Все статьи с пометкой: ‘салат’

  • Как сделать поке. Советы дилетанта.

    Как сделать поке. Советы дилетанта.

    Сырое мясо, сырая рыба. Сколько мне пришлось уже прочитать комментариев о том, что людям сырое есть страшновато. Кто-то брезгует, кто-то боится бактерий и паразитов. Я не агитирую никого есть животные белки сырыми и даже уже разучился гордиться своим пристрастием к ним, тем более что и …

    Подробнее

  • Классификация видов и народное творчество

    Классификация видов и народное творчество

    Я как-то уже писал, что был в моей жизни такой период, когда я всерьез увлекался астрологией и даже умел вручную рассчитать гороскоп. И до сих пор я порой интересуюсь датой рождения людей, с которыми сводит меня судьба, не только для того, что бы знать когда …

    Подробнее

  • Huitlacoche, что это, Берримор?

    Huitlacoche, что это, Берримор?

    Когда-то давно я читал, что все люди ждут Деда Мороза, нет ну конечно не все. Кто-то Деда Мороза, кто-то Санту Клауса, кто-то еще кого-то, но все абсолютно все ждут чуда, кто-то больше кто-то меньше. Причем чудо у каждого свое. Кому-то просто найти на дороге монетку …

    Подробнее

  • Хлеб, вино и далее по тексту

    Хлеб, вино и далее по тексту

      Я не хочу говорить о событиях последних дней. У меня есть свое к ним отношение и свое мнение по их поводу, но я предпочитаю не делиться ими с общественностью. Я лучше расскажу о салате, который я изобрел буквально на ходу, и который вызвать даже …

    Подробнее

  • С Новым Годом! Детская закуска под водку

    С Новым Годом! Детская закуска под водку

    Знаете, вот все сейчас пишут, что мол какой же новый год без оливье или селедки под шубой. Но ведь и оливье и селедка под шубой во времена моего детства присутствовали на столе почти на каждом семейном застолье. Новый год для меня, я имею ввиду тот …

    Подробнее

  • Психоделический порей

    Психоделический порей

    Интересный комплимент мне сделали на днях: мне сказали, что у меня не вены, а мечта медсестры. Приятно, конечно, но все же я бы предпочел, чтоб медсестры мечтали о других частях моего тела. Хотя нельзя, во-первых я женат, а во вторых медсестрам в Канаде это запрещено …

    Подробнее

  • Валяться на траве

    Валяться на траве

    Некоторое время назад очень многие из моих друзей кулинаров готовили чакапули и писали о нем. Не миновало это поветрие и меня, ну не смог я удержаться, когда увидел в иранском супермаркете зеленые сливы. Уж не знаю, были ли они алычой или ткемалями или вообще чем-то …

    Подробнее

  • Бред графомана, аллюр три креста

    Бред графомана, аллюр три креста

    Ожидание. Говорят, что хуже нету чем ждать и догонять. Но как часто ожидание и предвкушение занимают собой все мои мысли желания и стремления. Когда делать что-либо другое кроме как ждать становится почти невозможно. Когда где-то в солнечном сплетении поселяется мучительно-сладостный комок и предвкушение ожидаемой радости …

    Подробнее

  • Веселая закуска

    Веселая закуска

    По-моему морковка – это очень смешной овощ, и цветом смешной, и формой.Ну посудите сами, она рыжая, а над рыжими вообще во все времена смеялись. Вспомните все эти дразнилки про рыжий-рыжий-конопатый. А уж про форму я вообще молчу, чтоб соблюсти приличия. Вот для того блюда, про …

    Подробнее

  • Змеиный салат

    Змеиный салат

    Есть у меня друг Леша. Как-то были мы с ним в ресторане и там рассказал он мне изумительный по простоте и в то же время гламурной вычурности рецепт. Меня этот рецепт так приколол, что я пообещал Леше написать про него.

    Подробнее

  • Лунная тема

    Лунная тема

    Я себя считаю существо всеядным, омнивором, как говорится. Но, несмотря на это, есть некоторые вещи, которые я не слишком люблю, а раньше так и вообще даже выносить на дух не мог. Вот селедка например. Или корица. То есть раньше, я корицу очень любил, но приехав …

    Подробнее

  • Tender crisp

    Tender crisp

    Tender crisp, нежно хрустящая, это определение текстуры продукта я когда-то прочитал и полюбил сразу же. Вообще текстуру бывает довольно сложно описать, особенно если речь идет о каком-то новом блюде, впрочем и вкус нелегко. Честно говоря, мне не очень нравится как я сам перевел это определение, …

    Подробнее

  • Буря в стакане

    Буря в стакане

    Я все-таки ужасный спорщик. Не раз собеседники переходили на оскорбления, пытаясь доказать свою правоту, вернее мою неправоту. Наверное в реале попытались бы набить мне морду, а может быть и нет, может быть в реале они все милые и крайне вежливые люди. Как-то раз столкнулся я …

    Подробнее

  • Ceviche de Luna

    Ceviche de Luna

    У нас на работу взяли нового парня, и мы с ним как-то разговорились во время ланча по поводу того кто что принес на обед. Альфонсо — перуанец с японскими корнями. Он и выглядит скорее японцем чем латиносом, но при этом почти совсем не говорит по-японски. …

    Подробнее

  • «Мексиканский» корень

    «Мексиканский» корень

    Салат, да еще зимний, такая тема второго раунда в . Я салаты всегда считал слишком простым делом, обычный мой подход к салату был посмотреть что есть, выбрать к чему душа лежит и порезав смешать. И только иногда обычно по поводу какого-нибудь праздника-сборища-попойки-торжества под напором жены …

    Подробнее