Все статьи с пометкой: ‘баккала’

  • Автомобили, девушки и Baccalà Mantecato

    Автомобили, девушки и Baccalà Mantecato

    Какое-то время назад меня оскорбили обвинением в намереньи написать и издать кулинарную книгу. Нет, ну не то чтобы совсем оскорбили, но сказано это было именно в обидном ключе. А ведь собственно речь о чем шла.

    Подробнее

  • Baccalà Mantecato

    Baccalà Mantecato

    Когда-то давно, лет 10 назад я увидал этот рецепт по телевизору в кулинарном шоу Лидии Бестианич. Такая колоритная итальянская тетенька рассказывала про то, как сделать соус для спагетти из вяленной трески. Мне это тогда стало очень интересно и захотелось попробовать приготовить. И так я шел …

    Подробнее

  • Newfoundland cod chowder

    Newfoundland cod chowder

    Ньюфаундленд. Поговаривают, что приплывшие туда за почти 500 лет до первого плаванья Колумба викинги называли его Винланд. Он последним присоединился к Канадской Конфедерации в 1949 году, при условии что та гарантирует постоянное паромное сообщение с материком. Любопытно, что на Нюфаундленде половинный часовой пояс – 3.5 …

    Подробнее

  • Баккала

      Вяленная треска — пища для бедных популярная в Италии, Испании и Португалии. Я бы не сказал, что она стала особым деликатесом, но то что это популярный продукт у названных народов это факт. Во Франции вяленную треску тоже уважают. Она по-прежнему достаточно дешева, удобна в …

    Подробнее