Треска под помидорами

Когда я прихожу домой после рабочего дня, то есть хочется жутко, особенно если рабочий день неожиданно удлинился на пару часов. Семья тоже хочет кушать, сил готовить что-то сложное нету, а хочется чего-нибудь вкусненького и питательного. В холодильнике лежит пара филе трески и это идеальная  составляющая для того, что я хочу и имею силы приготовить.

 

Игридиентов всего 3, не считая специй. Филе рыбы (я очень люблю треску, но пойдет любая), помидоры, оливковое масло. После того как я снял ингридиенты, вспомнил, что забыл каперсы, но будем считать их специями. Надо ли отмечать, что рыба чем свежее тем лучше.

Это блюдо просто как все гениальное. Я беру керамический противень и наливаю на дно оливковое масло, немного, может столовую ложку. Сыплю в масло крупносмолотый красный перец (жгучий). Сверху кладу рыбу, на нее порезанные кубиками помидоры. Посыпаю все всякими травками из итальянской гаммы: ореган, розмарин, шалфей. Потом еще черным перцем. Каперсами присыпаю. Опять сверху сбрызгиваю маслом. Солю, желательно крупной солью.

И все. Ставлю в духовку на 80-85С минут на 50 – час.  Весь фокус в низкой температуре, рыба не должна нагреться выше 70С.

Буквально, проще пареной репы.



Поделиться статьей:

  • > рыба не должна нагреться выше 70С

    в треске много паразитов
    при такой температуре они не убиваются

  • Филе скорее всего вымороженное

  • «Надо ли отмечать, что рыба чем свежее тем лучше»

  • Phocanema и Anisakis larvae живущие в треске умирают в течении 1 минуты при температуре 60С.
    http://www.fao.org/wairdocs/tan/x5951e/x5951e01.htm
    http://en.wikipedia.org/wiki/Anisakis

  • Рыба действительно свежая.

  • ну не знаю, балансировать всего на десяти градусах, имея шанс заразиться — оно того стоит?

  • Если вы изучали технологии пищевых производств, то наверное знаете, что актуальна не только температура, но и время термообработки. Если сказано 1 минута при 60С, а вы держите полчаса при 70, то вероятность выживания будет примерно 1/1000000. Вам привести полную математическую модель?

  • ну зачем же сразу грубить?

  • А у меня тоже вчера на ужин была треска:), только запеченная в бумажном конверте с лимоном, петрушкой и каперсами.

    Я ее делаю в аэрогриле при среднем обдуве, при 120С 40 минут. Полагаю что тоже к 70С получается готовое, хотя можно будет замерить в другой раз для интереса.

  • а я треску холодного копчения сделана. Люблю эту рыбу. А вот про всякие температуры и не думала. хотя она у меня по полной обрабатывается.

  • а что вы скажите про умерщвление паразитов в озерной рыбе? Щуке, судаке
    Я очень хорошо прожариваю или провариваю.

  • Люблю каперсы добавлять в солянку, в мясные блюда со свининой или бараниной, а вот в рыбу не пробовала. Надо испытать.

  • Я очень извиняюсь, если вам мои слова показались грубыми. Я совершенно не хотел никого обидеть, просто немного увлекся полемикой.

  • Вы знаете, я посмотрел источники, опасных паразитов в них не водится. Или я что-то упустил.

  • В тутошней кухне каперсы считаются первейшей приправой к рыбе, даже у меня половина блюд с рыбой, требует каперсов.

  • На самом деле, если треска была мороженной, то переживать неочем, да даже если и не была мороженной эти паразиты для человека неопасны.

  • Ну сырой она вам не показалась?

  • Можно уточнить какие каперсы у вас продаются. У нас только консервированные маринованные, испанского производства. Такие можно использовать в этом рецепте?

  • Нет, она, на мой вкус, была достаточно пропечена, ровно насколько ей и требовалось.

  • да, они богаты всякой дрянью. Тот же чудской судак стал заражен в результате того, что скидывались в озеро отходы при обработке филе судака из какого-то другого озера.
    Как говорила моя бабушка, не тот червь, которого мы едим, а тот который нас ест)Так что термообработкой пренебрегать не следует.
    купила замороженное филе. Лень возиться с рыбой в морозилке (((
    Очень ваш рецепт прост и аппетитен-привлек меня)))

  • За много лет жизни в Вашингтоне незамороженную предварительно рыбу не встречал ни разу. Ту же свинину положено вымораживать по закону

  • Вы никогда не бывали на Нью-Йоркском рыбном рынке? А со свининой я работаю и первый раз слышу, что ее положено вымораживать. Я не работал на бойне, но с бойни нам привозили туши, а теперь представьте себе заморозить и разморозить целую тушу. По моему вы ошибаетесь, и насчет рыбы тоже.

  • Значит до 65 точно дошла.

  • Я смотрел про щуку англоязычные источники, если вы можете скиньте мне ссылочку.

  • Именно такие я и использую.

  • Вполне возможна моя ошибка. Просто люди в интернетах пишут, что не замороженную свинину очень трудно найти в продаже. Может туши с которыми вы работали предназначались для хороших ресторанов?
    На нью-йоркском не бывал, но вашингтонский посещаю часто. Свежую рыбу не видел

  • Вы живете в DC? Что за ерунда? Я бывал в окрестностях Вашингтона и свинина и рыба там продаются незамороженные. Последний раз я был в Пенсильвании год назад на тур-слете и по дороге покупал свинину на шашлыки. Большой кусок pork butt, его морозят только если собираются попилить на куски типа стейков. Хотите я вам найду в вашей округе где купить и рыбу и свинину свежие. Хотя я так понимаю, что вы свинину не едите?

  • А вы уверены, что можете отличить предварительно замороженную рыбу от свежей? Естественно в магазинах продают уже оттаявшие отрубы. С магазинами в округе я знаком, спасибо:) Свинину я конечно ем, хотя и без удовольствия

  • Рыбу? Конечно могу. И мясо могу. Более того, я работал в таких местах откуда мясо уходит прямо в магазины. Я знаком с людьми которые поставляют рыбу в магазины, я даже знаю где меняют лед в грузовиках которые везут рыбу с побережья. Я работаю в мясной промышленности и учусь на факультете Food Science. И если выловленной рыбы у вас свежей не найти, то разводная должна быть точно.

  • Я постараюсь написать об этом по мере возможности.

  • Re: Конечно могу

    Тогда это очень странно. На морских кораблях рыбу морозят сразу.

  • НапишИте, пожалуйста. Я вот тоже помню, совсем недавно кто-то из непустозвонов :) в изи (? возможно, в оеде) писал, что на кораблях, как выловили рыбу, сразу замораживают.

  • Марго, на НАШИХ траулерах и сейнерах. У нас флот старый, условия для хранения охлажденной почти нигде нет. А там где есть… Лучше бы не было. Вон на ДВ в путину наловили, хотели ипа охлаждёнку отправлять, а перевозчики обломались, сотни тонн рыбки в сопках сгнили.

  • По этому поводу можно ли Вас спросить, если сварить бульон, допустим с травами-овощами и положить в него рыбу, допустим лосось, выключить огонь и продерджать в бульоне ?? минут достаточно?
    Спасибо!

  • Re: Конечно могу

    Вы знаете, на Ньюфаундленде треску ловят даже небольшими лодками. Очень много ее солят и потом сушат, это делается отнюдь не в море.

  • Все правильно для качественной заморозки ее замораживают сразу. А если у траулера контракт на свежую? Вы даже не представляете до чего люди бывают капризные и богатые. Мне знакомый расказывал, он проработал лет 25 в UPS. Сколько на fathers day посылают лобстеров с западного побережья на восточное и наоборот.

  • тут все зависит, от того сколько бульона на сколько рыбы, но если разумный суп и рыба не одним гиганским куском, то достаточно.

  • Конкретно: прибл. 1,5-2л и грамм300 рыбы, так сколько же мин.?
    и если Вам не трудно, как бы Вы рекомендовали поступить с индюшиной грудкой по аналогичной технологии? Понимаю, грудку надо разделить на куски, напр. продолговатые диаметром 5-7см, весом по 150гр, допустим. Это как-то можно расчитать?
    Извините, что долго.
    И буду очень благодарна за ответ.

  • Надо посмотреть температуру для индюшки я думаю около 70С и воспользоваться мясным термометром.

  • Супер и температура, и каперсы. Вопрос: перец на дно — для остроты или…(крупносмолотый) и тогда в помидоры может нарезать свежий?

  • Anonymous

    Про путину и некоторые заблуждения

    Я извиняюсь, но пройти мимо откровенной глупости «Вон на ДВ в путину наловили, хотели ипа охлаждёнку отправлять, а перевозчики обломались» никак не могу: «работал» с «охлажденкой» с ДВ и знаю всю инфо с первых рук:
    1. никто и никогда не хотел отправлять охлажденку оттуда — там ребята хоть и странные, но не дурные — прекрасно отдают отчет себе в том, что технически «вывезти» объем рыбы с ДВ невозможно. 9000 км — только авиа
    2. Получал с ДВ охлажденку в прошлую путину — это что-то с нечто: на ДВ полностью отсутствует инфраструктура, необходимая для логистики рыбы в охдажденном виде: нет ни тары, ни транспорта, ни тарифов. Цена на горбушу в Москве получалась 150 руб/кг (с/с) при цене закупа в 50 руб/кг. В магазины она уходила по 180-200, на прилавке — от 220 руб/кг. Ну и кому она «приболела» в европейской части России, если норвежский лосось был по 270 руб/кг — бодрый как огурчик
    «сотни тонн рыбки в сопках» — это потому, что некуда было везти, не в сопках, так бы в порту сгнили б…
    «условия для хранения охлажденной почти нигде нет» — треску в Мурманске вылавливают и отправляют в Москву/Питер только охлажденной!

  • Anonymous

    Про смену льда

    Можно уточнить: «меняют лед в грузовиках которые везут рыбу с побережья» — зачем? Или это не рефы? Тогда понятно…

  • Re: Про путину и некоторые заблуждения

    Что, в Мурманске ещё что-то от флота осталось?
    И треска охлаждённая, флотом выловленная, а не из соседней Норвегии завезённая? И у кого квоты на треску и соответствующее оборудование есть? Аж даже интересно стало. Что-то мой знакомый ихтиолух из тех краев больше рыдает по поводу флота и квот.
    Вы как-то сами себе противоречите, то охлаждёнку с ДВ — нельзя, то Вы её получали…
    Я правильно поняла, что Вы рыбой торгуете?

  • Anonymous

    Re: Про путину и некоторые заблуждения

    Я не флотоводец — кол-во судов не считаю :-) Хотя прекрасно понимаю, что он у нас в миноре (26 новых сейнеров стоят где-то на приколе — Крайний никак не может этот Гордиев узел разрубить — там что-то с залогом сильно связано)
    Ну вот откуда это у нас, русских людей (или скажем так, жителей России) такой скепсис: «из соседней Норвегии завезённая»? Вы хоть представляете себе рыбный промысел и Норвегию с ее договоренностями с нашими властями о перевалке в портах? В Мурманске есть три конторы, с которыми можно иметь дело (у кторых «квоты на треску и соответствующее оборудование есть»), не считая мелочь и просто «разбойников, барыжащих по берегу — сейчас это большой бизнес: филеровочные производства, работающие на Запад, все гипера в Питере и Москве «заточены» на треску: в сезон везут тонн по 100 в неделю
    Я и не «ихтиолух» (прикольно, я оценил!), рыбой конкретно сейчас не торгую, но имел в неданем прошлом обширную десятилетнюю практику по всем фронтам и видам…
    По ДВ — я не написал, что ее нельзя — можно, только это сопряжено с тАААААкими сложностями… Да разве это торговля — 2 тонны за месяц. Я ж говорю: никому охлажденная горбуша здесь не нужна… Дорого, да и качество сильно отличается от ставшего привычным лосося из Норвегии: он есть ВСЕГДА, а горбуша — только 2-3 недели — с 20 июля приблизительно

  • Re: Про путину и некоторые заблуждения

    Дак ведь по дурости это — норвежское гуано дальневосточной рыбе предпочитать. Даже замороженный в дуб дальневосточный лосось и то вкуснее, чем норвежская пародия на рыбу. Селёдка, правда, у них неплохая. А что сёмга, что форель — обнять и плакать.
    Инфа-инфа. Этот ихтиолух и рассказывал, что комбинаты в области на привозной из Норвегии рыбке работают. А почему — х. их з.
    Не, если появилось реально приличное оборудование, позволяющее гнать к нам охлаждённую треску Мурманского вылова — так это ж прекрасно.
    Но нужно знать поставщиков, тех, кто реально охлаждёнку везёт, а не заморозку на месте как попало оттаивает, это ведь не редкость, что греха таить. Собственно, я из-за этого и брала честную заморозку, я-то точно разморожу как положено, а продавец — не факт.

  • Anonymous

    Re: Про путину и некоторые заблуждения

    Ну почему же гуано?
    «Даже замороженный в дуб дальневосточный лосось и то вкуснее» — ай не скажи! Я своих новых родственников с ДВ (г.Находка) откармливаю лососем гор.коп. (вместо шашлыков) — так коптилку отвезли на ДВ, чтобы там уже коптить… Говорят никогда такой вкусной рыьы не ели… И я им верю! Хотя мне лично дикая семга нравиться — хотя и нечасто лакомлюсь…
    А на чем же комбинатам работать? Вся рыба в Норвегию и уходит… «А почему — х. их з.» :-)
    «реально приличное оборудование, позволяющее гнать к нам охлаждённую треску Мурманского вылова» — все приличное оборудование — это ящики (опять же норвежские) позволяющие рыбу охлажденную складировать в трюме. Без этого «реально приличного оборудования» делать в Мурманске нечего — никто рыбу не продаст, потому как выгружают вам ее в этих ящиках, ну а вы уже сдаете пустые (на обмен)
    Все поставщики известны — но не рядовым покупателям, а задействованным в этом бизнесе…
    Заморозку правильнее летом брать, чтобы «избежать» встречи с нематодами и аммиаком… А охлажденку видно невооруженным взглядом

  • Re: Про путину и некоторые заблуждения

    Норвежцы к нам садковую поставляют, а не дикую. Вот она и есть то самое гуано, ни запаха, ни вкуса, голимый жир.
    Дикой меня как раз в Муоманске угощали, как я теперь думаю, браконььерской, потому как через знакомых доставали, а не в гамазине покупали.
    Коптить я и сама очень уважаю, но рыбу предпочитаю в последнее время холодным копчением.
    А температурный режим те ящики сами поддерживают?
    Честно говоря, мне как-то спокойнее брать у хороших поставщиков по безналу, чем связываться с нашей розницей.
    Но те, с кем я на данный момент сотрудничаю, не работают с Мурманском, они импортёры.

  • Anonymous

    Re: Про путину и некоторые заблуждения

    Что поставляют нам норвежцы я знаю непонаслышке :-) и уже давно
    Дикая у нас «водится» на Кольском п-ве и в районе Сев. Двины (т.н. беломорка), а вообще она по всей Скандинавии. В магазинах ее не встретить: лиюо спортивная ловля либо браконьеры. Квота на год — 59 тонн — на всех
    Да нет, самому надо «присматривать» за огоньком. Да все просто…
    Я рыбу тоже не в магазине покупаю :-) Но это не делает нам честь — я вот стремлюсь к тому, чтобы все могли покупать хорошую рыбу — тоько покупатели сами не очень то и хотят этого делать — норовят по дешевке приобрести, а потом жалуются… Никак не объяснить людям, что свежесть — это стоит денег. Правда, люди то и не виноваты — ну нет у нас культуры питания, не прививали в прошлом — другие заботы были у властей
    А Вы то какким боком к рыбе (в личку проще)

  • каким боком к рыбе?

    Я её ем :))

  • Re: Про смену льда

    Это рефы, но рыба идет в пенопластовых коробках льдом пересыпаная, так вот этот лед и меняют.

  • Дело в том, что сушеный дает более сильный запах в масло.))))

  • Anonymous

    Re: Про смену льда

    Ничего не понимаю тогда:
    Если рыба пересыпана льдом, находится в коробах, а те соот-но в рефе (при надо полагать температуре 4-6С) ЗАЧЕМ МЕНЯТЬ ЛЕД? Он что испачкался? Рыбой пахнет? Да лед, который пересыпают в местах убоя рыбы в 100 раз лучше льда в других местах (там добавляют добавки для лучшей сохранности рыбы). Но это все в Европе — у Вас в Штатх все нетак — даже фар и то 4 а не две как у людей, и поворотники сзади красный, а не желтые как понятнее :-)
    Вот я и спрашиваю Вас — зачем лед меняют?

  • Re: Про смену льда

    Затем, что температура должна быть 0-2.

  • Anonymous

    Re: Про смену льда

    Извините, боюсь показаться нетактичным, но Вы обладаете опытом практическим работы с рыбой (как я) или просто воспользовались чьим-то мнением? Нет никакой технической необходимости в смене льда при такой логистике( лед, тара, реф)! Вы себе представляете процесс замены льда? Вот просто технически… Я то своими руками это знаю и понимаю финансовую сторону этого процесса. Нет никакой необходимости. ВОт я и прошу объяснить (если у Вас есть инфо) — Ваше объянснение выше не выдерживает никакого объяснения

  • Вот это и хотел узнать, спасибо.

  • Re: Про смену льда

    Объяснения есть, я постараюсь завтра съездить в библиотеку и дать вам подтверждения со сканами.
    А так могу сказать. Рыбу хранят и транспортируют на льду, причем не просто на льду, а на тающем льду, ведь если вы насыплете лед из морозильника(-18) в ваш термоящик то получите внутри температуру ниже -2 и рыбка, по крайней мере на поверхности начнет подмерзать, потом конечно оттает когда баланс выровняется — рыба остынет лед нагреется. А если лед тающий, то в какой-то момент его станет не хватать верхняя рыба начнет подсыхать, а если вспомнить, что первый лед был добавлен еще на судне. А потом, дешевле сменить лед, чем возить его больше. А ребоксинг происходит очень легко в помещении с заданной температурой. Представьте себе трак который везет 50 тонн, если в нем 10% льда и если 5%, а если таких траков 100? Во что выливается это в деньгах?

  • Всегда пожалуйста.

  • Anonymous

    Re: Про смену льда

    Коллега, мне не надо и в библиотеку ехать, чтобы «понимать» ситуацию с логистикой охлажденной рыбы… «Жизнь учил не по учебникам» (с) Марк Бернес (был такой выдающийся певец в СССР). «А так могу сказать»:
    «Представьте себе трак который везет 50 тонн» — извините, не представляю. Простая математика:
    на паллете 7 рядов по 3 короба в ряду = 21 короб х 24 кг = около 500 кг Ьольше положить на поддон нельзя — подламываются нижние короба и рыба вываливается в реф и пропадает
    40 европоддонов по 500 кг = 20 тонн, лед д.засыпаться не менее 10%
    Трак в итоге везет 17-18 тонн. Больше он просто не может везти. С этим разобрались?
    «если вы насыплете лед из морозильника(-18)» — Ну Вы просто не в теме: лед для рыбы (как хладогент — потому как м.б. и другие хладогенты — гели, например) идет только чешуйчатый. Вырабатывает его льдогенераторы — и указанной температуры он просто не выдает. И этот лед не подмерзает рыбу — он протсо физически этого делать не может — рыба же не мороженая туда укладывается…
    «А если лед тающий, то в какой-то момент его станет не хватать верхняя рыба начнет подсыхать» — она не может этого делать, просто потому что короб обязательно накрыт крышкой и если там положенное кол-во льда (10%) и необходимая температура в рефе — лед не тает в тех объемах, которе необходимо досыпать!
    «а если вспомнить, что первый лед был добавлен еще на судне» — простите, какой лед на судне? Короба на судне? Где формируется партия рыбы: на судне или на причале? На судне формироваться просто не может — там места нет, значит на причале — при чем тогда лед на судне?
    «А ребоксинг происходит очень легко в помещении с заданной температурой» — Вы видимо слабо представляете себе этот процесс: достать плотно установленные поддоны в рефе, распаллетить их, срезать все упаковочные ленты, открыть все крышки…Трак обрабатывается 4 часа в таком случае…Нет, и еще раз нет. Поверьте, я процесс то знаю от вылова на ферме до комплектования партий для розничных покупателей и ничего подобно Вашему описанию там нет. Нигде: ни в Норвегии, ни в Греции

  • Re: Про смену льда

    Как же нам тогда приходят траки по 90 с лишним палетов? И как ребоксинг происходит, я знаю своими глазами и руками, и некая механизация присутствует, слава богу я в холодильнике провожу по8-12 часов в день и знаю почем фунт сала. Если вы считаете, что на судне лед не засыпают, вам может и виднее, только зачем тогда сейнеры перед ловом льдом загружаются? И Норвегия с Грецией не пример, расстояния там не те.

  • Re: Про смену льда

    И кстати, вода от тающего льда оставаться в ящике не должна, хотя вы наверное это знаете.

  • Anonymous

    Re: Про смену льда

    Коллега, общение «вышло» на проф.уровень :-) Не знаю, насколько это интересно «окружающим», но предлагаю с Вашей стороны «настроиться» на проф.лад, а не просто парировать знанием цены неметрической системы веса любимого продукта южных славян :-)
    «траки по 90 с лишним палетов «- еврофура/реф (я про Европу матушку, других здесь нет) берет не больше 40 паллет. Какой транспорт возьмет 90? Здесь нет никаких условий для погрузки/выгрузки такиз поездов.
    «Если вы считаете, что на судне лед не засыпают» — я этого не говорил, коллега. Я говорил о коробах из пенопласта, которых нет и не м.б. на сейнере. На сейнере есть только спец.ящики, которые выпускает Норвегия — вот туда то и укладываеют пойманную рыбу с перекладыванием льда. Вот в таком виде рыба и нах-ся в трюме (речь идет о промысле тресковых в Баренцевом море). Погрузка в рефы очень проста — загружают прямо в этих ящиках (норвежских), а пустые, в том же кол-ве, передаются пустыми — без этого нет погрузки. Рыбаки в море должны уйти с пустыми ящиками, иначе им некуда будет складировать рыбу при новом улове.
    Другая ситуация при логистике лосося из Норвегии и сибасс/дорада в Греции (для понимания — в России нет больше биржевых видов рыб: лосось из Норвегии, сибассдорада из ГрецииТурции и тресковые из Мурманска — ВСЕ!): рыбу достают из садка, усыпляют путем погружения в ледяную воду, потрошат (лососей) и укладывают в пенопластовые ящики, засыпают льдом (с антисептиком), накрывают крышкой, перетягивают лентой, укладывают на европаллет и стрейчуют. Погрузчиком загружают в реф, включают установку, нагоняют нужную температуру и удут на Россию — 2-2,5 тыс.км. (в США другие расстояния?) И ни одной остановки для переупаковки.
    Вот я и спрашиваю в третий раз: ЗАЧЕМ в Штатах делают переупаковку? Объясните мне, пжт. Мне это надо для понимания логистики в Штатах. М.б., я чего-то не догоняю?

  • Anonymous

    Re: Про смену льда

    Угу. Я даже знаю, что матрица очень некачественно делает отверстие по углам (видимо сэкономили на тщательности обработки металла) — поэтому надо бы «дублировать» (т.е. «проходить» напильником по углам, выбивая затеки, чтобы получить четкие отверстия для вывода воды и слизи). Но есть короба, которые не имеют этих ответстий — для тех случаев, когда нет возможности канализировать талую воду (самоелеты, например) — но там вообще более тонкая настройка д.б.
    Вы меня проверяете что ли? Напрасно :-)

  • Re: Про смену льда

    Я не проверяю, я к тому что лед меняют по требованию USDA. Вас очень интересовал вопрос зачем это делают, так вот я выяснил. Это делают, потому что так положено. Есть инструкция, вполне возможно уже устаревшая, так вот по ней лед в летнее время должен меняться через каждые 16 часов.

  • Re: Про смену льда

    Если вам действительно нужна информация, то может стоит почитать нормативы для пищевых производств. HACCP например или USDA. Честно скажу, что я про рыбу знаю не настолько хорошо, как про мясо. Но я в системе и знаю где найти информацию, если такая понадобится.

  • Anonymous

    Re: Про смену льда

    Понятно. «Честно скажу, что я про рыбу знаю не настолько хорошо, как про мясо» — в России мяса нет, чего о нем знать то :-) Вот рыба еще есть, но о ней потребители не знают в должной степени, а продавцы не могут обеспечить логистику рыбы для ее хорошео качества: ни одной затарки в «пенники» (так назывют короба) со льдом (нет ни одной установки в местах лова), не то чтобы через 16 часов репакинг (по инструкции ЮСДА). На Камчатке и Сахалине лососей возят в самосвалах — другой транспорт не пройдет — верхняя рыба еще как-то годна к филетированию, а нижняя — на выброс. В Карелии форель из дальних ферм везут также — нет дорог (не чистят). Но здесь зоть есть пениики и лед, но если мороз или хуже того «попали» на праздники — рабочие просто не выходят н работу. А в остальном — «…все хорошо, прекрасная маркиза» (с)

  • Re: Про смену льда

    Короче, есть над чем работать, и с рыбой и с мясом. Мне уже начинают поступать предложения о работе, только что-то мне лень.

  • Anonymous

    Re: Про смену льда

    Ну вот, все выяснили про рыбу :-) а про мясо Вы и так все знаете, учитесь для того, чтобы получить лУчшую раьоту…вот она «появляется» и что? И тут как-тут лень. А раньше то она где пряталась? Нет уже, вперед, навстречу прогрессу и … пенсии

  • Re: Про смену льда

    Нет, знаю я далеко не все, хотя конечно наверное больше многих. А учусь я потому что мне это интересно, а ехать за даже хорошую зарплату в Москву, увольте, если бы скажем в Индию или там Чили, то вполне вероятно.

  • Понравилась идея с перцем, который на самом низу, в масле!

  • очень вкусно :)

    Приготовила кабачковый торт «Нежный» по рецепту. Очень понравилось, большое спасибо за рецепт!
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    Мои дорогие девочки !!!! Я так много приготовила по рецептам группы , что всего и не напишешь .Я просто благодарна всем и тому великому разнообразию блюд , кторые здесь есть !!! Спасибочки всем !!!!
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!!!!!! Очень понравился… пока гости пришли — зал наполнился его запахом !!!!!
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

     Готовила «Рыбу по-монастырски» по рецепту — КРАСОТИИИЩА  И ВКУСНОТИИИИЩА  :-P :-P :-P Большое спасибо за РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!!!!
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    ЕЛЕН, ЭТО МОЙ ЛЮБИМЫЙ САЛАТИК!!!:-D
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    Только что приготовила по рецепту, салат Воспоминание о лете. Боже мой, даже не думала, что из такого простого рецепта может получиться такая вкуснятина!!! Очень вкусно и просто!  Теперь всегда буду делать на даче под шашлычок!!! Огромное спасибо!!!
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    Анюта!! теперь похоже и моим любимым он стал !!! Нет я просто в этом уверенна !!! Спасибочки ещё раз за рецептик !!!
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    Спасибо за рецепт Пирожные «Три орешка» Нам очень понравилось.
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    Вчера гостям подавала семгу в сливочном соусе по рецепту. Полный восторг : аппетитно, вкусно, красиво. СПАСИБО БОЛЬШУЩЕЕ!
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    Моя благодарность! за салатик с синими яичками! никогда бы не подумала, что так возможно! и вкусно!и , не помню к сожалению кому:-(, за пирог «Шоколадная слеза»…охень вкусный! послала маме фотку, она осторге, что я так спекла! говорит «приедешь, будешь нам печь» за фаршироаные куриные ножки!!!!!! мужа удивила! всё съел!!!!!!!!а вообще, ВСЕМ БОЛьШОЕ СПАСИБО!!!я всё копирую в свою копилку!
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    Сегодня сделала салат по рецепту Огромное спасибо,быстро,вкусно и просто!!!! (фото не выкладываю,нет хорошего фотика,жаль…..)
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    Приготовила сегодня салат «Рыбки в пруду» по рецепту, салат «Ёжик» по рецепту и блюдо «Свинья в огороде» взяв за образец фото. Все — супер! Спасибо девочки за рецепт!
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    Сегодня сделала салат по рецепту Огромное спасибо,быстро,вкусно и просто!!!! (фото не выкладываю,нет хорошего фотика,жаль…..)
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    Большое спасибо за рецепт Свинина по-паньковски. Мои мужчины оценили на 5+
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    Огромное спасибо за рецепт крема для торта Наполеон,очень вкусно,сын ел (а он щас вечно голодный студент)))) и причмокивал от удовольствия.Торт не стала выставлять,некрасивый получился,но вкусно очень,тесто было правда Талосто,НО крем от Нади.Спасибо Надюшка!!!!!
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    Сегодня приготовила «Загадочную Пиццу», по рецепту. Очень, очень вкусно! Просто и вкусно! Олеся, огромное тебе спасибо от всей нашей семьи!
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    Приготовила салат.  Отварное мясо, любое, порезать соломкой 2 яйца, по 1 ст.л. молока и муки, сделать тоненькие омлетики, остудить, соломкой порезать 100 гр. сыра соломкой 1 луковица полукольцами- пассеровать, сбрызнуть уксусом 1 яблоко соломкой, сбрызнуть соком лимона Заправить майонезом, перемешать, посыпать зеленью.  Правда я делала с курицей. С мясом думаю будет вкуснее. Для себя решила, что делать этот салат можно, но не на праздник. И ещё можно добавить чеснок, что я и сделала. Спасибо за рецепт!!!
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    Приготовила сегодня «Свинину с киви» по рецепту, взяв за образец фото, уже испробовавшей эти рецепты. Вкус я Вам скажу — очень необычный. Вкусно и со свининой и с говядиной. Мои домочадцы уплели в раз. Спасибо девочки за рецепт!
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    Испекла КОРОЛЕВСКУЮ ВАТРУШКУ, по рецепту. Вкуснятина. Надежда это тебе! Спасибочки!:-$ 
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    Мне очень понравился Фасолевый салат, который написала Лариса!!! Сделала сегодня!!!  Огромное спасибо!!! 
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    Сделала «Мясо под ананасами» по рецепту. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!! Мясо и сыр пропитывается соком ананаса и получается необыкновенно вкусно! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    Делала УЖЕ 2 РАЗА салат «Боярский» по рецепту . ОЧЕНЬ необыкновенно ВКУСНО!!!!!!!!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    большое спасибочки,за салатик мексиканский! на праздниках попробовали! только уксус заменили на домашнее вино!
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • очень вкусно :)

    Сделала «Куриные ножки с сюрпризом» по рецепту.ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!!!!!!!ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!!!!!
    А я беру рецепты с
    «>этого сайта
    .

  • Большое спасибо за рецепт. Вчера увидела его и сразу опробовала. Моей семье очень-очень понравилось.

  • Я очень рад, что вам понравилось))))