Все статьи с пометкой: ‘баранина’

  • На остров, в Остров

    На остров, в Остров

      Сколько я себя помню, я всегда любил осень. Я люблю медленно остывающее осеннее солнце, желтеющие листья на деревьях, утренние туманы. Я люблю начало учебного года, все эти новые планы и обещания в этом году учиться лучше чем в прошлом. Даже плащи и куртки на …

    Подробнее

  • Pate номер 2 chinois

    Pate номер 2 chinois

    8 мм, это довольно близком к 7.62. Многие мальчики меня поймут. На самом деле нынче если покупать мясорубку, то в комплекте к ней будет две решетки: 4 и 8 мм соответственно. 4 мм понятно, это самая ходовая, а вот для чего нужна 8 мм. А …

    Подробнее

  • Пастухи-китайцы и железнодорожный пирог

    Пастухи-китайцы и железнодорожный пирог

    Когда вы покупаете фарш в магазине, то вряд ли задумываетесь о его калибре. Да и на ценнике кроме вида мяса, скорее всего будет обозначена только жирность, но никогда размер частичек фарша, который зависит от размера отверстий в решетке мясорубки, на которой этот фарш был изготовлен. …

    Подробнее

  • Секреты американских казанов и донжуанов или зачем делить на десять

    Секреты американских казанов и донжуанов или зачем делить на десять

    Не раз не два и не три меня спрашивали, как я попал в Канаду. Я обычно отвечаю: “самолетом”. И спрашивающие понимают, что распространяться на эту тему я не очень расположен. Ну в самом деле, зачем людям знать, что мной двигало, когда я решил покинуть родной …

    Подробнее

  • Мергез и жалобы о кино и не только

    Мергез и жалобы о кино и не только

    Пойти в кино в те времена, когда я учился в школе, было одним из немногих развлечений доступных мне. Я собственно этим и занимался, ну если не считать чтения и походов в библиотеку. В какой-то момент я, перепробовав множество спортивных секций, плюнул на них всех. Моделированием …

    Подробнее

  • Табачный дым любви, ушедшей внезапно, и похлебка под вопросом

    Табачный дым любви, ушедшей внезапно, и похлебка под вопросом

    И снова в комментариях к своим постам я прочитал, что людям приходится проматывать все лирические, так сказать, отступления, чтоб прочитать наконец рецепт. Да что же за страсть у вас к жратве-то такая? Неужели людей не интересует ничего кроме еды? Нет, я и сам люблю вкусно …

    Подробнее

  • Про телевизор, Друзей и мясные шарики

    Про телевизор, Друзей и мясные шарики

    Работает со мной парень по имени Чад. Очень приятный американец из Небраски. Лет 10 назад он переехал из Штатов в окрестности Монреаля, женившись на канадке. Дружелюбный, отзывчивый, там в родной Небраске он работал на одной из фабрик IBP (Iowa Beef Processing), соответственно и тут он …

    Подробнее

  • Макароны со спагетти и покупать ли фарш в магазине

    Макароны со спагетти и покупать ли фарш в магазине

    По одной из теорий владение огнем изменило человека как биологический вид. Ведь приготовленную на огне пищу гораздо легче пережевывать. Следовательно, отпала нужда в мощных челюстях, изменилась форма черепа, увеличился объем мозга, и так далее. Но я думаю, в силу принадлежности к своей профессии, что раньше …

    Подробнее

  • Говорить неправильно, котлеты с фисташками

    Говорить неправильно, котлеты с фисташками

    Моя бывшая жена была, впрочем и есть сейчас, только уже женой быть перестала, из Краснодарского края, с Кубани. Когда я с ней еще только встречался, однажды, она тогда была на каникулах в родном совхозе, дома у меня раздался звонок. Женский голос произнес мой домашний номер …

    Подробнее

  • Куда девать обрезки. Инопланетяне рядом.

    Куда девать обрезки. Инопланетяне рядом.

    А кто из вас помнит себя в три года года? А в два? У меня из того возраста сохранились в памяти какие-то очень размытые и отрывочные картинки. Да и то я не уверен, что не придумал их себе сам в уже более старшем возрасте. Я …

    Подробнее

  • Любителям длинных ног

    Любителям длинных ног

      Как и обещал, сегодня я рассказываю про разделку бараньей ноги. Когда разделывают тушку барана, то заднюю ногу обычно отрезают одним из двух способов. Ее можно отрезать короткую, это когда ногу отрезают посередине тазовой кости наискосок, так, что позвоночник отдельно, а нога отдельно, и длинную, …

    Подробнее

  • Бараньи почки наше все

    Я очень люблю бараньи почки. Настолько, что готов их есть даже просто с луком.

    Подробнее

  • Компот из баранины

    Компот из баранины

    Конечно, никакого компота из баранины не бывает, я просто прикалываюсь. Просто захотелось в одном блюде смешать баранину и курагу, да залить все белым вином. Смешать, так сказать, стили и подходы. Вообще часто в жизни, а не только в тарелке, смешиваются разные вещи и понятия. Часто нам приходится глядеть на события с очень необычных точек зрения. Вот например недавно написала …

    Подробнее

  • Варю ягненка в молоке матери теленка и воспоминания со скидкой

    Варю ягненка в молоке матери теленка и воспоминания со скидкой

    В минувшие выходные я в очередной раз побывал в окрестностях Ниагарского водопада. Послушал, как шумит этот гиганский поток воды, перетекающий из одного великого озера в другое. Потолкался в толпе туристов со всего света. В очередной раз вспомнил «Бойню номер пять» Воннегута, где родители жены главного …

    Подробнее

  • Плечо барашка как способ получить удовольствие от работы

    Плечо барашка как способ получить удовольствие от работы

    Я люблю баранину. Нет, говядину и свинину я тоже люблю. Я вообще мясо люблю, но баранина — этo моя страсть. К сожалению, а может быть к счастью, мне приходится очень редко резать баранину на работе. Поэтому я радуюсь каждой возможности сделать это дома. Тут я …

    Подробнее

  • Tourtière St-Jean, мясной пирог по-квебекски

    Tourtière St-Jean, мясной пирог по-квебекски

    Ребенок мой в школе изучает историю Квебека. И проходят они сейчас про то, как кардинал Ришелье всячески способствовал колонизации Новой Франции и основывал компанию ста акционеров. Я не удержался, чтоб не показать ребенку «Д'Артаньян и три мушкетера». Надо было видеть улыбку моего отпрыска, когда он …

    Подробнее

  • Австралийские котлеты против новозеландских шашлыков

    Австралийские котлеты против новозеландских шашлыков

    Любопытно, что один и тот же отруб от говядины называют steak, а от всего остального (баранина, телятина, свинина) это будет уже chop. Когда-то открывался в Монреале армянский ресторан. Так там в меню было блюдо под названием beef chop. Как же удивлялись местные люди, когда им …

    Подробнее

  • Фуд-порно или noisette d’agneau

    Фуд-порно или noisette d’agneau

    Вот уже какое-то длительное время я живу в Северной Америке и работаю тут мясником. Режу по 8 часов в день холодную плоть умерщвленных животных. Режу для того, чтоб другие люди могли употреблять ее (плоть) в пищу. Обычно по конвееру проходят куски мяса от одной и …

    Подробнее

  • Смерть в Гвардалаваке

    Смерть в Гвардалаваке

    Вот есть у меня такое мнение, что эстетика смерти в испаноговорящих странах является чем-то вроде культа. Отношение к смерти там совсем другое нежели скажем у славянских народов. Хотя конечно я не этнограф и даже не исскуствовед, чтоб рассуждать о подобных материях. Но сам пейзаж Кубы …

    Подробнее

  • Харчо ли?

    Харчо ли?

    В сообществе Готовим Вместе 2 проходит тур томатных супов. Участники сообщества все готовят томатные супы и выкладывают у себя в журналах рецепты. Так как я в этом сообществе состою, то заинтересовался, а уж не будет ли харчо или скажем солянка томатным супом, даже спор случился …

    Подробнее

Страница 1 из 212»