед варкой — вполне. А лук я бы, честно говоря, здесь так кусочками и оставила.
    Но это моя частная вкусовщина, конечно же. :)

    И ещё этот супчик пикантно вместо лимонного сока — лаймовым приправлять.

  • Так какя температура должна быть? Высокая, умеренная, низкая? Надо ли обваливать в муке? Закрывать ли крышкой сковородку? Последняя стадия — это когда наступает? Вообще сколько надо жарить кусочек 1 см толщиной?
    Про вилку — беру на вооружение, спасибо.

  • Так какя температура должна быть? Высокая, умеренная, низкая? Надо ли обваливать в муке? Закрывать ли крышкой сковородку? Последняя стадия — это когда наступает? Вообще сколько надо жарить кусочек 1 см толщиной?
    Про вилку — беру на вооружение, спасибо.

  • Нет, все не то
    И морковь, как тонко не три, не разварится. И лайм тут не сыграет. Все мимо)))

  • Нет, все не то
    И морковь, как тонко не три, не разварится. И лайм тут не сыграет. Все мимо)))

  • Опять вы говорите за других. Вы так хорошо знаете почему другие в монастырь уходят, как будто сами туда уходите по 3 раза в неделю.

  • Опять вы говорите за других. Вы так хорошо знаете почему другие в монастырь уходят, как будто сами туда уходите по 3 раза в неделю.

  • Экспериментируйте, что я могу сказать? Последняя стадия это когда уже почти совсем готова.

  • Экспериментируйте, что я могу сказать? Последняя стадия это когда уже почти совсем готова.

  • О! Знакомый суп! А на мясном бульоне он такооой вкусный! :)

  • О! Знакомый суп! А на мясном бульоне он такооой вкусный! :)

  • слушай, я тут хлеб пытаюсь печь, пока безуспешно, вот там грамм решает… И потом, это я прикинул по комментам, что у тебя в итоге 2 литра супа, из которых около 500 на лук и морковь, и поделить на 7 или 8… Короче 200?
    И таки, кумин это не зира? А нужен именно кумин? (а то зира у меня какая-то есть, а кумин навряд ли).

  • слушай, я тут хлеб пытаюсь печь, пока безуспешно, вот там грамм решает… И потом, это я прикинул по комментам, что у тебя в итоге 2 литра супа, из которых около 500 на лук и морковь, и поделить на 7 или 8… Короче 200?
    И таки, кумин это не зира? А нужен именно кумин? (а то зира у меня какая-то есть, а кумин навряд ли).

  • Вот видите как мир интересно устроен, никого не переделаешь, ваша жена уже никогда не переделает вас, вы соответственно ее, я соответственно и вас и ее и вы меня и мою жену, и так же с соседями, родственниками и друзьями, закон бытия — старую собаку новым фокусам не научить. Они верят, что он им поможет, я прошел их путь и знаю, что есть только время, пространство и гравитация, а бога придумал я, или вы, мне все равно.

  • Вот видите как мир интересно устроен, никого не переделаешь, ваша жена уже никогда не переделает вас, вы соответственно ее, я соответственно и вас и ее и вы меня и мою жену, и так же с соседями, родственниками и друзьями, закон бытия — старую собаку новым фокусам не научить. Они верят, что он им поможет, я прошел их путь и знаю, что есть только время, пространство и гравитация, а бога придумал я, или вы, мне все равно.

  • Гриша,я не поняла — чечевицу не замачивать? прямо так и сыпать?

  • Гриша,я не поняла — чечевицу не замачивать? прямо так и сыпать?

  • я готов быть принимающей стороной ))

  • я готов быть принимающей стороной ))

  • вот и Виктор Олегович пишет, что сознание Будды в руках Аллаха и ровнёхонько руки Аллаха находятся только в сознании Будды.

  • вот и Виктор Олегович пишет, что сознание Будды в руках Аллаха и ровнёхонько руки Аллаха находятся только в сознании Будды.

  • Вопрос только в цене)))

  • Вопрос только в цене)))

  • Хлеб, это отдельная тема))) Странно, как раз кумин и идет везде,а зира только у узбеков))) Хотя многие их просто не различают)))

  • Хлеб, это отдельная тема))) Странно, как раз кумин и идет везде,а зира только у узбеков))) Хотя многие их просто не различают)))

  • Нет, мясной бульон тут лишний)))

  • Нет, мясной бульон тут лишний)))

  • Саш, прямо так и сыпать))) Это ж не горох)))

  • Саш, прямо так и сыпать))) Это ж не горох)))

  • Ну про горох я в курсе )))
    С наступающим праздником,кстати )

  • Ну про горох я в курсе )))
    С наступающим праздником,кстати )

  • И тебя)))
    В церковь не идешь?

  • И тебя)))
    В церковь не идешь?

  • Нет,я не религиозна. Муж верующий, но он нашу рпц не признает, ходит в церковь только когда мы бываем в Финляндии.

  • Нет,я не религиозна. Муж верующий, но он нашу рпц не признает, ходит в церковь только когда мы бываем в Финляндии.

  • Слава богу и долгие лета Виктору Олеговичу, если он такой богослов то я снимаю шляпу.

  • Слава богу и долгие лета Виктору Олеговичу, если он такой богослов то я снимаю шляпу.

  • конечно. я должна была написать, что этот просто мой самый любимый)

  • конечно. я должна была написать, что этот просто мой самый любимый)

  • Прочитала с огромным удовольствием, очень подходящее сообщение для праздничного воскресения. Суп интересный! Чечевица есть в доме, у меня дочка стала вегетарианкой вслед за подругой. Я как-то не очень пока её употребляю.
    Должно быть все поклонники вашего кулинарного дарования тут уже побывали, а потому осмелюсь пригласить вас на свой произаический пост о голландских бутербродах. Они такие же как наши, просто называются странно. Ну и питаются тут ими массово, что тоже примечательно. Вот, собственно,о том и написала. Заглядывайте. http://aviewfromwithin50005.blogspot.nl/2014/04/blog-post.html. И если там что-то возникнет желание сказать, то технически легче всего проходит анонимом, скажите тогда -кто (в скобках) :-) А, кстати, что народ на работу в Монреале с собой берет?

  • Прочитала с огромным удовольствием, очень подходящее сообщение для праздничного воскресения. Суп интересный! Чечевица есть в доме, у меня дочка стала вегетарианкой вслед за подругой. Я как-то не очень пока её употребляю.
    Должно быть все поклонники вашего кулинарного дарования тут уже побывали, а потому осмелюсь пригласить вас на свой произаический пост о голландских бутербродах. Они такие же как наши, просто называются странно. Ну и питаются тут ими массово, что тоже примечательно. Вот, собственно,о том и написала. Заглядывайте. http://aviewfromwithin50005.blogspot.nl/2014/04/blog-post.html. И если там что-то возникнет желание сказать, то технически легче всего проходит анонимом, скажите тогда -кто (в скобках) :-) А, кстати, что народ на работу в Монреале с собой берет?

  • Разнообразные супы с чечевицей люблю и регулярно готовлю, но вот две ложки кумина меня изрядно смущают. :о)

  • Разнообразные супы с чечевицей люблю и регулярно готовлю, но вот две ложки кумина меня изрядно смущают. :о)

  • о, спасибо, обожаю чечевицу)))

  • о, спасибо, обожаю чечевицу)))

  • хорошо, что шафран не нужно класть. я бы разорилась..

  • хорошо, что шафран не нужно класть. я бы разорилась..

  • Марокканцы как раз и гордятся тем, что турков у них не было

  • Марокканцы как раз и гордятся тем, что турков у них не было

  • Ну не было.

  • Ну не было.

  • «Ты так говоришь, как будто тебе важнее, кто прав, а не что правда)))»

  • «Ты так говоришь, как будто тебе важнее, кто прав, а не что правда)))»

  • так и говорю)))

  • так и говорю)))

  • )))

  • )))

  • Пожалуйста)))
    Приходите еще)))

  • Пожалуйста)))
    Приходите еще)))

  • А попробуй)))

  • А попробуй)))

  • Я присмотрюсь)))

  • Я присмотрюсь)))

  • Мне он не нравится. :о(

  • Мне он не нравится. :о(

  • Так и мне не нравится)))) А вот тут сыграло)))

  • Так и мне не нравится)))) А вот тут сыграло)))

  • Тогда ладно, уболтал. ;о)

  • Тогда ладно, уболтал. ;о)

  • Как-то мне не очень… слишком быстро съелось. :)))

  • Как-то мне не очень… слишком быстро съелось. :)))

  • По-моему еще и специи чуть другие, я сейчас ссылки поищу.

    Греческий: http://allrecipes.com/recipe/greek-lentil-soup-fakes/; турецкий: http://www.ecurry.com/blog/soups-and-salads/soup/turkish-red-lentil-soup-with-sumac/

  • Спасибо)

  • Суп из чечевицы или диалог культур

    Пользователь сослался на вашу запись в записи «Суп из чечевицы или диалог культур» в контексте: […] Никогда не ел чечевицу. Попробовать что ли? Оригинал взят у в Суп из чечевицы или диалог культур […]

  • перед ободом, такой супчик, рецепт на заметку возьму, спасибо за рецепт и рассказ.

  • Всегда пожалуйста)) Приходите еще))

  • Сделал!
    Правда без лимона. Ну не было. Конечно про несколько минут гонево еще то. Пока картоху с морковкой начистишь\нарежишь, пока сфотографируешь, беготня к компу для координации действий и сверки с рецептом, в общем в час уложился. Еще на стадии соления снимая пробу приходит понимание, что ух, вещь получается! Даже можно не блендерить, но блендер я недавно купил, потому пюрешку сделал. Спасибо, результат порадовал! Если есть желание скину ссылочку на рассказ про это)))

  • Да ссылку хочу)))
    Я рад, что понравилось))) А кумина много было?

  • Ага, сделаю постик, времени будет немного побольше когда. кумина не решился много, но потом подсыпал, когда фишку понял))) Зато выключив все резаной кинзой засыпал. чтоб зире не обидно было, что маловато ее)))

  • Я не люблю зиру с кумином сочетать. А в этом супе количество кумина в качество переходит)))

  • Зира и кумин не одно ли и тоже? А кинза не другое ли агрегатное состояние всего этого?))))

  • Кинза это кориандр. А зира и кумин вещи близкие, но все-таки разные)))

  • Суп из чечевицы. Испытания рецепта

    Пользователь сослался на вашу запись в записи «Суп из чечевицы. Испытания рецепта» в контексте: […] Про этот супчик я прочитал у в Суп из чечевицы или диалог культур […]

  • ну вот, готово))) http://koba777.livejournal.com/98634.html

  • Суп из чечевицы

    Пользователь сослался на вашу запись в своей записи «Суп из чечевицы» в контексте: […] http://greg-butcher.livejournal.com/65636.html […]

  • Гриша, это я! Нашла я Вас!

    Здравствуйте еще раз, Григорий! На сей раз с легкостью нашла Ваш блог и с удовольствием читаю. Разослала ссылочку своим подружкам-кулинаркам. Чечевичный суп уже в копилке! У нас в семье вообще супы — это первое дело, я и сама по супам большой спец. Будем пробовать!
    Приятно было повидать Вас с Олей и Матвея, а также подрастающее поколение — молодого джентльмена — еще разок в этом году. Я Вам свои достижения — скромный намек — пошлю на олино мыло, здесь не вижу опции «присоединить фотографию». С Новым годом и удачи Вам и всему милейшему семейству! Татьяна Борисовна (ну раз уж Вы мне делаете честь так меня называть…)

  • Re: Гриша, это я! Нашла я Вас!

    И Вас с Вашей семьей с Новым Годом. Всего вам самого самого в новом году!

  • еще один постный супчик

    Осмелюсь поделиться многократно проверенным рецептом — хорош для всех, особенно для тех, кто соблюдает пост, правда, не очень строгий. Потому и выкладываю на сайте мясника, что пост… Все делается без пропорций.
    Вскипятите в кастрюле воду с добавлением любимых ароматных специй: лаврового листа, горошкового перца, стебля свежего сельдерея, соли и, конечно, гвоздики — моя любимая пряность, жить без нее не могу. Порежьте туда красиво пару картофелин и положите разрезанную на 3-4 куска морковку. Когда увидите, что вот-вот сварится, добавьте плавленого сыра — чем больше, тем вкуснее. Тереть его на терке, как советуют рецепты, мне лень, и я приноровилась: пристроив доску прямо рядом с кастюрюлей, удобно опускать в кипяток после каждого куска нож, он тогда легко режет сыр на самые маленькие кусочки.
    Теперь выловите морковку и положите в кастрюлю любые мелкие макаронные изделия (остороюно — не переборщите, они сильно развариваются; можно даже отварить их отдельно и потом заливать супом в тарелке). В сковородке хорошо разогрейте растительное масло, положите мелко нарезанную луковицу побольше, натрите морковку из супа (если она не совсем сварилась — ничего), если есть помидоры — мелко порежьте парочку, если есть грибы, свежие или баночные — то же самое. Готовую аппетитную поджарку выложите в суп. Если есть зелень (у меня всегда есть в морозилке в целлофановом пакетике) — тоже добавьте в суп. Готово. Вкусно до невозможности. Приятного аппетита!